煮毛豆的做法烧烤店_煮毛豆的做法烧烤店怎么做

煮毛豆的做法烧烤店_煮毛豆的做法烧烤店怎么做

       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于煮毛豆的做法烧烤店的问题。关于煮毛豆的做法烧烤店的讨论，我们正式开始。

1.煮毛豆的窍门做法是什么 毛豆这样煮保持绿色

2.怎么煮毛豆好吃

3.清水煮毛豆的做法

4.煮毛豆的做法

5.怎么做好吃，煮毛豆的家常做法

6.怎样煮毛豆？

煮毛豆的窍门做法是什么 毛豆这样煮保持绿色

       大家知道毛豆应该怎么煮吗？煮毛豆有什么方法讲究呢？毛豆可以怎么煮对我们身体好呢？毛豆怎么煮才能爆出绿色呢？今天就一起来看看吧！

        煮毛豆的窍门做法是什么

        做法步骤

        第1步、毛豆去两头，清洗干净。

       第2步、准备食材。

       第3步、毛豆放入冷水锅中，加盐，加几滴油。

       第4步、放入所有食材。

       第5步、开火煮十分钟，不用盖锅盖，然后关火入味半小时。

       第6步、煮好的毛豆可以放冰箱冷藏。

       毛豆的营养价值

        1.毛豆中含人体必需的亚油酸和亚麻酸、食物纤维，它们可以改善便秘，有助于降低人体中甘油三酯、胆固醇和血压。

        2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。

        3.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

        4.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

        5.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

        6.毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，可减肥，促进脂肪燃烧。

        7.对动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

       仔鸡烧毛豆做法

        1、仔鸡一只，先放在水里面浸泡半小时，然后沥干水剁大块。毛豆，量随意，去掉壳，清洗沥干水。配料：干辣椒、生姜、香葱、蒜粒、八角。

       2、冷锅冷油，开火，先将鸡块放进去翻炒变色。然后倒入佐料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉、一大勺辣酱，和鸡块翻炒上色。

       3、将生姜、干辣椒、香葱段、八角放进去和鸡块翻炒均匀。然后倒入没过鸡块的热水，大火煮开，小火焖煮50分钟。

       4、看到汤汁少了一半，将毛豆米放入，继续焖煮5-8分钟即可。

       毛豆什么人不能吃

        1、尿毒症患者忌食。

       因为尿毒症患者不宜吃含钾高的食物，以免加重肾脏负担，而毛豆含钾高，所以是不能吃的。

       2、对黄豆有过敏体质者不宜吃。

       毛豆就是黄豆，只是黄豆年轻的时候的样子而已，所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆。

       3、三岁以下的幼儿，久病体虚人群忌食。

       太小的孩子吃豆类食物不容易消化，会引起腹胀等不适感，也需父母留意。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。

       4、腹泻者不宜食用。

       腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。因为毛豆是凉性的，吃了会加大肠胃的不适。

       5、消化不良者忌食。

       毛豆多吃可能引起腹胀，所以消化不良者最好少吃或不吃。就算吃，建议每天控制在一把的量。

怎么煮毛豆好吃

       夏季吃烧烤时都少不了一盘煮毛豆，昨儿个媳妇儿给我买了一斤生毛豆，让在家煮。于是乎亲自下厨煮出来一斤五香毛豆，尝尝，味道还不赖，本着不能独享的精神，偷偷分享给大家煮毛豆的做法。

       主料3人份

       毛豆500克

       辅料

       食盐2茶匙

       花椒5克

       八角5个

       姜3片

       干辣椒2个

       桂皮10克

       茴香籽10克

       步骤1

       毛豆用淡盐水泡5分钟，然后在盆子里面洗干净，一般洗2-3遍，洗毛豆的时候注意要用手抓起毛豆互相搓，这样可以把毛豆洗干净。洗完后用剪刀把毛豆两头的尖剪掉，这样方便入味，也美观

       步骤2

       将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中，至水开再烧5分钟等能闻到香料味时倒入毛豆，加2勺盐。再中火煮5-10分钟，注意不要盖锅盖，时间长短根据个人喜好

