老式江米条的做法_老式江米条的做法大全

1.00后没吃过哪些正在逐渐消失的民间小吃？

2.有哪些好吃的油炸的东西？

3.正在消失的民间小吃，你知道几种呢？

东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食材，而且现今的辽菜融合了很多的其它菜系烹饪方法，所以当前龙江菜才是传统意义上的东北菜；现今也许只在黑吉两地的农家才吃得到)。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意，甚至被称为“第九大菜系”。即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂（配菜单一，一般只有两三种食才，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳）。一般人都认为（其实并不确切）东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。

卧鸡蛋

煎笨鸡蛋

尖椒土豆片

土豆炖茄子

小鸡炖蘑菇

排骨炖豆角

排骨炖玉米

猪肉炖粉条

溜肉段

地三鲜

锅包肉

炒笨鸡，把鸡烀熟了，鸡身体里的油都被烀出去了，撕成碎块炒，特别好吃！

尖椒干豆腐，东北汉子最爱，东北老爷们喝酒咋的都不能少的菜！

拆骨肉蘸蒜酱

蚕蛹

黄瓜拌金针菇

小葱拌豆腐

东北乱炖

东北大拉皮

血肠

酱大骨

豆角烀饼

三烀一炸

家常炖鱼

炖泥鳅

酸菜炖大骨头

铁锅炖大鹅

酱肘子

蒸鸡血

凉拌猪耳朵

春卷

尖椒炒肠肚

东北红肠

一顿杀猪菜

蘸酱菜

东北咸鸭蛋

鸡蛋焖子

炸虾片

江米条

莫利炖鱼

这50道东北菜有没有你的最爱呢

3389阅读

搜索

东北菜谱大全100道

100道家常菜菜谱大全

45道东北炖菜做法

东北30道经典家常菜

北方家常菜100道

100道东北菜谱

00后没吃过哪些正在逐渐消失的民间小吃？

对痴迷于传统的人来说，中式糕点、传统手艺总能引发极大的兴趣。当我看到那有些怀旧的老式玻璃柜，还有那老字号的字样时，我就决定了，一定要买些。离开巫山前的晚上，兴冲冲跑到大昌悦来兴。问了老板，才知道，杂糖是个统称，像江米条、麻球、撒琪玛、芝麻糖、桃酥、堆砂饼儿，都可以叫杂糖。大包、小包雪枣各一袋，再称些堆砂饼儿、江米条，切点儿撒琪玛、这个饼（抱歉，忘记名字了），不知不觉一大袋了。雪枣，被冠以巫山特产的名号，其实各地都有，不知是否源于这里，我们小时候叫它泡筒儿，因为疏松多孔，又沾满了白砂糖，一直特别爱吃，这儿的雪枣是沾了那种面粉般的糖粉，吃的就是那种怀旧的感觉。堆砂饼儿，根据老板的重庆话推测的，不知对不对，是种沾满砂糖的小酥饼，格外甜；江米条，老板力荐说，这么多年了，一直都是这个做法，一直没变过，一定要买些，确实，一如儿时的味道；手工撒琪玛，与京城稻香村那配料丰富的品种不同，也不像徐福记那么工业化，是一份简简单单的松软甜蜜。当我告诉老板：我就是对传统的东西很感兴趣，觉得传统的东西就是好。老板说：可能你跟着些东西还是有缘的，像你这样的，年轻人里很少了。其实，那些传统的点心，我们大可不必担心食品添加剂的问题，存在了那么多年，应该一直存在下去。

有哪些好吃的油炸的东西？

中国的美食文化博大精深，自古以来就是一个美食大国，美食的种类也随着时间的流转有着翻天覆地的变化，不知不觉就有些食物消失了，记得小时候经常吃的一些认为是世界上最好吃的东西，现在已经吃不到了。

其实很多的时候并不是食物的本身吸引着我们，而是关于食物的那段时光，童年是人这一生最难忘记的时光，而伴随着童年的食物，更是让大家能记住一辈子，但是每个年龄段的童年美食都是不一样的，可能现在的00后悔觉得汉堡包，炸鸡可乐伴随着长大。

但是80后和90后还有往前说的70后，他们的童年美食是完全不同的，但是时间流逝，曾经我们认为是最好吃的食物，现在有一些已经吃不到了，甚至00后都没有见过，今天就给大家盘点正在消失的中国民间的6种小吃，看看你有没有吃过见过，如果全都吃过，说明你真的是老了。

