三根汤要煮多久_三根汤煮多长时间

1.三根汤是指哪三根

2.骨头汤炖多久

3.用高压锅炖大骨头需要多长时间

4.茅根具有清热利尿和凉血止血等多种功效，茅根水怎么煮？

5.三根汤怎么煮

6.三根汤配方是什么

试试这个偏方，好多人吃了都说效果很好的。

将铁树叶一片，花生米30克，加水煮沸15分钟，熬好后倒入碗中，加蜂蜜30克，搅匀，饭前服，一日三次，连吃三天一般就可痊愈。

另外还一些小偏方，你自己看看吧。

1、萝卜葱白风寒咳嗽，萝卜1个、葱白6根、生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白、姜、煮剩一碗汤.连渣一次服。宣肺解表,化痰止咳；治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。

2、红糖姜枣汤治伤风咳嗽

红糖30克、鲜姜15克、红枣30克。以水三碗煎至过半，顿服，服后出微汗即愈。驱风散寒；治伤风咳嗽；胃寒刺痛；产后受寒腹泻；恶阴等。

3、芜荽汤平伤风咳嗽

芫荽(香菜)30克、饴糖30克、大米100克。先将大米洗净，加水煮汤，取大米汤三汤匙与芜荽，饴糖搅拌后蒸10分钟，趁热一次服，注意避风寒；发汗透表，治伤风感冒引起的咳嗽。

4、白萝卜蜂蜜治风寒咳嗽

大白萝卜1个、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黄2克。将萝卜洗净,切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黄等共蒸半小时趁热顿服，卧床见汗即愈；发汗散寒、咳化痰、治风寒咳嗽。

5、羊蜜膏治虚劳咳嗽肺痿

熟羊脂250克、熟羊髓250克、白沙蜜250克、生姜汁100毫升、生地黄汁500毫升。羊脂煎，令沸；次下羊髓，又令沸；次下蜜，地黄，生姜汁，

不住手搅，微火熬数沸成膏。每日空腹温酒调1匙，或做姜汤或做粥食亦可。补虚润肺、祛风化毒、治阴虚发热、骨蒸劳热、虚劳瘦弱、咳嗽肺痿、还有润肺润肤的

功效。

6、鲜梨贝母治咳嗽肺痈

鲜梨500克、贝母末6克、白糖30克。将梨去皮剖开，去核，把贝母末及白糖填入，合起放在碗内蒸熟。早晚分食，清热化痰，散结解表，用治咳嗽或肺痈、症见胸痛、寒战、咳嗽、发热、口干、咽燥、痰黄腥臭或脓血痰等。

7、饮马乳清热止嗽

鲜马乳300毫升、白糖适量。将马乳煮沸，饮时加白糖。据<<唐本草>>介绍，马乳"止渴疗热"，有补血生津，润燥止嗽的功效，肺结核的咳嗽，潮热有良好的治疗作用。

8、冰糖燕窝粥治肺虚久咳

燕窝10克、大米100克、冰糖50克。将燕窝放温水中浸软，摘去绒毛污物，再放入开水碗中继续涨发；取上等大米淘洗干净后放入锅内，加清水三大碗,

旺火烧开，改用文火熬煮；将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时，加入冰糖溶化后即成。滋阴润肺、止咳化痰、治肺虚久咳及咳喘伤阴。

9、燕窝梨大养肺阴

燕窝5克(水浸泡)、白梨2个、川贝母10克、冰糖5克。白梨挖去核心，将其他三味同放梨内，盖好扎紧放碗中，隔水炖熟；服食，养阴润燥，止咳化痰，治多年痰咳，气短乏力。

10、萝卜胡椒止咳祛痰涎

萝卜1个、白胡椒5粒、生姜3片、陈皮1片。加水共煎30分钟，日饮汤2次；下气消痰，治咳嗽痰多。

11、豆浆饮润肺宁嗽化痰

黄豆、冰糖。黄豆浸泡磨汁，煮沸后加糖饮用，每日清晨空腹饮1碗；健脾宽中，润燥掐水，清肺止咳、化痰；治疳积瘦弱、肺热咳嗽等。

12、豆腐糖止咳化痰平喘

豆腐500克、红糖、白糖各100克。把豆腐当中挖一窝，纳入红，白糖，放入碗内隔水煮30分钟；一次吃完，连服4次；清热、生津、润燥、治咳嗽痰喘。

13、玉米须橘皮治咳嗽

玉米须、橘皮各适量。共加水煎，日服2次；止咳化痰、治风寒咳嗽、痰多。

14、萝卜猪肺止咳汤

萝卜1个、猪肺1个、杏仁15克。加水共煮1小时，吃肉饮汤；清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促。

