菠菜虾仁饺子的做法_菠菜虾仁饺子馅做法大全

       现在,请允许我来为大家详细解释一下菠菜虾仁饺子的做法的问题,希望我的回答能够帮助到大家。关于菠菜虾仁饺子的做法的讨论,我们正式开始。

1.菠菜虾仁的做法

2.十种蔬菜饺子馅的做法

3.虾饺子馅做法

4.请问干虾仁咋吃为最好呢

5.菠菜的几种做法大全

菠菜虾仁饺子的做法_菠菜虾仁饺子馅做法大全

菠菜虾仁的做法

       1.菠菜、虾仁洗净,葱姜蒜切末,虾仁控干水后放入少许盐、料酒和淀粉抓匀,放入冰箱冷藏半小时

       2.菠菜焯水

       3.热锅中加入一勺油,(虾仁在入锅前加入一点点油抓散)放入葱姜随即把虾仁倒入锅中炒散翻匀

       4.虾仁炒好盛入碗中

       5.热锅凉油小火爆香花椒,随即把花椒捞出丢弃不要。下蒜末、红椒丝接着把焯过水的菠菜放入锅中,放盐、鸡精和虾仁翻炒均匀即可出锅

       6.出锅装盘

       虾仁入锅前放入几滴油抓匀这样炒虾仁时虾仁中的淀粉不会粘连

十种蔬菜饺子馅的做法

       250g 虾仁100g 韭菜

       100g 面粉300g 辅料 油

       适量 盐适量 鸡精适量 菠菜汁适量 味极鲜适量

       1.菠菜少许用料理机榨汁。没有料理机也可以用豆浆机的搅拌功能榨汁,只不过不如料理机榨的浓。

       面粉加一点盐,倒入菠菜汁,用筷子搅成絮状。

       2.把面和成软硬适中的面团。醒三十分钟左右。

       3.猪肉剁细,加入虾仁。虾仁是买的鲜虾自己剥的。

       4.放进切碎的韭菜。放油搅拌均匀。然后加盐,鸡精,味极鲜。

       5.醒好的面揉成长条,切成大小相同的小剂子。挨个擀圆。

       6.包成饺子。

       7.水开后下饺子煮熟。一般要点三次凉水。

       其实韭菜和虾仁我们在生活中经常都会吃到,这种两种食物,都可以给我们的身体健康带来很好的保健效果,因此在生活中我们可以多了解一下这些美味食物的制作方法,这样才可以更好给我们提供营养。

虾饺子馅做法

       十种蔬菜饺子馅的做法如下:

一、韭菜素饺子馅

       原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。

       准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。

       做法步骤:

       1、泡发的木耳洗净控水,切碎。

       2、韭菜也切碎,加花生油拌匀。

       3、鸡蛋炒熟炒碎,如果炒得不够碎就再用刀切切,放凉。

       4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起,拌匀,准备包之前放点盐调匀就行了。

       以上是韭菜素饺子馅最基本的做法,大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料,比如木耳可以换成香菇、粉丝或海等等,调味料除了盐,还可以加入五香粉或十三香等。

二、海米韭菜素饺子馅

       原料:韭菜半斤,木耳1把,海米1把,鸡蛋3个,色拉油2汤匙,味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

       做法步骤:

       1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好,海米用温水洗净后也剁碎。

       2、切好的韭菜先用色拉油拌匀,再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

       3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

三、素三鲜饺子馅

       原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块。

       调味料:盐适量,麻油1大勺。

       准备工作:干香菇和粉丝泡发,韭菜和香干洗净。

       做法步骤:

       1、韭菜切碎后加麻油拌匀,再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里,拌匀。

       2、鸡蛋下锅炒散,放凉后也放在韭菜里,包之前加盐拌匀即成馅料。

四、家常素饺子馅

       原料:韭菜1小把,金针菇1小把,虾仁10只,鸡蛋5个,黑木耳、虾皮、银耳各适量。

       调味料:食盐1勺,鸡精、蚝油各少许,色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。

       做法步骤:

       1、黑木耳和银耳提前泡发,洗净,控控水再切碎。

       2、韭菜切碎后加色拉油拌匀,金针菇也洗净切碎,虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。

       3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水,下锅炒出香味待用(虾皮可不炒,但炒了更香)。

       4、上述所有材料都放入馅料盆,加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀,包之前加盐拌匀即可。

五、白菜香干素饺子馅

       原料:白菜300克,香干200克,鲜香菇150克。

       调料:食盐4克,葱末10克,姜末10克,蚝油10克,香油15克,调馅粉10克。

       做法步骤:

       1、白菜切碎后先加香油拌匀,再把香干和鲜香菇切碎,放在白菜里。

       2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀,包之前加盐拌匀即成。

       上述馅料中还可以加入粉丝,香干可以换成豆腐,鲜香菇也可以换成其它的食用菌,白菜也可以换成芹菜、莲藕、白萝卜或荠菜等其它蔬菜。

六、天津风味的经典素饺子馅

       这款天津风味的素饺子馅很是经典,它是天津人除夕夜必吃的传统美食,味道独特,清香。

       原料:香菜100克,干马齿苋50克,菠菜300克,粉丝100克,油面筋150克,香干350克,白菜半棵,干菜花30克,黑木耳20克。

       辅料:芝麻酱100克,红腐乳3块,腐乳汁1汤匙,花生油100克,香油25克,精盐1茶匙,味精1/2茶匙。

       说明:马齿苋在天津被称为长寿菜,加入马齿苋为的就是图个吉利,没有可不用。

       准备工作:干马齿苋提前2天泡软,干菜花、木耳和粉丝也提前泡软。

       做法步骤:

       1、泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水,切碎后放入馅料盆里。

       2、香菜、菠菜和白菜洗净剁碎,加花生油拌匀后放入馅料盆。

       3、香干洗净切碎,油面筋切碎,葱姜切末,这些东西也都放入馅料盆。

       4、芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀,倒入馅料盆里拌匀,包之前加盐拌匀即成。

       这款素饺子馅最具天津特色的就是加了芝麻酱、红腐乳和香菜,这三样食材能让饺子的味道独特,清香,越吃越爱吃。

七、黄瓜素饺子馅

       用黄瓜包素馅饺子也非常不错,再加点鸡蛋和尖椒在素馅里,非常清香。

       原料:大黄瓜2根,鸡蛋2个,尖椒半个,葱5克,花椒粉半茶勺,料酒半茶勺,生抽半茶勺,盐适量,味素半茶勺,植物油1汤勺。

       做法步骤:

       1、尖椒切碎,葱切碎。

       2、黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水,然后挤净杀出的水分,加1汤勺植物油拌匀。

       3、鸡蛋炒碎放凉,加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。

       4、准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。

       这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮,更鲜,调味料也可以按个人的喜好增减,黄瓜擦成丝以后也可以不挤水。

八、冬瓜素饺子馅

       用冬瓜做的素馅清爽解腻,尤其适合烦闷的夏季里食用。

       原料:冬瓜适量,胡萝卜1根,鲜香菇5朵,香菜1小把。

       调料:色拉油、食盐、香油各适量。

       做法步骤:

       1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝,撒点盐杀出水分后再挤干,加适量色拉油拌匀。

       2、鲜香菇洗净剁碎,胡萝卜擦细丝,香菜切碎。

       3、上述原料放在一起,加香油拌匀,包之前加盐拌匀即可。

       挤出的冬瓜汁留着做个快手汤,很清香。将冬瓜汁倒在锅里,加适量清水烧开,下点甜玉米粒和青菜叶,出锅前加点盐和香油就行了。

九、菠菜素饺子馅

       原料:菠菜500克,毛豆腐(即腐乳)500克,泡发的黑木耳30克,鸡蛋6个,粉丝适量。

       调料:花生油50克,食盐8克,鸡精5克,葱花50克,姜末10克,花椒面、香油各适量。

       做法步骤:

       1、毛豆腐切成小丁,加20克花生油拌匀后放入烤盘,上下火150度烤10分钟左右,烤至毛豆腐微微发黄。

       2、鸡蛋炒碎放凉,黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟,放凉后切碎。

       3、菠菜焯水后用冷水投凉,捞出挤干再切碎,加30克花生油拌匀。

       4、把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内,加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀,包之前加盐。

       这里的毛豆腐也可以不烤,还可以把毛豆腐换成普通的豆腐或油豆腐,各有不同的风味。

十、胡萝卜素饺子馅

       原料:胡萝卜300克,红葱头200克,鸡蛋3个。

       调料:食盐、姜末、五香粉、香油适量。

       做法步骤:

       1、胡萝卜洗净去皮后擦成细丝,下入开水焯一下,放凉后挤干水分,再剁成细末。

       2、鸡蛋炒碎,红葱头剁碎。

       3、胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起,加入调料拌匀即成馅料。

请问干虾仁咋吃为最好呢

       虾饺子馅做法1 导语:这天底下的饺子馅,做法无非两步:剁碎、搅拌。但这看似简单的两步,也是需要花费不少心思的。以下是我为大家分享的虾饺子馅做法,欢迎借鉴!

        将鲜虾去壳挑线,用小苏打水洗几遍,可以洗白。用料酒,盐,胡椒粉,水淀粉腌制一下

       韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油,为了防止出汤儿

       锅中倒入橄榄油,把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟,之后把韭菜,虾仁,鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。

       面粉中加水,和好,不软不硬即可。

       成品

       虾饺子馅做法2

        虾饺的做法

        虾饺大家应该的经常会吃到的,虾饺的颜色好看,营养又丰富,那么大家是买的多还是自己做的多呢,其实虾饺的做法很简单,大家可以自己在家里尝试着做一做,下面就让我来告诉大家一个简单的虾饺的做法吧!

        材料:

        虾仁300克,冬笋50克,肥猪肉100克,澄粉250克, 盐4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,玉米淀粉4克,植物油15克

        做法:

        1、虾仁洗净抹干水,大只的切粒;

        2、冬笋洗净切细丝放入锅中,不用下油炒干水,铲起待冷;

        3、虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料;

        4、有孔的蒸板撒上少许油,放在蒸笼内;

        5、水l-3杯放入煲内烧至大滚,调至最慢火,放入澄粉和淀粉迅速搅匀,立即离炉,盖上慢盖调五分钟,倒出台面,趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团;

        6、把粉团搓成长条,再分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮,在皮边招约十二个小招,放入馅料包成虾饺形,排在蒸板上,用中火煮八分钟即熟。

        做虾饺的窍门

        虾饺颜色好看,营养有丰富,大家知道了虾饺的做法,那么大家知道怎么做到美味的虾饺吗?这里就要用到一些做虾饺的窍门了,有了做虾饺的窍门还怕做出来的虾饺不好吃吗?下面就来和我看看做虾饺的窍门有哪些吧?