第一种：康乐果

记得小时候经常有开着拖拉机然后放着大喇叭在村里叫卖，卖的就是康乐果，现在已经很少能看见了，估计00后的小孩也不知道这是什么人，那个时候这种东西是孩子们最爱吃的东西，拿着玉米就看着玉米从机器上面的一个小口进去，就会出来空心的玉米棒，然后就卷啊卷啊形成一个大团，抱回家掰着一块一块的吃，真过瘾。

第二种：虾片

记得小时候过年的时候最喜欢吃的就是虾片，现在这种东西虽说还有卖的，但是已经很少有人买了，因为吃的东西太多了，这种东西已经算不得是能上得了台面的东西了，但是在以前不管是过年还是谁家婚嫁，都能吃上美味的虾片。

第三种：豌豆饼

这个东西可以说是70后的回忆了，米浆或者是花生、豌豆制成的豌豆饼，酥脆香甜，特别好吃，咬一口嘎嘣脆，是老人小孩的主要零食，那个时候能吃上豌豆饼都是让人羡慕的。

第四种：血糕

这是河南一带的特色小吃，不过现在已经很少能看见了，00后肯定是没有见过的，这是用猪血和荞麦面制成的一种食物，因为制作的方法比较复杂，所以现在几乎没有人再制作血糕了，所以就很少能看见了。

第五种：糖不甩

糖蘸在上面怎么也甩不掉，这是广东的一种特色小吃，主要就是一种带着糖的糯米丸子，不过现在已经很少能看见这种东西了，即使能看见，做法也跟原来的不一样了。

第六种：油墩子

这也是南方的一种民间小吃，俗话叫做油炸粑粑，金黄酥脆，可惜现在已经看不见这种东西了，吃过的应该都是父母辈的人了。

正在消失的民间小吃，你知道几种呢？

油条，要老式那种软软的油条，油炸萝卜丝饼，糯米麻球，小酥肉，牙签肉，油炸面拖鱼，油炸兰花豆干，要浸甜酱不能干吃，油炸年糕同上，江米条，油炸荷包蛋绝对比煎的荷包蛋好吃，炸完泡酱油下饭，油炸猪皮炒菜比盐炒的猪皮好吃，拍了粉的海鲜丸子也可以炸，或者淀粉肠一类，鸡皮，面筋，炸完了串串。还有油炸的臭豆腐比黑黑的臭豆腐好吃。锅巴一定要炸的，反正我吃不来锅底硬饭那种“农家锅巴”。

第一种：麦芽糖

有一些地方将其称之为叮叮糖，是一种非常传统的小吃。卖家挑着一扁担麦芽糖走街串巷的卖，并且还发出叮叮当当的声音。所以小孩子们只要听到这个声音，就知道卖糖的来了。口感很甜很绵软，深受小孩子的喜爱，但是现在的确不多见了，近几年一直没有在市面上找到过。

第二种：馓子

可能不少人吃过但是一直不知道叫什么，上这种就是馓子，小时候经常吃。现在在市场上基本上没有卖的了，但是还有不少人会做，在特殊节日的时候全家一起吃。这种馓子是放在油锅里炸出来的，香酥可口，味道很不错，每次都要一根根地吃。不过现在基本上也很少能吃到了。

第三种：老式爆米花

以前的爆米花跟现在的爆米花，可不是一种做法，现在的00后应该都没有吃过老式的爆米花，甚至见都没见过。老式的爆米花，是装在一个铁罐子里慢慢加热，只要听到?砰?的一声巨响，就说明爆好了，这个时候装到塑料袋里开吃，别提有多满足了。不过现在都说这种机器爆出来的爆米花不是很健康，所以在市场上也基本看不到这种了。

第四种：竹筒糕

不知道大家那边是怎么称呼这种东西的？我们这边称之为竹筒糕，也有好多地方将其称为竹筒饭。把大米、黑米等东西放在竹筒里面加热，吃的时候把竹筒拆掉，然后裹上一层白糖，香甜的口感让人食欲大增，深受小孩子的喜爱。

小时候经常可以看到大爷大妈在卖，现在也不见了。

第五种：江米条

江米条在小时候是非常常见的，小超市里卖的都是一袋一袋的，买回去之后能吃一整天。香香脆脆的口感，上面还有一些白糖，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，大人孩子都喜欢。

现在倒是不常见到了，虽然好吃，但是因为没什么吸引力，逐渐被一些西式甜点、新兴小吃替代了。