凉面做法大全家常正宗_凉面做法大全家常正宗视频

凉面做法大全家常正宗_凉面做法大全家常正宗视频

       凉面做法大全家常正宗的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于凉面做法大全家常正宗的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.四川凉面的家常做法大全怎么做好吃视频

2.老北京凉面的做法步骤图，老北京凉面怎么做

3.贵州凉面的做法最正宗的做法

4.凉拌面怎么做才好吃的家常做法步骤

5.河北凉面，河北凉面怎么做才好吃

四川凉面的家常做法大全怎么做好吃视频

       正宗“四川凉面”的做法步骤

       1

       先把花椒和八角炒香。

       2

       把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。

       3

       用料理机把花椒八角搅打成粉。

       4

       搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。

       5

       用勺子把芝麻酱搅匀。

       6

       把熟芝麻倒入芝麻酱里。

       7

       倒入适量香油把芝麻酱澥开。

       8

       然后放入盐、鸡粉和白糖。

       9

       倒入香醋拌匀。

       10

       倒入酱油拌匀。

       11

       这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。

       12

       汤锅水烧开下入面条。

       13

       面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油。

       14

       把面条不断的用筷子挑起晾凉。

       15

       把拌好油的面条倒入盘中。

       16

       先浇上蒜汁。

       17

       撒上榨菜末。

       18

       撒上熟花生碎。

       19

       浇上油泼辣子。

       20

       最后浇上秘制酱汁。

       21

       然后撒上香葱末。

       22

       再放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。

       23

       最后再重复一下，拌面用的所有调料展示；“秘制浇汁、油泼辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香葱末、黄瓜丝、和蒜汁等”。

老北京凉面的做法步骤图，老北京凉面怎么做

       用料

       主料

       凉面适量

       辅料

       黄瓜适量

       火腿适量

       黄豆芽适量

       萝卜干(咸)适量

       白芝麻(熟)适量

       调料

       醋适量

       生抽适量

       蒜泥适量

       小葱适量

       辣椒粉适量

       芝麻酱适量

       花椒油适量

       芝麻油少许

       胡椒粉适量

       正宗凉面的家常做法

       1.蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁

       2.绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细丝

       3.凉面装入稍大些的容器，加入处理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上步骤1调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，吃之前拌匀即可

       烹饪技巧

       1、凉面的面条是和热干面较类似的碱水面，只是更细一些。拌料后更入味。

       如果是生的碱水面的话，要先烧锅开水，下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份，倒入麻油拌匀摊散。

       2、市场上售卖的成品凉面，一般还会有卤水海带丝，大头菜，酸豆角等。

贵州凉面的做法最正宗的做法

       用料

       鲜切面 适量

       芝麻酱 比例见做法

       醋 比例见做法

       糖 比例见做法

       醋 比例见做法

       花生酱 比例见做法

       香油 适量

       蒜末 适量

       花椒，油，芝麻 适量

       黄瓜 一条

       香菜 适量

       老北京麻酱凉面的做法

       切面煮熟捞捞出，用香油拌匀香，油的量看面条多少，面条不沾为标准，放凉不要过凉水备用。不想多吃油就少放点，原则就是面条别粘成一坨。

       (芝麻酱+花生酱)，醋，糖，生抽按1：1：1：3的比例调匀，生抽量大不要一次加进去，可以先量好用量单独放一小碗里，分几次加入调匀。这个方子的特别之处就是调芝麻酱不需要加盐或水。

       蒜末和芝麻撒在调好的芝麻酱表面，就让蒜末和芝麻浮在表面先不用搅匀，起油锅炸花椒油，花椒炸香捞出，关火趁热把花椒油倒在酱料上烫一下，蒜末就半熟了不会太辣，再把酱料搅匀。