        1、在虾仁洗净以后,用干净的纱布或厨房用纸包嚷住,充分吸干水分,这可以避免炒的过程中虾仁缩水;

        2、采用滑炒的方式炒虾仁,这样炒出来的虾仁才能保持虾仁的鲜嫩;

        3、虾仁属于易熟食材,烹调时间不宜太长,时间过长也容易将虾仁炒得又老又小;

        4、把洗净晾干的蔬菜切碎,拌上适量食油,随即把拌好的馅 倒入,混合均匀即可;

        5、和饺子面的小技巧:在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子 下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。

        虾饺的营养价值

        美味的虾饺大家都不会拒绝,那么美味的虾饺其实在营养方面也是顶呱呱的,大家一定在想一个小小的虾饺会有那些营养价值呢?下面就让我来给大家讲讲虾饺的营养价值是什么?让大家更加爱吃虾饺吧!

        1、保护心血管:

        虾饺中的虾对于心血管系统的保护很有帮助,不仅能降低血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,还可以使冠状动脉扩张,对于高血压及心肌梗死的预防有重大意义。

        2、通乳汁:

        虾饺中的虾具有非常好的通乳效果,同时由于磷和钙的含量极高,对小儿、孕妇有补益的功效。

        3、消除“时差症”:

        虾饺中的虾由日本大阪大学科学家的研究可知,虾体内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。

        虾饺吃多了好吗

        虾饺,经常去茶楼喝早茶的筒子应该吃过不少哦,属于南方人的福利美食,虾饺的肉很嫩滑,皮又很有嚼劲哦,关键是样子看起来很晶莹剔透呢,难怪南方的筒子喝早茶都不会少了它。

        虾饺不仅美味,而且营养丰富,吃过了还不会上火,也是挺不错的,当然过敏的孩纸只能在一旁看着别人吧唧吧唧愉快的咀嚼虾饺。比较可惜的是一份虾饺只有几个哦,一会儿就吃完了,你是那种一口气点N份虾饺的筒子吗?这么任性的吃虾饺真的好吗?

        其实虾饺不能吃太多哦,毕竟虾的蛋白质比较丰富,加上虾饺的皮也是比较难消化的,所以如果控制不住一口气吃N盘虾饺的话,你可能会消化不良哦。

        另外,吃多虾饺之后建议大家起来运动运动哦,这样有助于食物消化,而且组织一部分热量转化为肚子上的小赘肉。

        虾饺可以隔夜吃吗

        平时手巧的宝妈可能会在家做一些虾饺,或者烧卖哦,而且往往一次做比较多,吃不完就放在冰箱里冷冻,第二天拿出来蒸熟当早餐吃。但虾饺隔夜吃真的好吗?百科记得海鲜类食物是不能过夜的呢。

        其实虾饺最好不要隔夜吃哦,隔夜的话虾肉会产生蛋白质降解物,吃了隔夜的虾饺可能会损伤肝脏、肾功能哦。所以无论是虾饺,还是虾肉,最好都是新鲜做新鲜吃哦,这样才不会伤害身体。

        最后补充一点,除海鲜类不可以隔夜吃之外,也有一些食物隔夜吃了对身体也是不好的噢。鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜以及海鲜类都是不能隔夜吃的哦。青菜新鲜吃能补充纤维素,促进消化,还能补充各种维生素和微量元素的,但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦,会致癌呢。

        虾饺子馅做法3

        制作原料:

        猪肉500克 、大虾300克 、大葱30克

        制作调料:

        花椒水、味极鲜、酱油、 盐 、鸡精 、料酒 、胡椒粉 、香油

        制作方法:

        1、大虾去壳去虾线后切成小块,猪肉切小丁,越小越好,葱洗净切葱花。

        2、切好的肉装入稍大的碗中,加入适量的味极鲜酱油 盐 鸡精 料酒 胡椒粉拌均匀。

        3、、加入适量的花椒水朝一个方向搅拌至上劲。

        4、把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里,加入香油拌匀就可以了。

        虾仁饺子馅怎么调好吃

        好吃不过饺子,而饺子好吃全在馅上乎。

        一、切忌水分过多

        韭菜水分含量较多,因此剁成饺子馅后一定要捏干水分,不然饺子馅水分过大,太稀,影响口感。

        二、多放葱、姜,少放蒜

        葱姜味道极好,适合做饺子馅,以增添风味。而蒜不易剁烂,放到饺子馅里会影响口感。

        三、熟油让饺子馅更鲜美

        油,对于饺子馅来说,尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此,调饺子馅时,油量要充足,建议是平时炒菜的2倍。

        四、香菜、小磨油有锦上添花的作用

        在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让饺子馅更加美味可口哦,大家不妨一试。

        虾饺子馅做法4

        材料:肉馅500克,虾仁200克,鸡蛋1个,食盐一小匙,料酒一大匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。

