美国大杏仁与中国杏仁有什么区别？

中国的新疆长的是巴旦木，巴达木不是杏仁，是桃属中扁桃亚属的植物的仁。

美国长的杏仁是蔷薇科植物的仁。又称扁桃，与巴旦木同属一个属种。只是生长的环境在美国境内。故有美国大杏仁之称。营养价值和巴旦木类似。个体稍微大些。价格不菲。

我们市面上销售的美国大杏仁基本上都是巴旦木。而不是真正的美国大杏仁。

甜杏仁,苦杏仁,美国大杏仁,巴旦木的区别

杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。

 一、苦杏仁

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

4、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

5、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

  

二、甜杏仁

1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。

2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。

3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

4、无毒

5、原料价格比较贵。

三、巴旦木

1、巴旦木是以吃果仁为目的种植的扁桃所产的果仁.

2、巴旦木树是扁桃树，和杏树的亲缘关系很近，但不是一种植物。

3、属于扁桃仁，生长在我国新疆。

四、美国大杏仁

1、多年宣传的所谓美国大杏仁，不是杏的仁，而是扁桃仁，也是巴旦木

2、属于杏，只在生长在美国。

既然是长期当作零食，建议可按照最适合自己的口味来选择。

扩展资料：

甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁.

1、甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，有毒。

甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃。