蛏子的简单做法_蛏子的简单做法大全

蛏子的简单做法_蛏子的简单做法大全

       大家好，今天我将为大家详细介绍蛏子的简单做法的问题。为了更好地呈现这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.盐焗蛏子怎么做

2.蛏子最简单的做法

3.小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法

4.蛏子的做法

5.怎么做好吃，油葱蛏子的家常做法

盐焗蛏子怎么做

       蹲家中的第10天，吃货的心依旧躁动不安，好想吃姑姑家的盐焗蛏子

       每逢这个时候我们全家人都会开车去姑姑家吃饭的，结果因为今年的特殊情况这样的日程也报销了，越想越是想念姑姑做的盐焗蛏子于是有了个突发奇想的方法，咱虽然去不了了但是可以自己做啊！但是，不知道怎么做啊~还好现在可以视频。

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       蛏子想必只要是沿海人民都会知道的一种贝壳类美食，而蛏子中的蛏字(cheng)，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子生长在潮间带的泥沙中，长度可达20公分。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，是沿海人民都非常喜欢的一种美食，如果去购买蛏子时，一定要挑选外壳保存完好的，肉质饱满肥厚的，色泽相对呈淡**，这样的蛏子既新鲜有好吃是做盐焗蛏子至关重要的主要食材。

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       说干就干拿起电话就给远在老家的姑姑打去了视频电话，告诉她自己想找她学学如何做盐焗蛏子。姑姑告诉我其实做盐焗蛏子很简单的只需要做好这几步就可以了

       盐焗蛏子

       准备的材料有：食用盐一大袋、香葱、生姜、大蒜、蛏子、料酒

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       第一步：刚买来的蛏子肚子里面有很多的泥沙，需要将它们放入盐水中浸泡让它们自己把泥沙吐出来，待蛏子把泥沙都吐干净，还要将他们一个一个用牙刷把表面的东西给它刷干净。

       第二步：将香葱、生姜、大蒜给它剁成末备用。

       第三步：准备一个铁碗放满三分之二的食用盐。

       第四步：用刀子在每个蛏子的壳中间割上一刀。

       第五步：将蛏子开口朝上的部位立着摆放到碗里面去，再在表面上撒香葱、生姜、大蒜末、料酒。（是为了去除蛏子中的腥味）

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       第六步：放入微波炉中，定时6分钟。

       第七步：从微波炉中取出来，趁热吃最好吃了

       听到姑姑的教导，我有点迫不及待的想尝试一下了，跟姑姑拜了个晚年，祝愿姑姑身体健康，同时提醒姑姑这段时间最好不要出门，避免被疫情传播到。

       挂了视频，按照姑姑的细心指导，我根据前面的方法一步一步慢慢做。果不其然，一道热气腾腾的盐焗蛏子出炉了。吃着盐焗蛏子喝着冰镇的柠檬红茶，躺在老人椅上，在湛蓝的天空下苦中作乐也是别有一番乐趣的吗。

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       最后：小编提醒大家，现在正是专家告诫地疫情敏感期，请大家能不出门就别出门，在家多通风，可以适量做一些运动，长时间躺床上不利于身体健康哦，可以跟我们学学做菜之类的陶冶一下情操也好

蛏子最简单的做法

       今天再跟大家分享酱爆蛏肉的做法，味道鲜、香、辣，蛏肉一点都不老，特别的好吃。

       用料：

       蛏王，青线椒，小米椒，大葱，料酒，生抽，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，香油，蚝油，水，淀粉，油。

       做法：

       洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。

       将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。

       待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。

       取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。

       锅内倒油，下葱片爆香。

       倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生，倒入蛏肉一起翻炒。

       将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。

       这道酱爆蛏王肉就做好了，辣辣的，开胃又下饭。

       蛏王又名竹蛏，肉味鲜美，具有较高的营养价值，一斤竹蛏大约25元左右。

小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法

       蛏子最简单的做法如下：

       工具/材料：蛏子、油、蒜末、生抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉、盐、筷子、清水、粉丝、锅。

       1、将蛏子洗干净。

       2、锅中加入适量的油，油热后放入适量的蒜末炒，蒜炒至金**捞出到没有炸的蒜中。

       3、碗中加入适量生抽、适量蚝油，适量的白糖、适量的鸡精，适量胡椒粉、适量的盐。

       4、用筷子搅拌均匀备用，清理干净的蛏子摆放到盘子里面，蛏子上面放适量的粉丝。

       5、把调好的蒜末放入到粉丝上面，把蛏子放入到锅中蒸3分钟左右就可以了。

蛏子的做法

       一、香辣炒蛏子做法

       食材

       蛏子500克

       蒜头10g

       油15g

       鱼露2g

       辣椒酱20g?