       黄瓜切丝，香菜切段，可以拌面啦！夏天食欲不好来一碗酸甜鲜香的芝麻酱凉面，真是胃口大开！还可以加点鸡丝就变成鸡丝麻酱凉面了！

       小贴士

       1 芝麻酱加花生酱更香浓味道更丰富，没有花生酱只用芝麻酱也可以。

       2 比例可以用同一个勺子来称量，比如两勺麻酱就加两勺糖两勺醋和6勺生抽。具体用量要看要做几人份，一家三口一般3勺芝麻酱足够了。

       3 喜欢吃辣可以单独配辣椒油，或者炸花椒油的那步直接加干辣椒一起炸。

       4 本酱料拌凉皮或者拌菜也一样赞！

       5 喜欢香葱可以和蒜末一起加。

凉拌面怎么做才好吃的家常做法步骤

       贵州凉面最正宗的做法如下：

       材料/工具：碱水面、绿豆芽、葱花、油辣椒、白糖、醋、生抽、盐、香油、蒜水、脆哨、油炸花生米、蒸锅、冰水、筷子。

       1、碱水面放入蒸锅大火蒸十分钟。

       2、十分钟后，将面条入冰水，筷子将它轻轻搅散，将水倒掉、沥干。

       3、然后拌入香油，继续入锅，蒸15到20分钟。

       4、蒸好后，面条放凉，豆芽提前焯好水、晾凉。

       5、凉面豆芽铺好后放入葱花、白糖、盐、倒入生抽和醋，还有油辣椒。

       6、大蒜切碎之后加入矿泉水，调制蒜水。

       7、根据自己的口味，加入脆哨。

       8、拌料倒入面条，搅拌均匀就可以开吃了。

河北凉面，河北凉面怎么做才好吃

       凉拌面爽口异常，而且花样多变，很多人都爱吃。你想自己动手做好吃的凉拌面吗?接下来，我跟你分享凉拌面的做法。

        鱼肉凉拌面做法

       　鱼肉凉拌面食材准备

       　面条450克，鱼肉片、鱼肉末各150克，水发香菇60克，菠萝肉片30克，蒜蓉、面酱、椰子汁各适量。

       　 方法 步骤

       　1.锅上火，加水烧开，下面条煮熟捞出放入凉开水中过凉，再捞入碗中，用筷子挑散备用。

       　2.锅上火，放入清水，用大火烧开，把鱼肉片和鱼肉末放入锅中，煮熟后捞出。

       　3.放入面酱，拌匀后倒入面碗中。

       　4.香菇洗净切丝，连同蒜蓉、椰子汁、菠萝肉片一起放入锅中煮热，倒入面碗里拌匀，作主食食用。

        鸡丝凉拌面做法

       　鸡丝凉拌面食材准备

       　细面条、熟鸡肉丝、绿豆芽各适量。葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油各少许。

       　方法步骤

       　1.细面条下入开水锅中煮熟。煮时水要宽、火要大。面熟后捞出，摊在大盘里晾凉。淋上香油，用筷子挑拌均匀。装入碗中。

       　2.绿豆芽放入开水锅中烫一下，烫到八分熟，捞出用凉开水冲一下，挤出水分，放到面条上面。再撒上熟鸡肉丝。

       　3.蒜捣成蒜泥、葱切成末，芝麻酱用水拌开。

       　4.把芝麻酱、蒜泥、葱末、酱油、醋等调料一起倒在面条上，用筷子拌匀即可食用。

        泡菜凉拌面的做法

       　泡菜凉拌面食材准备

       　面条200克，泡菜100克，青椒、红椒、紫甘蓝、菜花、胡萝卜各适量。醋1大匙，盐、味精各半小匙。

       　方法步骤

       　1.泡菜洗净盐分后切段;青椒、红椒均去蒂、籽，洗净后切丝;紫甘蓝洗净后切丝;胡萝卜洗净后切片。

       　2.菜花用手掰成小朵，洗净后放入沸水中焯烫至熟透，捞出后过凉，沥水，备用。

       　3.锅内放入大半锅清水烧开，再放入面条，煮8分钟至面熟，捞出后放入凉水中过凉，然后捞出、沥干。装入碗中备用。

       　4.将其他材料和所有调料倒入面碗中，搅拌均匀后即可。

        鸡蛋羹拌面的家常做法

       　鸡蛋羹拌面食材准备

       　面条175克，黄豆芽35克，鸡蛋羹80克，洋葱末35克，肉末45克，姜末、蒜末各少许。盐、五香粉各2克，鸡粉1克，生抽2毫升，料酒3毫升，水淀粉、食用油各适量。

       　方法步骤

       　1.油锅入肉末，加料酒炒变色。

       　2.撒姜末、蒜末，倒洋葱末炒软，注水，加盐、生抽、鸡粉调味。

       　3.撒五香粉，用水淀粉勾芡，制成肉末酱。

       　4.锅中注水烧开，放入面条煮熟，捞出。

       　5.将面汤煮沸，放黄豆芽煮熟，捞出。

       　6.面条放上豆芽、鸡蛋羹、肉末酱拌匀即可。

        耗油牛肉凉拌面的家常做法

       　耗油牛肉凉拌面食材准备

       　面条200克，牛肉片100克，青椒粒、红椒粒各5克，色拉油、嫩肉粉、酱油、淀粉、水淀粉、料酒、蚝油、味精、姜末、葱花各适量

       　方法步骤

       　1.将牛肉片用嫩肉粉、酱油、淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥油。

       　2.锅放油烧热，下姜末、葱花炝锅，倒入牛肉片，加料酒、蚝油、味精，用水淀粉勾芡，成面卤待用。

       　3.面条入沸水锅中煮熟，盛入大碗中，加入面卤，撒上红椒粒、青椒粒，拌匀即可。

        拌 面相 关 文章 ：

        1. 12种美味拌面的做法

        2. 拌面的家常做法有哪些

        3. 韩国拌面的做法

       主料

       荞麦面250G 黄瓜1条

       红椒半个 黄椒半个

       火腿1根 鸡蛋2个

       腌黄瓜一碟 金针菇20G

       辅料

       盐 酱油

       醋 鸡粉

       香油 芝麻

       河北凉面的做法步骤

       1.?先将食材准备好。

       2.?将黄瓜切丝

       3.?红椒、黄椒切丝

       4.?将火腿切丝

       5.?鸡蛋煮熟后，切成两半备用

       6.?重要的是将一碗凉开水提前放入冰箱

       7.?将金针菇用开水烫熟

       8.?红、黄椒也用开水烫熟

       9.?将准备好的配料添加至之前冰好的凉开水中

       10.?然后将荞麦面煮熟，放入配好的调料汤里，将所有的材料摆盘码放

       11.?一碗清爽可口，热量极低，适合减肥MM的夏季凉面，就做好了

       今天关于“凉面做法大全家常正宗”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。