        做法:

        1、虾仁去虾线后洗干净,切成小段,和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀,加入一小匙料酒,继续搅拌,放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。

        2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料,搅拌上劲。

        PS:如果在做的时候还想加入白菜一起的话,要注意白菜容易出水,因此先将肉馅搅拌上劲后,再加入白菜碎,搅拌均匀放入冰箱冷藏一会,等到包饺子的时候就不容易出水了。

        吃虾的好处

        1、壮阳益肾

        传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

        2、通乳

        吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

        3、滋补

        凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。

        4、补充多种营养物质

        虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

        夏天吃虾要注意哪几点

        1、不宜进食死虾

        虾内含有丰富的组胺酸,一旦虾死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了可能出现中毒现象。

        2、不宜过多频繁进食

        虽然虾营养价值较高,蛋白质非常丰富,但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上,大部分虾都是饲料虾,虾体内含有激素,多吃对人体有伤害。

        3、煮熟的虾不宜久放

        夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快,虾不像冬天那样经久耐放,暴露在外部环境下,肉质很快就就会发生变化。而且夏天的虫类比较多,如苍蝇、蚊子等,容易附着在虾上,进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾后会造成消化不良、腹泻、腹痛等肠道疾病。

        虾饺子馅做法5

        虾米饺子馅的配料

        芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米

        虾米饺子馅的做法步骤

        1、将芹菜去老根,摘净叶片,洗净后稍烫,用冷水过凉后,切末。

        2、虾米用温水泡过洗净并切末。

        3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。

        4、将锅置火上,加麻油微火烧热,把已包好的饺子放入锅里,煎至两面呈金**,馅料熟透时,即可起锅装盘。

        消费者如何辨别海米好坏

        首先从色泽上看,体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品,这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的,多数是在阴雨天晾制的。在同一批次中,颜色大体一致是最好的,出现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是好与坏掺和,属于假冒伪劣产品。

        其次,是从体形上看:海米体形弯曲的,说明是用活虾加工的,这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之,海米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。挑选是最好选购体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好。

        另外,消费者在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质,海米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾的为上品。选购干海鲜产品时,抓一把海米用力攥一下,看它能不能粘到一块,如果粘到一起就说明海米水分大,容易腐烂变质,新鲜的海米味道鲜香,闻起来没有异味。不新鲜的海米色泽陈暗、个体不完整、虾糠多。尹宝昌最后说,从口味上来说也很容易区分干鲜海产品的产品好坏,取一个海米放在嘴中嚼之,感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差,用浓重的盐味压其他不正常味道的,都是质量不好的产品。

        虾饺子馅做法6

        主料

        白菜、黄虾

        辅料

        油、盐、猪肉、韭菜、生抽、料酒、葱姜末

        步骤

        1.准备新鲜黄虾

        2.去掉虾壳

        3.去掉虾线

        4.用剪刀剪开小块

        5.加少许料酒

        6.加少许酱油

        7.腌渍10分钟

        8.准备白菜

        9.且末

        10.韭菜且末

        11.猪肉丁加姜葱末、酱油腌渍

        12.将四种材料放盆里

        13.加油、加盐

        14.搅拌均匀

        15.可以开始包饺子了。

        虾饺子馅做法7

        1、介绍笋丝

        笋丝,就是将竹笋剥皮洗净切细片,再将细片切成丝。这个虽然没有切豆腐丝那么困难,但是也是很考验刀工。我们都是自己闹着玩,所以切得不如别人好。

        竹笋从挖出到切丝再到下锅不可超过一个钟,时间越短竹笋越鲜美。当然这是针对农村,城里不可能,就直接市场买现成切丝的就好

        笋丝大概切成两三厘米,不可过长。

        备好笋丝,接下来是饺子馅。

        2、第一步是饺子馅

        虾仁和辅料。虾仁我不喜欢市场剥好的虾仁,怕不新鲜。还是宁愿自己买鲜虾回来急冻,然后剥皮切丁。但是因为过程太过残忍,后来我一般虾米代替鲜虾仁。虾米50克和香菇分别泡开,香菇泡开后切细丝。葱洗净切葱花备用.

        炒配料。热锅下花生油。油热,下虾仁、香菇,香味起即沥干油起锅备用。

        炒笋丝。加花生油,量要足,比寻常炒菜多一倍,因为笋丝难炒,油不足要生苦味,油冒烟下笋丝,和炒菜差不多,尽量不停翻炒。8分熟加调味盐和鸡精,倒入香菇虾仁,拌匀起锅。

        3、第二步是晾馅

        将炒好的馅装在宽面容器里,撒葱花,拌匀向四周摊开,待馅晾凉.