15、糖水冲鸡蛋补虚止咳

白糖50克、鸡蛋1个、鲜姜适量。先将鸡蛋打入碗中，搅匀，白糖加水半碗煮沸，趁热冲蛋，搅和，再倒入已绞取的姜汁，调匀，每日早晚各服1次；补虚损、治久咳不愈。

16、芝麻冰糖水治夜嗽

生芝麻15克、冰糖10克。芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮；润肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽无痰。

注：芝麻1把、生姜50克、共捣烂煮汁服、亦有上述疗效。

17、香油炒羊肝治久嗽

羊肝60克、香油30克、盐少许。将羊肝切片，锅内放入香油至八成热，下羊肝及盐翻炒即成；润肺止咳、治久咳不止。

18、蒸白梨蜂蜜治久咳咽干

大白梨1个、蜂蜜50克。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟；每日早晚各吃1个，连吃数日，生津润燥，止咳化痰、治阴虚肺燥之久咳咽干、手足心热等。

19、燕窝银耳治干咳盗汗

燕窝10克、银耳15克、冰糖适量。将燕窝先用清水测一遍，再放入热水中浸泡3-4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即成；用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖、隔水炖熟、服食；补虚损，养肺阴，退虚热、治干咳、盗汗或肺阴虚等。

20、薯蓣粥健脾益肺

生怀山药30克、白糖少许、将山药轧细筛、调入凉水、边煮边搅、两三沸即成、加少许白糖调味、服食；补脾止泻，补肾收摄，治劳伤咳喘、脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损之病。

21、蜜枣扒山药治肺虚久咳

山药1000克、蜜枣10个、板油丁100克、白糖350克、桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许；1>、山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用

旺火煮；待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成6厘米长、3厘米宽的长方形、拍扁；蜜枣一刻两半去核待用；2>、将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣

再排上一层山药，夹一层糖、板油丁、逐层放至碗口,撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘；3>、炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清

水100克，白糖150克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇上山药上即成；补肾润肺、治肺虚久咳、脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力、久食补肾强身。

22、猪肉杏仁汤治咽痒咳嗽

瘦猪肉50克、杏仁10克、北沙参15克。共煎煮汤饮，日服2次；清肺、化痰、生津；治咳嗽少痰、口渴咽干、咽痒等。

23、花生枣蜜汤止咳化痰

花生米、大枣、蜂蜜各30克。用水共煎极烂、饮汤，日服2次；止嗽化痰、用治咳嗽、痰饮（形体消瘦、肠鸣、胸肋支满、目眩气短）。

24、花生沙参汤治咳嗽少痰

花生米、白果,百合、北沙参各25克、冰糖适量。水煎取汁，加冰糖，每日1剂；润肺化痰、治久咳痰少、气短咽干。

25、黄精冰糖止咳平喘

黄精(中草药)30克、冰糖50克。将黄精洗净，用冷水发泡，置砂锅内，再放入冰糖，加水适量，将锅置炉上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黄精烂熟为止，每日2次，吃黄精饮汤；清肺、理脾、益精，用治肺燥肺虚之咳嗽、干咳无痰、咯吐不利、食少口干、肾虚精亏等。

26、合雪梨汤滋阴润肺

百合25克、大雪梨1个、冰糖20克。百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮1个半小时，待百合已烂时，加去皮切作块的雪梨和冰糖，再煮30分钟即成。滋阴润肺、宁心止嗽、肺虚久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。

27、银耳鸭蛋汤滋阴清肺

银耳15、冰糖25克、鸭蛋1只。银耳与冰糖共煮，水沸后打入鸭蛋，每日服2次；滋阴清肺、止渴生津、治阴虚肺燥之咳嗽痰少、咽干口渴等症。

28、竹沥粥功在清热化痰

竹沥30克、粳米100克。先煮粳米作粥，临熟入竹沥，搅匀，任意食用；清热、豁痰、镇惊；治风热痰火、肺热咳嗽、痰多色黄。

29、罗汉果柿饼汤清肺热

罗汉果半个、柿饼3个、冰糖30克。加清水两碗半共煮至一碗半。再下冰糖，去渣，1天分3次饮完；清肺热、、去痰火、止咳嗽、治小儿百日咳及痰火咳嗽等症。

30、无花果冰糖水治肺热咳嗽

无花果30克、冰糖适量。将无花果洗净，加水与冰糖共煮，每日1次，连服3-5天可收显效；祛痰理气、润肺止咳、解毒润肠；治肺热咳嗽、声音嘶哑、咽干喉痛、便秘、痔疮出血等。

31、甘蔗汁治肺虚热咳嗽

甘蔗汁、萝卜汁各半杯、野百合100克。先煮烂百合，再和入两汁，睡前服食，每日1次；润肺止咳、生津润燥、宁心安神、治虚热咳嗽、虚弱者病后气管炎最宜。

32、奶汤锅子鱼止咳消肿

活鲤鱼1尾、火腿片、玉兰片、香菇片、葱、姜、料酒、盐、醋、"奶汤"(即鸡、鸭肘子和骨头炖的汤)各适量。将鲤鱼去鳞开膛、除去内脏、漂洗干净、切

成瓦块形状，与葱、姜一起投入油炒勺颠翻几下，加入料酒、盐等调料；然后加入"奶汤"，待沸再加适量的火腿片、玉兰片、香菇片等；炖约3分钟盛入火锅内上

桌，上桌后将锅下的白酒点燃烧开，佐以姜、醋汁食用；止咳消肿、滋补强身、适于咳嗽、气喘、胸部胀满之患者服食。

33、久食花生米止咳化痰

花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。

注：有虚火实热症者勿食。

34、荞面蛋清治咳嗽不安

荞麦面、鸡蛋清各适量、用鸡蛋清和荞麦面成团。每日几次用力涂擦胸部；清热下气、用治胸满腹胀、咳嗽不安。

35、百合蜜治肺热烦咳

新百合200克、蜂蜜适量，用蜜拦百合蒸软，时时含1片，吞液服食；清肺宁神、用治肺脏壅热、烦闷咳嗽。

36、松明火焦糯米糖治久咳痰盛

糯米糖、松明火焦(即用多脂老松、劈成细条点燃成焦灰)各适量。松明火烧得愈焦愈好，连焦带糖尽量食之，连吃3-4天即愈；润肺止咳、化痰平喘、治久咳不愈、痰多气促等。

37、剑花汤化痰止气痛

剑花2个煮汤或当茶饮，行气止痛、止咳化痰，用治咳嗽、痰多等；

注：剑花，是仙人掌类攀缘植物霸王花的花，多产于南方，每年5-10月间，开乳白色大花朵，每朵花长一柞多，下切开晒干，是一种极好的干菜，煮汤香甜可口。

38、秋梨膏止咳化痰

秋梨20个、红枣1000克、鲜藕1500克、鲜姜300克、冰糖400克、蜂蜜400克、蜂蜜适量；先将梨、枣、藕、姜砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖

溶化后，再以蜜收之。可早晚随意服用，清肺降火、止咳化痰、润燥生津、除烦解渴、消散酒毒、祛病养身；用治虚劳咳嗽、口干津亏、虚烦口渴及酒精中毒等。

39、燕窝参汤益肺止咳

燕窝5克、西洋参5克，先将燕窝用清水浸透，摘去羽毛杂物，洗净，晾去水气，同西洋参一起放进烛盅内，注入八成满的开水，加盖，隔水炖3小时以上，饮用，养阴润燥、降火益气；用治肺胃阴虚而致的干咳、咳血、潮热、盗汗等、对心血管病咳喘患者更宜。

40、糖渍橘皮止咳化痰

橘皮、白糖各适量，鲜梧皮或泡软的干搞皮适量，洗净，切成丝，放入铝锅，加大约桶皮重量一半的白糖，添水没过桶皮为度，大火煮沸后，再改用小火煮至余

液将干时，将桶皮盛出放在盘内，待冷，再撤入大约桶皮重量一半的白糖，拌匀，食用，润肺、燥湿、化痰、生津；治咳嗽多痰等。

41、蜜饯柚肉平喘化痰

鲜抽肉500克、蜂蜜250克、白酒适量。将抽肉去核，切块，放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一夜，再倒入铝锅中煮至余液将干时,加入蜂蜜，拌匀即成，待冷，装瓶备用，润肺、止咳、化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。

42、蜜饯双仁补肾益肺

甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。先将甜杏仁炒至**(勿焦)，放在铝锅中加水煮1小时，再下核桃仁，收汁将干锅时，加入蜂蜜，拌匀，再沸即成，每服3克，日服2次；润肺补肾，经常食用，可治肺肾两虚性久咳、久喘等。

43、猪油蜜膏补虚润肺

猪油100克、蜂蜜100克。将上述两味分别用小火煎煮至沸，停火晾温，共混合调匀即成，每次1汤匙，日服2次，润肺止咳、补虚、治肺燥咳嗽。

44、大蒜泥镇咳止嗽

紫皮大蒜1头.蒜去皮，捣成烂泥，每晚睡前洗足后，敷于两足底涌泉穴处(足底必须先涂上凡士林)，上面盖一层纱布，足心有较强刺激感时可揭去；如足底无不适感，可连敷3-5次，解毒、镇咳；用治风寒咳嗽、燥咳以及小儿百日咳。

45、蚕豆花冰糖水治咯血

蚕豆花9克、冰糖适量，共加水煎，日服2或3次，具有收敛作用，治咯血。

46、蕹菜白萝卜汁治硌血

蕹菜(瓮菜,空心菜)全棵带根2棵、白萝卜1个、蜂蜜适量、蕹菜与白萝卜洗净，共捣烂绞汁一杯，用蜂蜜调服；治肺热引起的咯血。

47、蜂蜜百部汤治痰中带血

蜂蜜20克、百部25克、白发20克、瓜萎25克。先将上三味水煎，去渣取汁，再调入蜂蜜搅匀，每日1剂，分2次服，润肺止咳、清热止血，用治痰中带血及肺结核久咳。

48、酸石榴治肺结核咳喘

酸石榴(甜者无效)3克、将石榴子取出、捣碎、绞取其汁液，每晚昨前服下，或口嚼石榴子咽液，石榴子汁有小毒，不可过量饮用，清热敛肺；用治肺结核喘咳、夜不能寐、以及老年慢性支气管炎。

49、白萝卜子治痰饮凝结

白萝卜子(菜蔽子)生熟各15克、生赫石末9克。先将白萝卜子捣碎煮汤一大碗，送服生赫石细末，半小时后，再用此方1次，消积化痰，用治痰饮凝结症，

据<<医学衷中参西录>>介绍，一青年素多痰饮，受外感后痰涎凝结于上脘，阻膈饮食不下，用此方后，即觉上脘顿开，可进饮食。

注：据<<时氏处方学>>介绍，单用菜菔子煎汤化停痰宿饮，大有功效，将菜菔子研末开水冲服，多饮热水，以指探吐，痰浊宿饮亦能吐出，与煎汤功效相同。

50、蒸贝母甲鱼滋阴补肺

川贝母5克、甲鱼1只(约500克)、鸡清汤1公斤、葱、姜、花椒、料酒、盐各适量。将甲鱼宰杀，去头及内脏，切块备用，将甲鱼块放蒸盆内，加入贝母、盐、料酒、花椒、葱、姜、上笼蒸1小时许，趁热服食；滋阴清热、润肺止咳、退热除蒸，治阴虚咳喘、低热、盗汗等。

51、芥菜姜汤祛痰止咳

鲜芥菜80克、鲜姜10克、盐少许。将芥菜洗净后切成小块，生姜切片，加清水四碗煎至两碗，以食盐调味，每日分2次服，连用3日见效，宣肺止咳、疏风散寒、治风寒咳嗽、伴头痛鼻塞、四肢酸痛等

