街头铁板烧的做法_街头铁板烧的做法大全窍门

街头铁板烧的做法_街头铁板烧的做法大全窍门

       大家好，很高兴有机会和大家一起探讨街头铁板烧的做法的问题。我将用专业的态度回答每个问题，同时分享一些具体案例和实践经验，希望这能对大家有所启发。

1.自制铁板烧家常做法，正宗自制铁板烧怎么做

2.铁板烧配料及做法

3.有哪些铁板烧的做法 铁板烧怎么做

自制铁板烧家常做法，正宗自制铁板烧怎么做

       自制铁板烧

       食材用料

       猪里脊肉 香菜 金针菇 葱白 千张

       自制铁板烧的做法

       1、金针菇开水烫三分钟，沥干水分

       2、葱白切丝，部分香菜切段备用，另外一部分做绳使用

       3、孜然味——里脊切薄片，将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图左封口处用蛋清粘住

       4、茄汁味——千张切宽条，将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图右

       5、平地锅内均匀涂抹上一些油，然后开始煎制，煎时用铲压扁

       6、千张、金针菇都已经是熟的，所以不用煎太长时间

       7、里脊肉切的很薄，也很容易熟

       8、千张皮的出锅前撒上盐，里脊肉皮的撒盐和孜然

       9、千张皮的出锅后放上番茄酱即可

铁板烧配料及做法

       制作方法

       一、准备阶段:

       1、选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;

       2、适量的姜葱,青椒

       3、油盐酱油适量

       铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。

       二、制作阶段:

       把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.

有哪些铁板烧的做法 铁板烧怎么做

       用料?

       步骤

       1.蔬菜切块

       2.香菇切花 金针菇洗干净

       3.五花肉切片腌制

       4.墨鱼切花

       5.牛排切片

       6.基围虾

       7.生菜

       8.铁板烧

       9.准备好的菜

       10.开始了

       11.佐料最简单的可以买的包装装好的羊肉串佐料和油一起调好的！这个也是自由搭！花生酱，芝麻酱，辣酱都可以自由发挥！

       铁板烧酱汁做法

桂花酱 用料：糖桂花1000克、番茄酱500克、草莓酱300克、香叶粉25克、二汤500克、面捞80克、盐15克、味精10克、橙红色素适量 制作：将原料炒勺加汤煮沸，用面捞打芡。

可乐汁 用料：可乐1500克、味淋100克、白味增30克、日本清酒100克、生抽50克、美极鲜酱油10克、香油、橙红色素适量 制作：所有原料调在一起烧沸。

极品酱肉 用料：金华火腿碎150克、海米碎50克、肉松500克、咸鱼碎150克、干葱25克、蒜茸25克、生抽500克、美极鲜酱油150克 制作：金华火腿碎、海米碎、咸鱼碎用热油拉香滤油，猛锅下油，将蒜茸、干葱爆香，下原料生抽转小火推匀即可。

越南咖喱汁 用料：咖喱粉1500克、八角粉100克、黄姜粉500克、五香粉50克、汤10千克、香茅碎250克、土豆1000克、椰子粉800克、青柠檬500克、鸡粉50克、白糖200克、盐150克、洋葱30克、葱白25克、油120克 制作:土豆去皮蒸熟，压成泥，另锅下油，用洋葱葱白爆香，然后放入汤、调料和土豆，慢火煮1小时左右，看汤汁浓稠，捞出葱白、洋葱即可。

南洋汁 用料：咖喱粉500克、海鲜酱1500克、芝麻酱1000克、花生酱1000克、五香粉25克、香菜粉50克、黄姜粉50克、香茅粉50克、冰糖100克、清水1000克、蒜茸、洋葱、干葱茸各25克，油150克?

鹅肝酱 用料：法国鹅肝2斤（_干）、午餐火腿1斤、迷迭香2两、盐8分、糖5分、味精2两?

金盏粉 用料：A面粉8两、澄面4两、吉士粉1.5两、蛋黄3只、盐、味精少许、水适量 B低筋面粉0.5斤、澄面糯米粉各3两、吉士粉2两、蛋黄5个、泡打粉6分、盐适量、水1斤左右、油1两、柠檬**素少许 制作：调制金盏糊，稠炸的厚、稀炸的薄，用金盏模型的外面均匀的粘土金盏糊，放入油锅小火炸制

百味汁 用料：八角、香叶、草果、花椒、陈皮、丁香、沙参煲水2斤，美极2两、急汁3两、烧汁半斤、鸡粉3两、冰糖4两、叉烧酱半瓶?

       1、铁板烧美味——铁板烧牛肉。材料：牛腿肉：100g、盐适量、胡椒适量、黄油2小匙、水芹适量、洋葱25g、生姜5g、柠檬汁1小匙、醋1大匙、酱油3大匙、胡萝卜1根、水半杯、黄油1小匙、砂糖半大匙。做法：汁子制作：把所有材料混合。胡萝卜切5mm厚的圆片。锅内加入胡萝卜、水、黄油、砂糖、盐烧开后加盖子，弱火煮10分钟。铁板烧热，放入黄油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐。装盘、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可。

        2、铁板烧美味——铁板猛鱼。材料：猛鱼1块，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量。做法：猛鱼去鳞洗净后晾干水，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。在猛鱼抹上一层薄生粉。铁板放少量油，烧热后放入猛鱼，将鱼煎至两面金黄即可。

        3、铁板烧美味——铁板马交。材料：马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量。做法：马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。关火，酒上葱末即可。

       非常高兴能与大家分享这些有关“街头铁板烧的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。