       步骤

       1.蒜头去皮切片。

       2.蛏子洗净。

       3.炒锅放油爆香蒜头。

       4.倒入蛏子炒匀。

       5.加入辣椒酱和鱼露炒匀。

       6.将蛏子炒至全部开口即可。

       7.装盘食用。

       二、清蒸蛏子做法

       食材

       蛏子500克

       味精5g

       枸杞2g

       水5g

       盐10g

       步骤

       蛏子洗净，最好四遍。

       2.用刀在其背部壳连接处割裂一些，帮助烹煮时早点开壳。

       3.加入适量味精、加枸杞和盐。

       4.将它们竖立紧贴起来放入碗中。

       5.入锅清蒸 。（把碗放入锅里，周围倒上水，不需要在碗里加水。水及碗高度一半左右即可）

       6.清蒸时间，10分钟即可，蒸的时间不能太久，否则会影响口感。

       三、白灼花蛤做法

       食材

       花蛤500克

       油10g

       盐10g

       步骤

       1.准备花蛤、姜、葱、蒜。

       2.花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。

       3.锅中加水，放入生姜。

       4.水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。

       5.葱白、姜、蒜分别切成末。

       6.葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀。

       7.一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲。

       8.把葱丝铺在盘边，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。

       四、花蛤黄瓜汤做法

       食材

       花蛤350克

       黄瓜250克

       生抽6g

       鸡精5g

       芹菜叶子10g

       肉末50g

       步骤

       1.花蛤放咸水中浸泡，让它吐尽沙土后洗净。

       2.黄瓜去皮切块，冷水入锅煮开。

       3.水开后加入肉末，打肉末打散。

       4.再次煮开后加入花蛤。

       5.花蛤开壳后加生抽调味。

       6.加鸡精调味。

       7.最后加入芹菜叶子即可关火开吃。

怎么做好吃，油葱蛏子的家常做法

       食材明细：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下，然后再用温水清洗一遍，之后再用清水反复的清洗，然后沥干水分备用。

       小红辣椒和干红辣椒分别洗干净切成小段，大蒜和生姜切片，葱切成小粒，韭菜洗净切段即可。准备一个小碗，加入适量的淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖和少许白胡椒粉，搅拌均匀，制成料汁备用。

       炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒；直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速的翻炒几下便可以出锅了。

       蛏子的做法细节

       蛏子的成熟季节在夏天，夏天是最适合是海鲜的，一方面因为很多海产品都是在夏天盛产，另一个更加重要的原因是夏天天气炎热，人们容易产生燥热感，食欲不振是很常见的现象，而海鲜具有非常浓郁的鲜美味道，在夏天食用。

       不仅享受到了美食，还能让心情平静下来，享受到夏天的那一丝隐藏的凉。蛏子的价格不算贵，一般的家庭都能消费得起，再加上它的肉质感很好。将准备的所有食材都清洗干净，锅中加足量的清水，生姜和大葱切片放进去，再加少许食盐，大火煮。

       烧开了之后将蛏子放进去，再次烧开之后即可关火，先不要急着捞出来，先焖两分钟，然后捞出沥干水分，去掉外壳，去掉黑线。

       香葱和香菜分别切成小段，大蒜捣碎，尖椒切成细丝，红椒切片，加在蛏子里面。少许的食盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，搅拌均匀淋在蛏子上面，吃之前搅拌一下即可。

       食材明细

       蛏子500克

       大蒜2个

       葱2棵

       葱香口味

       煮工艺

       十分钟耗时

       普通难度

       油葱蛏子的做法步骤

       1

       酱油调制，酱油醋以1：2以及少许白糖调，加入少许味精和切好的蒜末，最后搅拌几下就行了。

       2

       把蛏子洗干净放入锅中清水煮 ，加两片姜，蛏子打开即可

       3

       煮好的蛏子

       4

       蛏子剪去另半壳，再把蛏子清理干净，摆好盘子里

       5

       倒入调制好的酱油醋，撒上葱花

       6

       把油放锅加热，再把油倒入蛏子上

       7

       香喷喷的菜

       好了，今天关于“蛏子的简单做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蛏子的简单做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。