三根汤是指哪三根

可以喝，但不能常喝，因为属于中药，孩子的体质又弱，常喝会有副作用。

白茅根和芦根以及葛根一起叫做三根，在孩子感冒的时候服用是很好的中药。

尤其是秋天到了的时候，孩子感冒发烧咳喘的多了起来。春秋是草生的季节，是人体的潜在疾病容易发作出来的季节，发病是坏事也是好事，发出来总比潜藏的更深要好。

针对孩子易患的感冒发烧，下面是一个祖传方三根汤，口感不错，用途很广泛，口感不错，孩子都能接受。家长可以家中常备三四包，当孩子有什么小情况来不及找好的大夫的时候，先给孩子煮一包喝，也可能就不用找大夫了。

三根汤组成：白茅根30g，芦根30g，葛根15g。这是一付药的量.

小孩子一般容易得的病就是停食着凉，停食是内里产生的热，着凉是外面来的冷，外边冷里面热就出现了不平衡，孩子就会通过发烧生病来调节阴阳，达到一种新的平衡。这个时候，三根汤能够和缓地起到协助作用。

芦根治气分的病，清气分的热，茅根清血分的热，葛根是走太阳经的，而葛根本身又具有止泻的作用，还有升清阳的作用。这三种根在一块，对于小孩刚开始出现的怕冷流鼻涕，稍微起一些红疹子，稍微有一点过敏，稍微有点大便干，或稍微有点大便稀，都有作用，因为它是双向调节的。在孩子阴阳失调、寒热失调的初期，三根汤能起到很好的调节作用。

比初期更严重一点的时候，比如受寒感冒流鼻涕比较多，可以用三根汤加芥穗；孩子又稍微有点咳嗽了的话，可以用三根汤加柴胡；当孩子有点停食的时候，就用三根汤加焦三仙；停食后还有大便干的情况，就用三根汤加焦四仙，喝的时候加点蜂蜜；过敏起红疹子多一点的时候，比如起痱子，可以用三根汤加生地或加紫草；当疹子透不出来的时候，也可以加紫草帮助出透。

三根汤的喝法：代水饮。就是多煮点当水喝，渴了就喝药，不再喝水，用一天的时间把药水喝完就行。母乳的妈妈孩子喝不完的妈妈可以喝掉。

以上资料摘自《祝氏五脏养生经》。

骨头汤炖多久

三根汤的三根是：芦根、白茅根、葛根。传说是张仲景首次使用三根汤治疗伤寒，后被民间流传效仿。中医比较常见的说法，认为应为五倍木根、苍耳草根、臭樗木根三味药组成。

相传，东汉桓帝在位时的有一年春天，宛城一带，疾病盛行，千村哭泣，万人惊恐，来求张仲景看病的人更是从早到晚，川流不息。这一天，天刚麻麻亮，舂陵的刘员外就来人请张仲景了。原来，张仲景在赴宴临走时，交待刘员外，如果要感谢，用熬三根汤供乡亲治病，就是对他的救子之恩的最好报答。因这三根汤是张仲景传授于民并配制的，后来，人们就把这用野苇根、茅根、蒲公英根熬制的“三根汤”叫仲景汤，用黑糖为引来治疗小儿麻疹等病症。一代传一代。

用高压锅炖大骨头需要多长时间

问题一：骨头汤熬多久为宜 这个是要分类的。也要看您是用什么熬制。

要是猪骨头，一般在水烧开后转小火熬两小时以上，四小时为最佳，熬出来的汤很滋补，但是骨头一般也就是剃剃表面，骨髓已经化了。如果想要连带着吃骨头又喝汤的话，两个小时足够了。

如果是牛骨头熬汤，最好3小时。牛骨里有更丰富的钙质和营养，多熬多补。

呃、、、建议先像一般做肉类时候那样，冷水开煮，煮至水微微泛花救捞出来，再拿去熬汤。

多放姜。

问题二：煲骨头汤煲多久最合适 关于骨头汤熬制的说法众说纷纭，其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。再者骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软，这样时间也不长，汤中的营养成分也不容易损失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。

因此，熬骨头汤的时间不宜过长。在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60―90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时，如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。

问题三：骨头汤怎么熬？要熬多长时间？ 呵呵，什么都不要加。 先把洗净的骨头放冷水锅里煮开要煮开2 3分钟，把骨头捞出再次洗净，换一锅清水开始煮。小火煮2-3小时到清汤时然后大火熬制，就是浓汤了。但是水一定要放足，大火顿浓汤要耗损的。 这就是白汤，需要什么口味的在另起锅加调料。

