土豆清炖排骨的做法_土豆清炖排骨的做法最正宗的做法

土豆清炖排骨的做法_土豆清炖排骨的做法最正宗的做法

       希望我能够回答您有关土豆清炖排骨的做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.家常土豆炖排骨的做法，家常土豆炖排骨怎么做

2.土豆排骨汤的做法

3.土豆炖排骨炖多长时间

4.土豆炖排骨怎么炖？

5.排骨炖土豆怎么做

6.土豆炖排骨的做法步骤

家常土豆炖排骨的做法，家常土豆炖排骨怎么做

       食材明细

       排骨500克

       土豆3个

       老抽适量

       花椒适量

       大蒜(或大葱)适量

       盐适量

       酱香口味

       炖工艺

       一小时耗时

       普通难度

       家常土豆炖排骨的做法步骤

       1

       排骨剁块,土豆去皮备用。

       2

       锅里放水,把排骨放入焯去血末。

       3

       焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。

       4

       锅里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。

       5

       下入排骨炒2分钟,到入老抽。

       6

       翻炒一下,放入开水,大火烧开,放盐,改小火炖40分钟。

       7

       到入土豆块,再约炖10分钟。

       8

       再约炖10分钟,土豆熟透,加味精调味即可。

       9

       透着家的温暖的家常排骨就OK了....

土豆排骨汤的做法

       土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!

        土豆炖排骨的制作过程

       1、土豆切片,最好切得稍厚一点,然后在清水里浸泡十分钟左右。

       2、将排骨洗净,倒入清水先煮开一遍,然后倒掉上面的油垢,最好是再用清水过一次

       3、将焯过水的排骨放入锅中,倒入适量清水,然后再放入各类调料,盖上盖子文火煮二十分钟左右。

       4、然后再将泡好的土豆片洗净放入煮排骨中,再继续文火煮十分钟左右。

       5、再放入适量味精就可能出锅啦。

        土豆炖排骨的好吃做法

       土豆炖排骨做法一

       1、锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色后捞起。

       2、锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。

       3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化;倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。

       4、加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅5一盘美味就出来了。

       土豆炖排骨做法二

       1、排骨浸泡去血水,过2遍清水。

       2、茶树菇提前温水泡30分钟***干茶树菇味道重,多洗几次,适当的泡去一些味道***,然后洗净去掉根切小段。

       3、土豆滚到切块,泡一下洗去淀粉。

       4、排骨冷水下锅,开锅2分钟,撇去浮沫。

       5、焯水的排骨用流水洗干净浮沫。

       6、锅中橄榄油烧热,姜蒜片、花椒八角包裹,下入排骨翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。

       7、倒入料酒炒匀。

       8、加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖,翻炒至排骨上色。

       9、加清水至刚没过排骨,大火烧开后,转中火炖20分钟。

       10、加入土豆、茶树菇,开锅。

       11、继续中火炖15-20分钟。

       12、开盖转大火收浓汤汁。

       13、调入少许鸡精、盐调味即可。

       土豆炖排骨做法三

       1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

       2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。

       3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

       4、下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀。

       5、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

       6、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

       7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

        土豆炖排骨的由来

       公元1536年,继哥伦布接踵到达新大陆的西班牙探险队员,在哥仑比亚的苏洛科达村最先发现了马铃薯。考古学家认为:南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利维亚等地,都是马铃薯的故乡。远在新石器时代人类刚刚创立农业的时候起,印第安人就在这里用木棒松土种植马铃薯了。

       近代考古学家在靠近秘鲁利马的奇卡盆地发掘出的马铃薯残枝和块茎,碳14测定距今8000年。在秘鲁中部山区发掘出一具专供祭祀用的镶嵌有马铃薯图案的陶缸,从陶器艺术风格推断,应属于穆卡、智姆和印加时期文化艺术,佐证马铃薯在南美洲栽培的时期,至少可以追溯到距今4000~4800年。

土豆炖排骨炖多长时间

       土豆排骨汤的做法：

       用料：排骨500g、土豆300g、葱姜蒜适量、八角干辣椒若干、食盐鸡精适量。

       步骤：

       1、排骨洗净。

       2、放入水中加入料酒，待水煮沸后捞起排骨，沥水。

       3、准备好大蒜等材料。

       4、放入排骨中。

       5、把土豆洗净切好，当排骨煮的快熟，倒入土豆，继续煮大约20分钟。

       6、排骨煮熟，土豆煮软后，加入适量食盐和鸡精搅拌，关火，完成。

土豆炖排骨怎么炖？

       土豆炖排骨的制作食材

       土豆炖排骨的做法步骤

       1.排骨提前用清水泡上，直到血水差不多了

       2.放到一个锅里焯一下，血水都煮出来

       3.土豆切成滚刀块准备好

       4.所有的配料准备好

       5.把焯好的排骨放到高压锅里

       6.放入土豆

       7.放入作料

       8.倒入适量的老抽，盐，料酒

       9.倒入没过土豆的水

       10.盖上锅盖冒气之后改小火15分钟

       排骨的种类与口感

        一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

       小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

       子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。

       大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。

       肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。

排骨炖土豆怎么做

       答：一、做土豆炖排骨需要的食材：

       排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。

       二、土豆炖排骨的做法：

       1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。

       2、把土豆去皮切滚刀块。

       3、香菇用热水烫洗。

       4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。 ?

       5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。

       6、加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。

       7、加入2勺蚝油，翻炒均匀。

       8、放入香菇、葱花。

       9、倒入纯净水，要把排骨全部没过。

       10、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟。

       11、放入土豆块。 ?

       12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀。

       13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟左右。

       14、最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了。 ?

土豆炖排骨的做法步骤

       排骨炖土豆的做法:

       1.排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，

       2.准备炖肉佐料，

       3.锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，

       4.下排骨炒至上色，

       5.加入酱油，

       6.翻炒上色后关火，

       7.高压锅中加入炖肉佐料，

       8.加入炒好的排骨，加入热水，

       9.加入料酒，

       10.上气后，压25分钟，

       11.土豆切块，

       12.压好的排骨，

       13.倒入炒锅中，加入土豆，

       14.加入蚝油，

       15.加入盐，大火烧开锅，

       16.转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。

如何用高压锅做土豆炖排骨

       土豆炖排骨 的用料

       排骨 青椒

       香菇 胡萝卜

       土豆 姜

       花椒 八角

       蒜 葱

       白糖 酱油

       料酒 盐

       土豆炖排骨 的做法

       步骤1

       土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

       步骤2

       排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。

       步骤3

       炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。

       步骤4

       加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

       步骤5

       放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

       步骤6

       最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

       准备用料：排骨500g、土豆2个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、干辣椒适量、鸡精适量、老抽适量

       1、排骨入沸水焯至变色，洗净杂质沥干水分备用。

       2、葱姜蒜切大段，干辣椒备好。

       3、锅内放少量油，炒香葱姜蒜和干辣椒。

       4、放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

       5、添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开。

       6、将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟。

       7、倒入土豆，继续保压10分钟即可。

       8、成品。

       今天的讨论已经涵盖了“土豆清炖排骨的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。