肉沫辣椒酱的做法_肉末辣椒酱的家庭制作方法

肉沫辣椒酱的做法_肉末辣椒酱的家庭制作方法

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于肉沫辣椒酱的做法的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.放肉的辣椒酱怎么做

2.家里做牛肉辣椒酱做法

3.潮汕猪杂汤粉配的辣椒酱的做法

放肉的辣椒酱怎么做

       很多人都觉得肉末就是肉馅，特别是在包饺子的时候，剩下很多肉馅没地方放，再次包饺子又会觉得很腻，这个时候大家可以把肉末剁成辣椒酱，制作方法也非常简单，把辣椒洗干净后用破壁机打碎，也可以先进行油炸然后捣碎，把肉末和辣椒放在锅中均匀的翻炒，加入少量的油，调好以后就是香喷喷的辣椒酱。

       用料

       材料

       用量

       猪肉末适量

       香干150g

       熟花生豆200g

       小红干辣椒适量

       小米椒少许

       大的红色尖椒适量

       盐适量

       糖少许

       鸡精粉少许

       葱姜蒜末适量

       做法

       1.将辣椒洗好，用料理机打碎，或者用刀剁碎。将香干切碎备用。花生也用刀子拍碎备用。

       2.先将买好的猪肉末用料酒腌一下，然后将肉末倒入热油中进行煸炒。炒到6成熟左右。

       3.炒到6成熟左右，将葱姜蒜末倒入锅中进行翻炒，然后将打碎的辣椒也倒入锅子里略微炒一下。

       4.加入香干末和盐，鸡精粉，少量的糖，中火翻炒3分钟左右，转小火慢炖15分钟。

       5.最后将拍碎的花生末加入，进行最后翻炒。

       6.关火，香喷喷的美味辣椒酱就做好了。

       辣椒牛肉末

       材料

       牛肉末、新鲜红辣椒。

       调料：

       花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒。

       做法

       一、将辣椒剁碎；

       二、牛肉用半茶匙生粉抓腌，起锅，锅内放少许油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；

       三、倒入肉末，用锅铲推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用锅铲捣均匀；

       四、翻炒至肉末水干，继续翻炒至肉末变深色或微焦黄即可。

       肉糜炒辣椒

       材料

       精肉，酱油，盐腌制，淀粉勾兑。

       辣椒二两，切条

       葱段和蒜末（或姜末），盐和味精，料酒等调料

       做法

       精肉一两。打成糜子，加入适量的酱油，盐腌制几分钟，入锅小火煨熟，出锅，加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉，搅拌均匀后待用。

       辣椒二两，切条待用。

       油锅生烟后，将葱段和蒜末（或姜末）入锅，随后将拌好的肉糜入锅翻炒，色至微白后辣椒下锅，色至微黄时，加入盐和味精，料酒等调料，翻炒后出锅。

       这样就好了！

       （也可将芡勾兑好，在肉糜下锅爆炒后加入）

家里做牛肉辣椒酱做法

       牛肉辣椒酱的步骤

       牛肉酱的步骤:1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。

       辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。

       辣椒酱的步骤:3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。

       牛肉酱步骤:4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。

       辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

       牛肉辣椒酱步骤:6 6挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。

       1水小碗

       辣椒酱怎么做:8 8煮。

潮汕猪杂汤粉配的辣椒酱的做法

       用料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆酱700克、姜末适量、蒜末适量、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量。

       做法：

       1、牛肉切成碎末。

       2、姜切成姜末。

       3、蒜扒皮，去头。

       4、用夹蒜器夹成蒜末。

       5、辣椒洗净去把。

       6、用绞刀绞成碎末。

       7、锅中放色拉油，放多一点。

       8、放姜末和蒜末炒匀。

       9、放牛肉末炒匀。

       10、放辣椒未炒匀。

       11、放大豆酱。

       12、搅拌均匀，加十三香。

       13、盖上锅盖闷一会儿。

       14、让酱完全开透。

       15、加适量鸡精拌匀即可。

       辣椒酱

       主料红尖椒500克 猪肉馅300克

       辅料花生150克 白芝麻1撮

       调料色拉油80~100克 食盐15克 蒜末50克 料酒适量 米醋40克 豆瓣酱300克 芝麻50克 白糖20克 小葱末50克

       辣椒酱的做法

       1.将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂

       2.将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末；无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受

       3.将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态

       4.将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量

       5.肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以

       6.将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机（搅拌机）打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好

       7.将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味

       8.然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

       9.倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋

       10.当锅里的酱变得浓稠（大约20分钟左右）一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火

       11.放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了

       12.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存即可

       好了，今天关于“肉沫辣椒酱的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“肉沫辣椒酱的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。