        猪肉末。肉末在炒笋丝前用盐和麻油拌匀,静置腌制一个钟。

        待馅凉,加入腌制的猪肉末,一起拌匀即可。

        4、第三准备蘸料

        趁着晾着馅料的空档,大家可以喝喝茶聊聊天,抽个一两分钟准备碗筷和蘸料。

        鲜辣椒切碎,平均分入小碟,加酱油。不太能吃辣的可将辣椒籽去掉,只剩辣椒香味。

        陈醋待开动时再装碟,免得醋跑了,熏到个别不吃醋的亲。

        5、最后一步就是包饺子和煮饺子

        分工合作。留下一个煮饺子,其他全部包饺子。

        包饺子。包饺子的手法很多,根据饺子是煮是蒸决定用哪种。我们喜欢煮,所以用这种。

        煮饺子。煮的,水开加油,放饺子。看到饺子一个个浮出水面,涨涨饱饱的像小猪仔一样就是熟了,沥干水装盘。蒸的,隔水蒸,15分钟即可。

        虾饺子馅做法8

        材料:菠菜、基围虾、鸡蛋、面粉、盐、麻油、植物油、鸡精、胡椒粉

        做法:

        1、菠菜洗净晾干。

        2、基围虾去头剔虾线去壳。

        3、和面时加两个鸡蛋口感更好,活好面后,放置一会,醒醒面。

        4、打四个蛋,油锅摊成饼状,然后切碎。

        5、菠菜切碎去水,虾仁剁成丁,加入蛋末,和其他调料均匀搅拌。

        6、擀皮包饺子。

        7、饺子包好后下水煮熟即可。

        菠菜虾仁饺子的皮怎么擀

        虾仁馅的饺子好吃,可是自己家的菠菜虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的,秘诀在哪里?把饺子皮擀薄些,美味值即刻加分哦。那么,菠菜虾仁饺子的.皮怎么擀?下面具体来了解下。

        1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

        2、揉面。揉至少十分钟,让面变得筋道。

        3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

        4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

        5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

        6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

        7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

        8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下地滚动。

        9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。

        10、擀皮子。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

        菠菜虾仁饺子的营养价值

        美味不见得都不可多食,例如菠菜虾仁饺子。其营养成分搭配合理,种类齐全。只一口,谷物类食品、青菜、优质蛋白皆收入囊中。除此之外,菠菜虾仁饺子还具有哪些营养价值?下面一起来了解下吧。

        一、菠菜的营养价值

        菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖的作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

        二、虾仁的营养价值

        虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

        菠菜虾仁饺子的食用禁忌

        有利必有弊,菠菜虾仁饺子虽营养颇丰,但若食用不当,也是会带来不良影响的。下面一起来了解下菠菜虾仁饺子的食用禁忌吧。

        1、菠菜:菠菜不宜与豆腐同食,豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石;菠菜不宜与猪肝同食,猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值;菠菜不宜与含钙丰富食物同食,菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,影响人体对钙的吸收。

        2、虾仁:虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且会刺激肠胃,引起人体不适,甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

        菠菜虾仁饺子的食材选择

        菠菜和虾仁是这道菠菜虾仁饺子的重头戏,因此,二者若选材不当,可是会影响最终口味的哦。下面一起来学习下怎么挑菠菜和虾仁吧。

        一、如何挑选菠菜

        1、选购菠菜时,色泽浓绿、根部为红色者尤佳。

        2、选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在**枯萎叶子的菠菜。

        3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

        4、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较佳,适合购买。

        5、选择叶子较大的菠菜,叶面较宽、叶柄较短者为宜。

        二、如何挑选虾仁

        1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

        2、优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

        3、优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。

        虾饺子馅做法9

        饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。我一直觉得纯虾仁的饺子肯定不好吃!但是我发现我错了、特别的香、如果你也好奇这个味道就一起来试试吧!

        中筋面粉 适量 水 适量 虾仁 适量 盐 适量 虾头 多少虾仁多少头 大葱 半颗 油 适量 泰国大虾膏 半匙 蛋清 一个

        1、纯虾仁馅的饺子的做法,我觉得中餐没有刻意讲究用量、平常吃多少就放多少面就好了。如果是买的饺子皮直接忽略和面步骤!

        2、加入适量水和面并揉成光滑的面团、大概10分钟左右。

        3、剥虾仁去虾线、剁碎、把虾头留下备用

        4、锅里放油开始炒虾头、油和馅用。

        5、大葱剁碎与大虾膏加入虾仁里搅匀、和馅的时候记得一个方向搅。切记不要剁的太碎、不然煮熟以后会散。

        6、虾头油和蛋清加入一起搅拌、还是顺着同一个方向。

        7、包饺子

        8、吃

        9、如果没有也可以不放

        虾饺子馅做法10

        干虾仁饺子馅虽好吃也营养,但要是食用不当,也是会带来不良影响的哦!下面我们就一起来了解一下干虾仁饺子馅不能和什么一起吃吧!

        第一、干虾仁不能和富含VC的水果一起吃

        虾仁里面有高浓度的五价砷化合物,本来对人体是没有伤害的,但是在吃虾的时候,还吃了富含大量维生素C的水果,或者直接服用维生素C片等等,就会使五价砷还原成为三价砷,这就是砒霜了,会引起急性中毒,严重的话还会危及生命。因此在吃虾仁的时候就要避开富含VC的水果了,例如柠檬、柑橘等。

        第二、干虾仁不能和鞣酸含量较多的食物一起吃

        虾仁含有较高的蛋白质、钙质、磷等营养素,如果和含有鞣酸量较多的食物一起吃的话,会降低虾的营养价值,同时还会让钙质和鞣酸结合,生成一种不容易被人体消化的物质,引起人体不适!