       步骤3

       煮好关火，让毛豆一直在汤水中泡着，半小时后可以捞出食用。也可以多泡几小时都行。主要根据个人口味轻重选择

       步骤4

       捞出后一份五香煮毛豆就做好了。时间把握好的话，毛豆不但有调料的香味还有毛豆的豆香味参杂其中，真是太好吃了

       步骤5

       煮毛豆的做法很简单。关键点在于依据个人口味选择煮的时间长短，泡汤水时间长短，也可以煮好后在冰箱放一晚，味道更浓哦！祝大家都能煮出好吃的毛豆

       怎么煮毛豆成品图

       space

       space

       space

       烹饪技巧

       煮毛豆不难做，大家多尝试，用心做的食物都好吃！

清水煮毛豆的做法

       人们再去吃烧烤的时候，经常会点上一盘花生或者一盘毛豆用来当做吃烧烤之前的小零食，烧烤店的毛豆一般吃起来咸咸的，而且里面富含很多水分，让人回味无穷。很多人虽然喜欢吃毛豆，但是却不知道毛豆应该怎样煮才好吃，想煮带壳的毛豆需要掌握一定的技巧。下面就带大家一起来学习一下吧。

       材料：秋季养生食谱

       毛豆适量，盐适量，清水适量

       八角1粒，桂皮1段，花椒数粒，小茴香数粒，香叶1片

       （不拘什么香料，家里有的、常用的就行，别太多，多了味道会太重，当然口重的例外）

       食用油1滴

       做法：东北菜谱家常菜做法

       1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；

       2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）

       3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；

       4、下入毛豆，保持大火煮开；

       5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。

       小贴士：

       1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！

       2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了呢。盛出来，吃到最后也不变色。

       将毛豆逐个剪开剪法就是每个毛豆的头尾剪刀斜着剪这样做为了让毛豆更加入味，剪好后用洗米水或者盐水浸泡20分钟左右。将大蒜生姜切片香葱切好干朝天椒切碎。

       开中火放油将香葱大蒜朝天椒下锅后爆出香味然后倒入洗净的毛豆迅速翻炒。然后倒入半瓶啤酒加入适量清水保持汤水没过毛豆

       依次加入桂皮花椒八角等香料还有盐醋生抽辣椒酱等调味料锅铲稍微搅动使佐料分布均匀

       大约煮十几分钟左右毛豆入味稍微变色就好不宜时间过长豆壳煮的太软就不好吃了盛出来装盘。

       注意事项：

       毛豆一定要清洗干净

       翻炒毛豆要大火

       煮毛豆时间不宜过长或过短搞不清楚可以边煮边试试味道

煮毛豆的做法

水煮毛豆的做法如下：

       1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。

       2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。

       3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。

怎么做好吃，煮毛豆的家常做法

       煮毛豆的方法如下：

       主料：毛豆200克

       辅料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克。

       1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

       2、毛豆剪掉两头。

       3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

       4、大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。

       5、煮毛豆成品图。

怎样煮毛豆？

       煮毛豆。以前在饭店吃煮制的毛豆，卖相非常好，自己做不管是那样的火候，毛豆总不是绿色的。那天好朋友来家她是做菜高手，请教了她才知道主要问题不是火候的掌握，就是在煮熟了加少许碱面。一点碱面就解决了我一直以来困惑的问题，今天呈上来与大家分享。(收起)

       食材

       主料

       毛豆

       500克

       辅料

       油

       适量

       花椒

       适量

       盐

       适量

       步骤

       1.毛豆先摘干净。

       2.清洗干净。

       3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时。

       4.泡好了再进行煮制。

       5.水开了毛豆就熟了，关火在锅里面放入适量的碱面，为了毛豆的卖相好。

       6.盛盘即可。

       小贴士

       1、煮制毛豆可以个人的喜好，来决定煮制的时间，我家喜欢毛豆有些脆感，所以锅里水开了就熟了。

       2、煮制好了，放少许碱面主要是为了卖相好，也可以不放碱面。

        毛豆的营养非常丰富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不过在烹制的时候一定要注意将它煮熟，否则会损害身体，那么毛豆煮多久能熟？一起来了解一下煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法。

        毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多长时间？

        将毛豆和冷水一块放入锅里，大约煮十分钟就可以熟。

        五香毛豆的做法：

        1.将毛豆放入盐水中浸泡一会

        2.搓洗干净后冲洗干净，待用

        3.锅里倒入水，煮开后放入八角桂皮和茴香

        4.再放入花椒和干辣椒、香叶，煮开

        5.再煮几分钟，直到闻到香味

        6.滴几滴油，放入适量盐

        7.倒入毛豆煮开

        8.转成中火继续煮七八分钟左右关火

        9.浸泡几个小时入味就可以了。

        毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法贴心提示：

        1.注意煮毛豆的水要多，别中途添水。

        2.水开后先滴几滴食用油，再放入毛豆。

        3.煮毛豆无需盖盖子，这样煮出来的颜色会是绿油油的。

        4.如果你喜欢吃特别熟的，那么可以再多煮两分钟。

        我们再来说说豆子的营养价值

        相对于黄豆来说，新鲜毛豆子的营养更丰富，流失的营养也少，所以平时建议多吃新鲜豆子。

        因为硬黄豆要经过干燥处理，会使豆中的蛋白质变性而降低营养价值，但是不管是新鲜的还是干的，都含都有很多的抗营养因，,而经过加工的豆制品则少很多，更易于吸收。

        黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示认为：男性还是少吃黄豆制品为好。

        大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。

        怎样煮毛豆？

        煮毛豆的做法：

        1、将毛豆先用清水清洗干净，再放入盐水中抓洗2分钟，使其入点底味。

        2、将清洗干净的毛豆剪去两头。

        3、煮毛豆所需要的煮料：盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。

        4、起净锅先将盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中炒香。

        5、将香料炒香后，再往锅中倒入适量清水大火烧开。

        6、锅中水烧开后，放入处理好的毛豆，再放入少许的碱面（放变黑），大火煮开，转中火，盖上盖子煮20分钟，出锅即可。

        毛豆，又叫菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。黄豆就是我们通常说的大豆。通俗点说，毛豆和黄豆其实是一种植物，毛豆也就是尚未成熟的大豆，就是大豆的“小时候”，只是收获的季节不同。

        毛豆除具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质的含量更加的丰富，而且它的营养价值更易被人体吸收。

        值得一提的是：

        毛豆中维生素C的含量居其它鲜豆类之首。

        毛豆中含有更加丰富的被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮。

        毛豆中镁的含量也大大高于其它鲜豆类。

        我是布谷姐 美食 日记希望我的回答您能满意！

        毛豆是夏季经典下酒菜，吃着毛豆，喝杯小啤酒，吃着上瘾根本停不下来，在配合上鲜花生做个花生毛豆，更是完美搭档。夏季的烧烤摊，大排档自然少不了他们两个的身影，因为越接地气的 美食 ，越是受到人们的追捧。但是毛豆好吃不好煮，要想煮好入味窍门不少。

       

        所需食材： 鲜毛豆，盐，辣椒，八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，白醋

        制作步骤：

        第一步： 新鲜毛豆，清水洗净，用剪刀 剪去两头。 剪去两头可以方便入味。然后锅中加入毛豆和清水，比例是一斤毛豆2斤水。加入五香料和干辣椒，用量根据毛豆多少掌握。加入盐，一斤毛豆大约25g即可。 静置浸泡30分钟备用，这一步的目的就是让毛豆提前入味，这个细节很重要！

       

        第二步： 开火， 锅中在加入少许白醋，这一步是为了更好保持毛豆翠绿的颜色。 中火烧开转小火煮3分钟，时间到关火捞出毛豆，全程不要盖锅盖，否则毛豆会变黄。

        第三步： 煮好的毛豆，如果着急吃，可以拌入一点细盐，搅拌均匀就可以吃了。 如果不着急吃，可以等煮毛豆的盐水冷却，然后再把毛豆倒盐水中，继续入味，味道更佳。 为什么要等盐水冷去再倒回去呢，主要是为了保持毛豆的口感脆嫩。

       

        1，毛豆加入盐和香料提前浸泡入味很关键。

        2，毛豆在煮的过程中要注意颜色和口感的保持。

        俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆”。毛豆不仅有很高的营养价值，还有一种神奇的功效，就是能够缓解倦怠。毛豆中富含钾元素，夏天适当多吃毛豆，能够预防因为大量出汗造成的疲劳倦怠、食欲不振、营养不良等情况。多吃毛豆让人气血旺盛、精力充沛、短时间迅速恢复体力。”

        主料

       好了，关于“煮毛豆的做法烧烤店”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“煮毛豆的做法烧烤店”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。