纳哦

问题四：炖骨头汤是不是炖的时间越长越好 现代人都知道喝靓汤有益进补。但是千万不要以为汤炖得越久越好，炖的时间太长会造成营养流失，很不划算。 从营养学的角度来说，食物过多地在火炉上烧煮，时间越长，损失的营养越多。动物骨骼中所含钙质不易被分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。所以最好是炖骨头汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，慢慢加温，烧开后可适量加醋，促使骨头里的磷、钙溶解到汤内。整个加热过程以1小时为最佳。蛋白质和脂肪加热如果超过两个小时，营养损失则达到最大值。为此，营养学专家提出，煲汤时间一般以1小时左右为最佳。要运用恰当的容器来进行烧煮后的“焖酥”，最大限度地保留食物中的营养素不受破坏。

问题五：煮大骨头汤需要多长时间 这要看具体的客观条件的限制了，熬骨头汤应该是那种大的圆骨吧，时间的长短要看你的炉火大小了，我自己有个经验，就是不看时间看形态，只要汤熬的浓度发白发浑就说明熬好了，一般差不多三到四个小时

问题六：骨头汤要煮多久？ 炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，炖上两三个小时，就好了。

问题七：骨头汤可以久煮吗？ 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。

≮美食做法≯

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

冬日不免寒气，不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富，事实上这种观点是错误的。

其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤的时间不宜过长。

营养专家推荐的方法是：炖汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

老人小孩不宜常喝骨头汤。因为残留在骨头上的肉含脂肪较高，熬出来的汤含脂肪量也高，所以老人小孩少喝骨头汤为宜。

煲首先要注意三点：

1、煲汤的器皿

煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料。

煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候。

熬制方法：

在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。

在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了！

问题八：电饭煲煮骨头汤要多久 大骨头汤的家常做法一

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。　　PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。　　2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。　　3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。　　第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。　　第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。　　第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

大骨头汤的家常做法二

1、清洗骨头。　　2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。　　3、砂锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。　　4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。　　5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。　　6、出锅前放盐。

大骨头汤煮得好吃的窍门

1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。　　2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。　　3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。　　4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。　　5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。　　6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

问题九：砂锅煲骨头汤要煲多久 煲骨头汤用脊骨比较好，就是龙骨了因为其中的骨髓油可以炖出来，营养更丰富。1骨头要飞水把血沫儿去掉，简单去腥2.之后直接可以放在砂锅里面炖，最好是冷水放入，煮开后保持小火，以便营养不被破坏且可以溶入汤中。 选你自己喜欢的食材放进去1.玉米2.海带3.莲藕4.冬瓜5.萝卜6.蘑菇……等等……注意炖前放一点料酒，炖好后再放盐，这样汤比较美味…… 香料选择：如果为了美容的话，最好放几粒大枣，至于其他，姜片就可以了，放入玉米，玉米+上姜片的味道，是很清香的，香而不腻。 如果是为了吃炖肉，那跟做汤就是两种方法了

茅根具有清热利尿和凉血止血等多种功效，茅根水怎么煮？

高压锅炖大骨头需要30分钟左右。1.锅中烧开水，放入洗净的猪骨，焯几分钟，捞出备用；2.将冷水和姜片放入高压锅中，然后放入焯水的棒子骨；3.锅中加入花椒和白醋，搅拌均匀，大火煮3分钟，再用中火或小火炖30分钟左右；4.焖到高压锅不排气后，打开锅盖，去掉浮油。

高压锅炖大骨头需要多长时间？

大骨头是高营养的食物，炖是常见的吃法。炖骨头汤不难。食材准备好之后，就可以很好的把握时机炖出美味的骨头汤了。炖骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，很多人都喜欢吃。与普通锅相比，高压锅炖的大骨头更软更烂。

大骨又称管状骨，两头大，中间有洞。它们含有丰富的骨髓和胶原蛋白，是做汤的最佳骨头(要选猪骨，两头大中间小，两边都不要压平，没有骨髓，然后重要的是不要选太多肉)。炖大骨头的辅料有葱、姜、蒜、花角、大料。

1.用刀背敲骨头，用开水烫一下，骨头大头朝下，否则骨髓会流失；2.滤出清汤，放入葱、姜、蒜炒熟，再放入花椒、大料；3.香味出来后倒入清汤中，然后将骨头整齐放下；4.烧开后小火煨一下，加点盐；5.当你看到汤已经变白，基本骨头都炖的差不多了(20分钟左右)，就可以拿出来晾凉了。

三根汤怎么煮

是临床上很常用的一味中药。白茅根主要含芦竹素、白茅素、印白茅素、薏苡素、羊齿烯醇、细米杜鹃素、异山柑子萜醇等三萜类成分；内酯类成分白头翁素以及有机酸、甾醇、糖类等化学成分，体外实验表明其具有止血、利尿、抗炎、增强免疫等药理作用。吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。主要含多量蔗糖、葡萄糖，少量果糖、木糖及柠檬酸、草酸、苹果酸等，又含21％的淀粉。注意脾胃虚寒，溲多不渴者忌服。

茅根清热解毒利尿，著名的三根汤（白茅根，芦根，葛根）中就有茅根，三根汤甜甜的很适合小朋友感冒初期喝，也可以和其他药物搭配治疗小儿常见的感冒咳嗽积食等。白茅根 性味与归经 甘，寒。归肺、胃、膀胱经。 功能与主治 凉血止盘，清热利尿。用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。 用法与用量 9～30g。

根在农村比较常见，相信很多在农村长大的人都吃过新鲜茅根，像吃甘蔗那样，里面的水很清甜。今天就和大家一起来了解一下茅根的药用价值，以及给大家推荐一道下火祛湿茅根汤做法。（此汤适合湿热，胃热，肝热等人饮用茅根味甘苦，性寒，无毒，入肺经、胃经和小肠经。在春秋二季挖，晒干备用。经常煲汤的朋友对它可能比较熟悉。

现在大家知道了能天天喝吗，我是北方的冬天，甘蔗荸荠茅根都是对人体有很好的保健作用的。都具有清热生津，凉血止血，利尿通淋，平喘止咳等功效。特别是茅根在中药材上还是占有一席之地的，可以与其他药材配伍来治病救人。

三根汤配方是什么

三根汤：芦根30克、茅根30克、葛根15克，煮水，煮一次倒出来，煮第二次倒出来，这水的量就是孩子一天喝水的量。一天喝多少水就煮多少，完了就不再喝水了。

三根汤：葛根（15克） 芦根（30克） 白茅根（30克）

咳嗽：三根汤 太和妙灵丹

高烧且大便干燥：三根汤 紫雪散（最好是同仁堂的紫雪散，小孩子服用半罐）

停食着凉：三根汤 至宝锭（也叫小儿至宝丸）

三根汤：芦根30g，茅根30g，葛根30g。(这是一副药的量)。传说是张仲景首次使用三根汤治疗伤寒，后被民间流传效仿。中医比较常见的说法，认为应为五倍木根、苍耳草根、臭樗木根三味药组成。主治休息痢年久不愈者。小儿感受外邪所致初期发热，烦躁不安，口干喜饮，小便赤热灼痛等症。

酸涩固肠，清化湿热。方中白茅根性味甘寒，清血分之热并有利尿作用。葛根味甘性辛平，有解肌退热生津之功。芦根味甘性寒，且清气分之热，亦可养阴除烦。3药相伍，药味精巧，煎成汤后，味亦甘甜，有利于小儿服用。

相传，东汉桓帝在位时的有一年春天，宛城一带，疾病盛行，千村哭泣，万人惊恐，来求张仲景看病的人更是从早到晚，川流不息。

这一天，天刚麻麻亮，舂陵的刘员外就来人请张仲景了。

张仲景开了个药方给刘员外，第二天，刘员外便行动起来了。派人去东河边挖野苇根，让人去西沟边刨茅根，叫人去南坡剜蒲公英根，策人去上街买黑糖为引，请人去宛市中心垒灶，当晚又亲自起草一份告示，详述药汤疗效，治病范围，何人配方，为何赐汤，告诉众人，免费前来喝汤，防病治病，铲除病端，并告诉众人，此汤名为“三根汤”。