菠菜的几种做法大全

       干虾仁可以泡了以后炒菜吃,可以包饺子吃,很美味。下面来看一道干虾仁的做法:

       菠菜干虾仁:

       步骤:

       主要材料:菠菜适量

       辅料:干虾仁(小)一碟

       调料:猪油半勺、五香粉半勺、盐适量、糖半勺、干淀粉一勺

       烹饪方法:

       第一步菠菜切成段,比较厚的根部帮用斜刀片一下,冬天的菠菜比较酥脆,不好切的话用手掰也行,切好以后,放在盐水中浸泡5分钟入味,盐可以稍微多一点。

       第二步锅内加适量的油,烧至六成热后,放入干虾仁小火翻炒3分钟左右出香味。

       第三步将菠菜从盐水中捞出沥水,然后放入锅中,转中火先焖一下,让稍微变软后,开始翻炒。

       第四步加入大概半勺猪油,相信我,加入这一点猪油味道会大不同,这也是我家炒海米菠菜的秘密,快速翻炒让猪油化开。

       第五步菠菜都炒软后,锅内已经有一些汤汁的时候,加入半勺五香粉,适量的盐,半勺糖调味,翻炒均匀。

       第六步加入两勺水淀粉勾芡,不要勾芡太厚了,大火收汁,盛出装盘,一盘美味的海米菠菜就做好了。

       虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

       蛋黄酱拌菠菜

       食材

       80克菠菜

       各少许蛋黄酱、熟芝麻

       生抽适量 做法:

       1 锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的菠菜,拌匀,煮至断生。

       2 捞出焯煮好的菠菜,沥干水分,装入盘中,放凉备用。

       3 将放凉的菠菜切成小段。

       4 摆放在盘中。

       5 倒入生抽。

       6 放上蛋黄酱。

       7 撒上熟芝麻即可。

       松仁菠菜

       食材

       270克菠菜

       35克松仁

       3克盐

       2克鸡粉

       15毫升食用油 做法;

       1 洗净的菠菜切三段。

       2 冷锅中倒入适量的油,放入松仁,用小火翻炒至香味飘出。

       3 关火后盛出炒好的松仁,装碟待用。

       4 往松仁里撒上少许盐,拌匀,待用。

       5 锅留底油,倒入切好的菠菜,用大火翻炒2分钟至熟。

       6 加入盐、鸡粉,炒匀。

       7 关火后盛出炒好的菠菜,装盘待用。

       8 撒上拌好盐的松仁即可。

       金针菇菠菜汤

       食材

       100克金针菇

       120克菠菜

       姜片少许

       5毫升料酒

       2克盐

       2克鸡粉

       2克胡椒粉 做法:

       1 择洗好的菠菜切成段,待用。

       2 洗净的金针菇切去根部。

       3 热锅注油烧热,倒入姜片,爆香。

       4 淋入料酒,注入适量清水烧开。

       5 倒入菠菜,加入金针菇,搅拌匀。

       6 加入盐、鸡粉,搅匀煮至入味。

       7 撒入胡椒粉,搅拌片刻。

       8 关火后将煮好的汤盛出装入碗中即可。

       缤纷彩丝炒米粉

       食材

       180克水发米粉

       60克菠菜

       80克去皮胡萝卜

       70克瘦肉

       65克蛋液

       蒜末少许

       各2克盐、鸡粉

       各5毫升老抽、料酒

       10毫升生抽

       各适量水淀粉、食用油 做法:

       1 洗净的胡萝卜切片,改切成丝。

       2 洗好的菠菜切段。

       3 洗净的瘦肉切片,改切成丝。

       4 取一碗,放入切好的瘦肉,加入盐、料酒、生抽。

       5 用筷子搅拌均匀。

       6 倒入水淀粉,拌匀。

       7 腌渍10分钟。

       8 热锅注油,倒入蛋液,摊成蛋皮。

       9 关火后盛出蛋皮,装入盘中待用。

       10 将蛋皮放在砧板上,切成丝备用。

       11 用油起锅,倒入肉丝,炒至转色。

       12 放入蒜末,爆香。

       13 倒入胡萝卜丝、米粉,炒匀。

       14 加入生抽、老抽,炒匀。

       15 放入菠菜段,翻炒约2分钟至熟。

       16 加入盐、鸡粉。

       17 翻炒约2分钟至入味。

       18 关火后盛出炒好的米粉,放上切好的鸡蛋丝即可。

       菠菜牛蒡沙拉

       食材

       75克菠菜

       85克牛蒡

       盐少许

       5毫升生抽

       各适量沙拉酱、橄榄油 做法:

       1 将去皮洗净的牛蒡切段,改切片,再切细丝。

       2 洗好的菠菜去除根部,改切长段。

       3 锅中注入适量清水烧开,倒入牛蒡丝,搅匀。

       4 焯煮一会儿,至食材断生,捞出,沥干水分,待用。

       5 沸水锅中再倒入菠菜段,略煮一小会儿。

       6 至其变软后捞出,沥干水分,待用。

       7 取一大碗,倒入焯过水的牛蒡丝、菠菜段。

       8 拌匀,加入少许盐,淋上适量生抽、橄榄油。

       9 快速搅拌一会儿,至食材入味。

       10 另取一盘,盛入拌好的材料,再挤上少许沙拉酱即成。

       碧绿白菜包

       食材

       500克低筋面粉

       5克酵母

       75克泡打粉

       60克白糖

       80克肉末

       200毫升菠菜汁

       150克大白菜

       姜末少许

       1个工具:刮板

       1根擀面杖

       4克盐

       3克鸡粉

       各5毫升生抽、蚝油、芝麻油 做法:

