油炸馒头做法_油炸馒头做法大全

1.怎么炸馒头？

2.油炸馍馍的做法

3.炸馒头片怎么脆又不油？

4.炸金馒头的油温

5.小馒头怎么炸

蒸得馒头多了，一下子吃不了，剩下的也不想吃了，扔了挺可惜的，我个人认为解决这个问题的唯一办法，就是馒头换个吃法，让馒头大变身，这样也许就会喜欢吃了，也自然就解决了这个问题，下面给大家分享2种馒头新吃法，希望能给大家一些帮助。

材料

馒头2个 鸡蛋2个 ?葱花少许 盐少许

油少许

制作过程

1、馒头切片，装盘待用，香葱洗净切成葱花；

2、鸡蛋打入碗中用筷子打散成蛋液，加少许盐搅拌均匀，倒入葱花搅拌均匀，将切好的馒头放入蛋液中，均匀的裹上蛋液；

3、锅内倒入少许油，把裹有蛋液的馒头片放进去，小火煎至两面金黄即可。

食材

馒头2个 ?鸡蛋3-4个 葱少量 火腿肠2根

蛋黄酱2勺 ? 盐少许

制作步骤

1、馒头切小丁，火腿肠切丁，葱切葱花备用；

2、热锅凉油，油热后把火腿肠，葱花下锅；

3、将裹上蛋液的馒头丁下锅，炒至金黄就好了，出锅。，锅中放入两勺蛋黄酱，放入少量的盐，炒至起泡就关火，放入馒头丁拌匀就好了；

蛋黄酱本身就咸，可以不放盐，看个人口味添加。 家里没菜了，就只放了火腿肠，有蔬菜也可以放，胡萝卜之类的，看个人喜好吧。 馒头丁炒的时候中小火就好了，大火就容易糊了。

以上两道剩馒头的做法，都使用了鸡蛋，我觉得鸡蛋和馒头非常配，馒头裹上鸡蛋煎一下，外面酥脆喷香，里面软软的，咬上一口，香喷喷的，非常好吃，配上一碗稀粥，是种非常好的早餐，喜欢的朋友推荐在家试着做一下，你也绝对会喜欢上它的。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

怎么炸馒头？

在吃炸馒头的时候大家也遇到了一定的问题，那就是炸馒头太油了，人们往往吃不了几片就会有“腻了”的感觉，那么究竟要怎么做才能让炸馒头片又好吃又不会太油腻呢？今天就来分享2个炸馒头片不油腻的小妙招，这样炸出的馒头外酥里嫩，吃起来更好吃。

第一种方法：盐水泡。

1、将馒头切成大约1厘米厚的馒头片。

2、清水当中加入少量的食用盐并搅拌均匀，将切好的馒头片放入淡盐水当中浸泡。

3、大约两三秒之后将馒头片捞出来稍微晾一会儿，这个时候再下油锅炸会发现比之前炸馒头片省油了。

这种方法适合适合任何状况下的馒头片，泡过盐水之后的馒头片不但炸的时候更省油了，而且炸出来的感觉又酥又脆，还有一点点的咸味，非常好吃。

第二种方法：冷藏法。

1、同样将馒头切成薄厚均匀的馒头片，一般只要切两刀就可以了，不要将馒头片切的太薄。

2、馒头片切好之后放入冰箱的冷藏室当中冷藏一下，等到馒头的温度完全变凉了之后就可以取出来了。

3、起锅，加入适量的油，等到油的表面微微冒烟之后就可以将馒头片下入锅中了油炸了，馒头片被炸的两面金黄后捞出来。

4、捞出来不要马上装盘，要用漏勺多盛一会儿，让馒头片表面的油沥干再装盘，这个时候馒头片表面金黄又酥脆，吃起来味道非常好，大家还可以加入自己喜欢的调料，让这道炸馒头片即是一道主食又变成了一道菜。

看了上面的方法大家应该都明白炸馒头片要如何做才能够不油腻又好吃了吧？个人觉得放入冰箱里冷藏一下的做法更可靠一些，毕竟很多时候我们第一顿吃馒头喜欢趁热吃，而第二顿嘛，基本上都是从冰箱当中拿出来的。第一种方法味道更好一些，如果喜欢吃略带咸味的炸馒头片可以选择这一种方法。

油炸馍馍的做法

馒头是非常好的食物，营养丰富，是非常棒的早餐。其实炸馒头片也非常的美味，不过炸馒头片想要好吃需要技巧，下面我们来看看炸馒头片是怎么炸外黄里嫩，炸馒头怎么脆又不油。

炸馒头片是怎么炸外黄里嫩 炸馒头怎么脆又不油

炸馒头片是怎么炸外黄里嫩

炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金**即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好吃，颜色也十分好看。

2、准备一碗凉水，把馒头片用水浸透，立即放进油锅里炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否则，馒头片要泡散。

3.先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。

炸馒头怎么脆又不油

炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。

面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。

啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。

炸馒头片酥脆可口很多人喜欢吃，那么炸馒头片是怎么炸外黄里嫩？炸馒头怎么脆又不油？这些都是需要方法的，下面我们看看。

炸馒头片怎样才不费油

炸前把馒头片先用水浸透，取出，待馒头片表面无水珠时再入油锅炸，馒头片要即浸即炸，防止馒头片被泡碎。这样馒头片吸饱了水，炸时消耗的主要是水，馒头片不再吸油，很省油。这样炸出的馒头片金黄均匀且外焦里嫩，撒上白糖食用更香甜可口。同理，把馒头片掰成如丸子般大小的块，炸出后撒上白糖也很有风味。

热天时，若用碱不当可使馒头的酸度变高，难以下咽，怎么办

可将酸馒头放在盘上，再放进冰箱冷藏室里，4小进后取出，等馒头的凉气散尽后再食用。也可以烤着吃，那么酸味就可减轻许多。

剩馒头，尤其在冰箱存放几天之后干硬难啃，怎么办

可将鸡蛋和面粉加水，搅匀成稀粥状，然后将馒头切成片，浸泡5-10分钟，再用油炸，待稍黄即可出锅。这样的馒头口感不硬，味道也可以。若是3个馒头，则需3个鸡蛋、150克面粉，以及少许细盐和五香粉，拌匀后加水，以浸没馒头片为宜。

炸馒头片怎么脆又不油？

油炸馍馍是一种特色美食，它是把馒头切成薄片，再用油炸制而成。炸出来的馍馍香酥味美，而且馍片切得越薄，炸出来的越酥，吃起来就越好吃。下面就给大家介绍油炸馍馍的做法。

　把馒头切成1厘米厚的薄片。

　取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

　把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馒头片放入蛋液里，用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。

　炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馒头片放入油锅里，调小火炸制。

　其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馒头片在油锅里受热均匀。

　当馒头片的底面炸制好后，在翻面炸制另一面。

　直至把馒头片的两面全部炸成金**。

　然后用筷子夹出，控油装盘，这样油炸馍馍就做好了。

炸金馒头的油温

第1步：把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。

第2步：再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中，给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始油炸了，裹上鸡蛋液的馒头片，油炸出来更加香哦，隔壁小孩闻到都要馋哭啦。

第3步：小火预热锅，倒入适量的花生油，油温烧至6成热时，把馒头片一片片放入锅中，中火油炸，油炸过程中记得要翻面，将馒头两面炸至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可。

这样炸出来的馒头片金黄酥脆，特别美味，不过大家油炸馒头片时，还要注意几个细节，比如馒头片要放在淡盐水中浸一下，再吸走多余的水分，这样可以让馒头片在油炸时少吸入油，吃起来不太油腻，并且炸出来的馒头片更加酥脆。

小馒头怎么炸

温热油150度左右，有气泡翻起，略有青烟。温油100度左右，微气泡，无烟。介于两个温度之间。

准备食材：馒头适量、鸡蛋适量、玉米淀粉少许、清水适量、盐少许。

1、把馒头切成1厘米厚度的片。

2、准备一个小碗，碗里打入一颗鸡蛋，加入鸡蛋等量的清水，再加入少许盐和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀备用。油炸馒头片只蘸蛋液的话，口感不够酥脆；所以除了蛋液还要加适量清水和少许淀粉，这样炸的馒头片不仅不吸油，而且口感特别酥脆。

3、取一片切好的馒头片，放入蛋液中蘸一下，使馒头片表面全部均匀的裹上蛋液。

4、锅里加入适量食用油，把油温烧至5-6成热左右，把火力转为中火，然后把蘸上蛋液水的馒头片下入油锅中。炸馒头片时，油温不能太低也不能太高，保持在5-6成油温即可。

5、把一面炸至金黄后翻面，把两面全部炸至金黄酥脆后即可捞出控油。

这样炸的馒头片吃起来外酥里软，越吃越香，平时可以配上一碗稀饭，一碟小菜，做早餐或者晚餐吃都不错。

小贴士

1、做炸馒头片，最好用隔夜的馒头，这样的馒头质地比较硬实，炸出来的馒头片口感更好。

2、做炸馒头片，要用鸡蛋+清水+淀粉调成蘸汁，馒头片裹上这个蘸汁再下锅炸，金黄酥脆，不易炸糊。

油炸小馒头大家有吃过吗，其实油炸馒头吃法比较的特色，而且也深受人们的喜爱，但是喜欢吃，不见得每个人都会自己动手制作，而且有时候做出来口感也不一样，所以想要吃到美味，要健康的油炸小馒头，那么可以看看下文为大家具体介绍的一些方法和步骤吧。

一、用料

馒头10个色拉油600cc胡椒盐少许

1、准备10个安井小馒头，在馒头上用刀切两道

2、热锅，放入沙拉油以中火烧热至175℃，放入小馒头炸至表面呈金**，起锅前请转大火逼出多余的油份，捞起沥干油份。

3、食用时可依个人喜好洒上少许的胡椒盐做调味。香喷喷的馒头做好了

二、油炸鸡蛋小馒头的做法

1、打一个鸡蛋，搅拌好成蛋液备用

2、小馒头纵着切三片，慢慢放入蛋液中裹均匀，(如果蛋液彻底浸入口感会有魔法般的变化哦

3、小锅放少许油，等待油加热

4、将馒头片放进去炸，不要一次放太多，一片两片的细心慢慢的炸，炸成红色就可以夹出来了

5、摆盘，撒上白糖少许，OK，就全部完成了

三、炸小馒头的做法

1.准备一个干净，无水的锅，如果有水要擦干哦，这个很重要，一旦有水，会炸锅的

2.看馒头大小，准备倒入盖过馒头的油，开着中火，加热，看到油慢慢冒一点泡了

说明可以了，放进去炸了

3.用筷子夹馒头轻轻放下去，小心溅油哦，然后炸至金黄再翻面炸，要均匀哦，炸金黄上色均匀后就可以架起来放在吸油纸或者架子上去去油了，

4最后，准备好炼奶，沾炼奶吃，一绝美味阿