天津羊汤的做法_天津羊汤的做法大全

2024-05-06 15:39:36

天津羊汤的做法_天津羊汤的做法大全

大家好，今天我来给大家讲解一下关于天津羊汤的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.在天津，羊汤和什么主食搭配食用最佳？

2.枣庄有什么好吃的

3.天津哪家羊汤好喝？

天津羊汤的做法_天津羊汤的做法大全

在天津，羊汤和什么主食搭配食用最佳？

夏天喝羊杂汤清热，冬天取暖，养肉汤，养羊杂，可以说是健康营养，美味可口。

东北有几种常见的羊肉杂碎汤。

第一个是煎饼。煎饼就是简单的煎饺，但是需要制作得更有技巧。一般煎饼是回民餐厅，以牛羊肉馅为主，韭菜鸡蛋，萝卜粉条馅。一锅是大盘，讲究做法是锅底炸脆皮，叫冰镇煎饼。一般来说，热面条饺子是在一个平锅里油炸，然后倒入面粉和水，用中火煮沸，直到汤收集，在锅底烙上脆冰花，然后倒在一个大盘子里。

第二个是大花卷。东北羊肉汤馆的主食配了很多花卷，都是比大人拳头大的大花卷。蒸花卷绝对是个手艺活。花卷里有油，而且因为它的形状很容易成熟，所以它又软又甜，味道特别好。搭配羊杂汤，配上炸土豆片和花椒虎菜，然后光着膀子下到半斤，然后就是汗流浃背，祛风散寒。

第三个是宁铁岭，特有的食物辽，烤牛肉勺。牛肉火勺是辽，宁铁岭，的一种独特的当地小吃，不能在铁岭以外吃。不是用火勺烧，而是将炒面和生面混合，放入油和牛肉，包裹成直径100px、厚度25px的小饼，放入特制的窑中烘烤。吃火勺是专门配羊杂汤的。火勺皮酥，肉软嫩，油香，羊汤浓味美。它是一种独特的食物，是羊杂汤的完美搭配。

晚上用羊肉汤最好的方法是做羊肉酱面汤，在我们家乡很受欢迎。羊肉汤煮开，放入胡萝卜丝、豆腐丝、白菜叶，然后卷面，只需加盐，其他味精可以忽略。

加入葱花，加入丁点盐，酱油或酱油、芝麻油，腌制，等到面条煮熟，加入葱花。面条略稀，最好用玉米粉当面皮书，这样煮出来的手工面可以吸收足够的羊汤，细面让整锅面汤都发粘，带着油腌葱花的香味，真的是绝配。

红萝卜丝，绿叶青菜，浓浓的手工面，香喷喷的面汤，还有一些腌韭菜和小酸辣椒，吃了才能体会。

不知道你们用什么主食配羊肉汤。大家可以一起分享，一起学习！

枣庄有什么好吃的

1、耳朵眼炸糕，2、天津麻花，3、豆皮卷圈，4、煎饼果子，5、果仁张小吃，6、津味锅巴菜，7、石头门（坎）小吃，8、糖粘子，9、糖耳朵，10、白记饺子。

天津位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门小吃手艺人提供了广阔的施展才华的天地，同时也决定了天津小吃独具的特色。

天津哪家羊汤好喝？

枣庄美食介绍如下：

含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

西集羊肉汤久负盛名，曾被誉为“天下第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”，并在国家工商总局注册商标。西集羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现，继而扬名全国的。他回到家就把喝西集羊肉汤的感受说给了他的子孙们，馋得他们直流口水，但可惜一直没有机会品尝，难以释怀。1998年6月，汤美显的后人汤永江出差路过西集，便直奔西集羊肉汤馆，顿时对上来的一碗羊清汤赞不绝口，对炒羊肚、溜羊肝、炖外腰以及神菜一盘等频频点头叫好，啧啧称赞。西集羊肉汤选料是刚长成个的小山羊，肉和内脏分开处理，流动的清水浸泡到一定程度时，闷煮恰到好处，折骨专熬骨汤。几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐醋等任何佐料，但喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥。接下来是炒、调、炖、溜等十道全羊席，一会吃得你心满意足，开心而归。《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。

糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入大量成为的黑胡椒，并添加进粉碎的看大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。后经临沂传入外地由于糁颜色较黑传入一些地区当地人无法接受，所以改用了白胡椒即另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一说起源于临沂，现为当地百姓的平常早餐。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。薛城糁汤，是枣庄市薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成。炸灌汤丸子是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜系，其特点是丸子黄中夹绿，外香内软，香鲜可口。肉丸外皮酥脆，内包汤汁。色泽棕黄，香鲜可口，食时蘸五香粉味更佳。猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。

猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%—50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质，会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉的话，那么患上肺癌的可能性是一般吸烟者的2.5倍。食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。肥胖和血脂较高者不宜多食，烧焦的肉不要吃。枣庄是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”，为鲁南地区颇具特色的美食，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。现又被枣庄的厨师们创造性的开发出一些列的衍生菜：小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。枣庄南部台儿庄段京杭大运河当时为南北航运的交通枢纽码头，来往客商络绎不绝，枣庄辣子鸡在当时被传为美谈，为天下爱好美食之人所推崇。含羞鱼球，山东滕州传统名菜，属鲁菜系，特点，球大、好看、易消、外焦里嫩给人奇感，爽口的享受。

各有千秋，哪家的口味适合你，就是那家。谢谢邀请！

那时候和春雨在一排门脸上，就是黄门脸那家，真的是我吃过最好的羊汤。就在黄河道鞋城下边，冬天都是没座大家蹲着喝羊汤。那场面真的是震撼还有很多大爷早上就喝酒。很是怀念那家的羊汤，不是说春雨家不好只是那个时候早上春雨不开，那家是晚上不开。谁知道黄门脸那家搬去哪里了谢谢朋友了。

天津最好喝的羊汤应该是蓟县羊汤吧。汤必须是老汤，要什么按斤称。人均50左右。就是跟市里的羊汤比起来贵了一些。但味道确实不一样。

说起羊汤，每个地域都有自己独特的味道。说起天津的羊汤，以下五个老店值得你一去：

1四辈羊汤商家资讯地址：红桥区咸阳北路与光荣道交口人均：28

2老穆羊汤商家资讯地址：北辰区天穆镇京津公路与顺义道交口人均：25

3清真羊汤洪商家资讯地址：和平区荣业大街第二南开中学旁人均：50

4至美斋商家资讯地址：红桥区芥园道先春园底商人均：24

5大顺斋刘家烧饼商家资讯地址：河西区宾馆路5号人均：20

曾经天津商场旁边电车前胡同里的牛记羊汤老板和富辛庄和尚是师兄弟你们说的春雨的前身就是二伟路桥羊汤春雨现在的老板的父亲当初在富辛庄和尚哪里打工后来才干的二伟路桥羊汤旁边那个黄门脸老马干的回民打也是相当不错哎…在也吃不到以前的味道了！

天津最好喝的羊汤，应该说是老牌的吉顺羊汤，总店的地址就在河东区成林道，武警医院斜对面。

另外在增产道七十八中学旁边，13经路与津塘路口也有分店。