       1 洗净的大白菜切粗丝,改切成粒。

       2 取一碗,放入切好的大白菜,加入盐、白糖。

       3 拌匀并挤出多余水分。

       4 装入小碗中待用。

       5 取一碗,放入肉末,加入盐。

       6 搅拌均匀。

       7 放入大白菜粒、姜末,加入盐、白糖、鸡粉、生抽。

       8 搅拌均匀。

       9 加入蚝油、芝麻油。

       10 搅拌均匀,制成馅料。

       11 将拌好的馅料装入小碗中备用。

       12 将低筋面粉倒在案台上,用刮板开窝。

       13 加入白糖、泡打粉、酵母。

       14 分数次倒入菠菜汁,搅拌均匀。

       15 将材料混合均匀。

       16 揉搓成纯滑的面团。

       17 将面团搓成长条。

       18 摘取数个小剂子。

       19 将小剂子压平,用擀面杖擀成中间厚、四周薄的面皮。

       20 取适量馅料放在面皮上。

       21 收口捏紧,制成生坯。

       22 在生坯底部垫上一层白纸。

       23 放入蒸笼中,发酵90分钟。

       24 蒸锅中注入适量清水烧开,放入蒸笼。

       25 加盖,大火蒸5分钟至熟。

       26 揭盖,取出蒸笼。

       27 待凉即可食用。

       鲜虾菠菜饺

       食材

       100克菠菜

       75克生粉

       175克澄面

       40克虾仁

       葱末少许

       180克胡萝卜

       150克肉胶

       3克盐

       3克鸡粉

       食用油适量 做法;

       1 将洗净去皮的胡萝卜切片,改切丝。

       2 锅中注入适量清水烧开,放少许食用油,放入洗净的菠菜。

       3 搅拌,煮至熟软。

       4 把菠菜捞出,沥干水分。

       5 将焯水后的菠菜切碎,待用。

       6 再把胡萝卜丝倒入沸水锅中,煮至熟软。

       7 将胡萝卜丝捞出,待用。

       8 把切好的菠菜装入碗中, 加入虾仁。

       9 放盐、鸡粉,拌匀。

       10 加入少许生粉,拌匀。

       11 放入肉胶,搅匀。

       12 加葱末,拌匀,制成馅料。

       13 将澄面倒入碗中,加入剩余生粉,拌匀。

       14 分数次加入少许开水,搅拌,搅成面糊。

       15 将面糊倒在案台上,揉搓成光滑的面团。

       16 把面团装入保鲜袋,保持面团水分。

       17 取适量面团,搓成长条状。

       18 用刮板切成数个大小相等的剂子。

       19 取剂子压扁,用擀面杖擀成饺子皮。

       20 取适量馅料,放在饺子皮上,收口捏紧,制成饺子生坯。

       21 再逐个在生坯收口处系上一根胡萝卜丝。

       22 把生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里。

       23 放入烧开的蒸锅。

       24 加盖,大火蒸8分钟。

       25 关火,揭盖,取出蒸好的饺子即可。

       肉丝扒菠菜

       食材

       400克菠菜

       150克肉丝

       15克枸杞

       20克熟白芝麻

       蒜末适量

       2克盐

       1克鸡粉

       各5毫升生抽、料酒

       各适量水淀粉、食用油 做法:

       1 洗净的菠菜切两段。

       2 热锅注油,倒入少许蒜末,爆香。

       3 放入切好的菠菜,炒约2分钟至熟。

       4 加入盐,翻炒均匀。

       5 盛出炒好的菠菜,装碗待用。

       6 锅中注油,倒入肉丝,稍炒片刻。

       7 倒入蒜末。

       8 将肉丝翻炒约1分钟至转色。

       9 加入料酒、生抽。

       10 注入少许清水。

       11 放入枸杞。

       12 加入盐、鸡粉。

       13 用水淀粉勾芡。

       14 将汤汁拌匀至浓稠。

       15 关火后盛出肉丝和汤汁,浇在菠菜上。

       16 撒上熟白芝麻即可。

       菠菜豆腐皮卷

       食材

       200克菠菜

       300克豆腐皮

       蛋清少许

       2克盐

       2克鸡粉

       2克白糖

       10毫升水淀粉

       食用油适量 做法;

       1 洗净的豆腐皮切成约4厘米宽的长条。

       2 洗好的菠菜切成长段。

       3 锅中注入适量清水烧开,淋入少许食用油,放入菠菜,拌匀,煮至软,将菠菜捞出,备用。

       4 取豆腐皮,放在案板上,摊开,放入适量菠菜,卷好,制成豆腐皮卷生坯。

       5 将豆腐皮卷生坯装入盘中。

       6 放入烧开的蒸锅中。

       7 盖上盖,用大火蒸2分钟,揭盖,取出蒸盘备用。

       8 锅中注入适量清水烧开,放入盐、鸡粉、白糖,拌匀,煮至沸,用水淀粉勾芡。

       9 放入蛋清,拌匀。

       10 把芡汁浇在豆腐皮卷上即可。

       蒜蓉烤菠菜

       食材

       100克菠菜

       蒜蓉少许

       各5克烧烤粉、孜然粉

       3克盐

       食用油适量

       做法:

