东北糖蒜的腌制方法10斤蒜_东北糖蒜的腌制方法10斤蒜放多少盐
在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于东北糖蒜的腌制方法10斤蒜的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于东北糖蒜的腌制方法10斤蒜的话题，我们开始讲解吧。
1.腌糖蒜的配方比例10斤
2.十斤糖蒜最佳配方
3.10斤糖醋蒜的制作方法和配方
腌糖蒜的配方比例10斤
腌糖蒜的配方比例10斤：10斤大蒜来，需要的白糖是800克，水10斤，盐350克，香醋650克，生抽100克。糖蒜是我们平时特别爱吃的一道小咸菜，在北方喜欢吃面食，在吃的过程中搭配一些有滋味的小咸菜味道会更好。还有早餐的时候喜欢喝粥，也搭配一点小咸菜非常下饭，糖蒜就是我们非常喜欢的一种。腌制糖蒜对于喜欢吃蒜的人来说，糖蒜取用方便，风味独特，用于饭前开胃，和萝卜片一样备受欢迎。
在制作糖醋蒜时，可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量。醋蒜是一道传统小吃，呈红褐色，色泽美观，是江南地区的传统小吃。糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等。
腌制糖蒜的注意事项
1、制作糖蒜之前要仔细清洗大蒜，还要去除大蒜的根须等等。
2、用于腌制糖蒜的罐子要彻底清洗，再用白酒消毒沥干后再使用，这样腌制的糖蒜不易坏。
3、做好的糖蒜要密封好，放置在阴凉的地方，腌制一段时间就可以吃了。
4、腌制糖蒜要选用新鲜的大蒜，这样吃起来味道才会更脆。另外，每次夹取糖蒜的时候要使用干燥的工具，这样可以防止细菌的滋生。
5、一定要注意腌糖蒜的时间，在中国的饮食文化中，大家会在不同的季节吃不同的食物，在制作食物的时候也会用不同的方式，同样的蔬菜或者是同样的食品，用不同的方式来制作，便能呈现出完全不同的味道，腌糖蒜的时候更是要注重季节变化以及时间。在初夏季节是最适合腌糖蒜的时间，这个时候的大蒜有着充足的水分，而且味道也比较浓郁。
以上内容参考百度百科-糖蒜
十斤糖蒜最佳配方
1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。
2、放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。
3、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。
4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。
5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。
6、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。这样可以保存四年以上。
7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。
10斤糖醋蒜的制作方法和配方
十斤糖蒜最佳配方：新鲜蒜头5000g、白米醋2500g、白糖1000g、红糖1000g、盐125g。步骤：
1、选用新鲜的蒜头，紫皮的最好。
2、先剥掉最外面的一层脏的皮。用刀削去头部，剪掉尾部。
3、继续剥皮，直到出现蒜瓣即可。这样剥出来的蒜头非常干净，不用清洗可直接腌制。
4、准备好所有的材料。
5、用的是小碗红糖，弄碎一点可以缩短煮制时间，用锯齿刀切比较容易。
6、把腌制材料全部倒入锅中煮开，糖融化即可。不用煮时间长，煮好后晾凉。
7、准备干净的玻璃密封罐，保证无油无水。把蒜头码放在里面，大一点蒜头可以扳成两块方便摆放。
8、最后倒入晾凉的糖醋汁。
9、盖上盖子贴上制作标签，放阴凉干燥处保存。
10、两周以后就可以食用了。
10斤糖醋蒜的制作方法和配方如下：材料：10斤新鲜大蒜、1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐。
1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可，之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。
2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。
3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。
4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。
5、最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。
好了，关于“东北糖蒜的腌制方法10斤蒜”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“东北糖蒜的腌制方法10斤蒜”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。
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