       1 在洗净的菠菜上撒入适量盐。

       2 再放入适量蒜蓉,抹匀,倒入适量食用油。

       3 拌匀,腌渍10分钟,至其入味,备用。

       4 在烧烤架上刷适量食用油。

       5 将菠菜放在烧烤架上,用中火烤1分钟至变色。

       6 在菠菜两面撒上适量烧烤粉、孜然粉,用中火续烤1分钟至熟。

       7 将烤好的菠菜装入盘中即可。

       京酱菠菜

       食材

       600克菠菜

       40克鸡蛋

       50克豆腐皮

       50克肉丝

       葱花少许

       20克甜面酱

       3克蚝油

       2克盐

       4毫升水淀粉

       2克白糖

       2克鸡粉

       食用油适量

       做法:

       1 择洗好的菠菜切成段。

       2 豆腐皮装入碗中,加入开水去除豆腥味。

       3 鸡蛋打入碗中,搅匀打散制成蛋液。

       4 肉丝装入碗中,加入盐、水淀粉,搅匀腌渍10分钟。

       5 锅中注入适量的清水大火烧开。

       6 倒入菠菜,汆煮至断生。

       7 捞出放入凉水中晾凉,将其捞出沥干。

       8 煎锅中倒入少许食用油,倒入蛋液,摊成蛋皮。

       9 将蛋皮盛出装入盘子。

       10 热锅注油烧热,倒入肉丝,炒制转色。

       11 倒入葱花、甜面酱、蚝油,翻炒均匀。

       12 注入适量的清水,快速翻炒匀。

       13 加入少许的白糖、鸡粉,炒匀调味。

       14 将炒好的肉丝盛出待用。

       15 放凉的蛋皮切成丝状。

       16 豆腐皮捞出,沥干水分装入盘中。

       17 将菠菜、蛋皮、肉丝,放在豆腐皮上。

       18 卷成菠菜卷,定型压实。

       19 将菠菜卷装入盘中即可食用。

       橙香果仁菠菜

       食材

       130克菠菜

       250克橙子

       20克松子仁

       90克凉薯

       5毫升橄榄油

       各少许盐、白糖、食用油 做法;

       1 洗净去皮的凉薯切成片,切丝切碎待用。

       2 择洗好的菠菜切碎。

       3 洗净的橙子切厚片。

       4 取一个盘子,摆上橙子待用。

       5 锅中注入适量的清水大火烧开。

       6 倒入凉薯、菠菜,焯煮至断生。

       7 将食材捞出放入凉水中,再捞出沥干水分。

       8 热锅注油,倒入松子仁,翻炒片刻。

       9 炒出香味,将其盛出装入盘中。

       10 将放凉的食材装入碗中,倒入松子。

       11 加入盐、白糖、橄榄油,搅拌匀。

       12 将拌好的菜装入盘中,放上橙子片即可。

       菠菜甜椒沙拉

       食材

       60克菠菜

       40克洋葱

       25克彩椒

       50克西红柿

       50克玉米粒

       10毫升橄榄油

       各少许蜂蜜、盐 做法:

       1 洗净的西红柿切成片,待用。

       2 洗净的彩椒切开,去籽,切条,再切丁。

       3 处理好的洋葱切条,再切小块,待用。

       4 洗好的菠菜切成小段,待用。

       5 锅中倒入适量清水,用大火烧开。

       6 倒入玉米、彩椒、菠菜,搅匀,煮至断生。

       7 将食材捞出,放入凉水中过凉,捞出,沥干水分。

       8 将食材装入碗中,放入少许盐、蜂蜜、橄榄油。

       9 快速搅拌均匀,使食材入味。

       10 在盘中点缀上西红柿,装入拌好的食材即可。

       海带丝拌菠菜

       食材

       230克海带丝

       85克菠菜

       15克熟白芝麻

       25克胡萝卜

       蒜末少许

       2克盐

       2克鸡粉

       4毫升生抽

       6毫升芝麻油

       食用油适量

       做法:

       1 洗好的海带丝切成段,待用。

       2 洗净去皮的胡萝卜切成片,再切成细丝。

       3 锅中注入适量清水烧开,倒入海带,搅匀。

       4 再放入胡萝卜,搅匀,淋上少许食用油,搅拌匀,煮至断生。

       5 将焯好水的食材捞出,沥干水分,待用。

       6 另起锅,注入适量清水烧开,倒入菠菜,搅匀。

       7 加入少许食用油,煮至断生。

       8 将焯煮好的菠菜捞出,沥干水分,待用。

       9 取一个大碗,倒入海带、胡萝卜、菠菜,拌匀。

       10 撒上蒜末,加入少许盐、鸡粉,淋入适量生抽、芝麻油。

       11 撒上白芝麻,搅拌均匀。

       12 将拌好的菜肴盛入盘中即可。

       菠菜还有那些好吃的做法呢,和大家分享一下吧!

       好了,今天关于“菠菜虾仁饺子的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“菠菜虾仁饺子的做法”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。