炸丸子的家常做法胡萝卜白萝卜
大家好，今天我想和大家探讨一下关于炸丸子的家常做法胡萝卜白萝卜的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。
1.萝卜丸子的做法和配料
2.炸萝卜丸子怎么做？
3.萝卜丸子的家常做法
4.炸萝卜豆腐丸子怎么做
萝卜丸子的做法和配料
萝卜丸子的做法具体步骤如下，配料有面粉，十三香，鸡蛋，盐，胡萝卜，白萝卜，生抽。步骤1：一根青萝卜和半根胡萝卜削皮切丝，撒上盐拌匀静置半小时腌出水分。
步骤2：腌好的萝卜用手或者纱布包起来挤掉多余的水分。
步骤3：放案板把萝卜丝剁碎，稍微大点的颗粒吃起来有嚼头。
步骤4：剁好的萝卜盛到容器里，一个鸡蛋，葱姜蒜末，十三香，盐，蚝油抓拌均匀。
步骤5：放面粉了，面粉和淀粉的比例3:1。
步骤6：油温最多五成热，用手这么一捏，勺子一挖放入油锅。
步骤7：一锅炸两分钟捞出后，油温升高再复炸30秒即可！酥脆香喷喷的萝卜丸子就炸好了。
1、面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2、十三香：就是指13种各具特色香味的中草药物。
3、鸡蛋：鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。
4、盐：盐，本质上是指氯化钠，有精制盐、海盐，还有比较高档的玫瑰盐、雪花盐、进口盐等。
5、胡萝卜：胡萝卜是营养丰富的菜品，胡萝卜里面的胡萝卜素是维生素A的主要来源。
6、白萝卜：白萝卜的食用方法多种多样，可炒可炖可煲汤，凉拌及入馅儿也都不错，还可以当水果生吃。
7、生抽：是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，是烹饪过程中最基础的调料。
炸萝卜丸子怎么做？
香炸素萝卜丸——外焦里嫩，鲜香可口，简单易学
[食材]：白萝卜1根，鸡蛋2个，胡萝卜1根，小葱适量，面包糠适量。
[调料]：蚝油10克，生抽10克，五香粉5克，香油10克，食盐3克。
[制作流程]：
1、将萝卜去皮后清洗干净，用刨丝器擦成细丝后，加入少许食盐腌制出水。（Tips：如果时间不充裕的话，也可以直接用开水焯烫变软）
2、萝卜出水后用清水冲洗一遍，然后攥去多余的水分，放入案板简单切两刀，不宜切得过碎。
3、将萝卜碎放入盆中，打入2个鸡蛋，少许葱花，再加入10克生抽和蚝油，5克五香粉和3克食盐，搅拌均匀后再倒入10克香油，拌匀后备用。
4、将面包糠少量多次地倒入盆中，搅拌至萝卜丝可以抱团的状态就可以。
5、提前用手将萝卜碎捏成丸子状，这样在炸制的时候更方便掌握温度，不宜炸糊。
6、锅中倒入适量油，油温6成热后放入丸子，中大火炸制定型后转中火慢慢炸熟。
7、炸制丸子表面金黄即可控油捞出。
这道香炸素萝卜丸因为加了面包糠的缘故，丸子的外壳吃起来焦香酥脆，里面是软嫩鲜香的萝卜馅，咬一口满嘴菜，营养好吃又入味，孩子一口气能吃十几个，趁着秋天的萝卜新鲜又便宜，不妨做给家人尝尝吧。
小贴士——?
1、萝卜丝可以焯烫变软，也可以加盐杀出其中的水分，建议第二种方式，这样可以最大程度保留萝卜的营养和清香味。
2、素萝卜丸子不用放面粉，也不用放淀粉，加入适量的面包糠，不仅吃起来酥脆，而且没有面疙瘩，咬一口都是菜。
3、炸丸子时火候也很重要，先大火炸制定型后，在转中火炸制成熟，如果想吃更加酥脆的口感，可以尝试高温复炸30秒左右。
萝卜丸子的家常做法
材料大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅**，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
炸萝卜豆腐丸子怎么做
萝卜丸子的做法如下：主料：胡萝卜2根、芹菜适量、鸡蛋2个、面粉170克、玉米淀粉30克。
辅料：孜然粉适量、十三香适量、盐适量。
1、胡萝卜擦成细丝再切碎，放入盆里再加入切细段的芹菜。
2、加入盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、两个鸡蛋、玉米淀粉、面粉。
3、搅成糊状，分成一小团一小团，然后放锅里炸。
4、炸至表面呈金**即可捞出控油。
5、出锅装盘，萝卜丸子即可制作完成。
炸萝卜豆腐丸子怎么做做法一
食材用料：
萝卜450克
面粉150克
鸡蛋2个
葱碎50克
姜末10克
盐3克
胡椒粉5克
菜谱做法：
1.萝卜切碎
2.姜切末，葱切碎
3.萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。
4.将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉
5.搅拌均匀。醒发二十分钟。
6.锅内放色拉油加热
7.六七层热时开始炸丸子。可以用虎口挤出，也可以用勺子挖成一个小球。下入锅内。
8.全部做好，中火炸。
9.当表皮变黄翻过来。炸成两面发黄捞出。
10.捞出放入盆内，等待油再次六七分热
11.把丸子倒入复炸一次。颜色稍微变深捞出。
做法二
食材
嫩豆腐 适量
白萝卜 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
面粉 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
油 适量
方法/步骤
白萝卜洗净削皮
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擦成细丝，放少许盐拌匀腌出水分
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锅内加入清水，煮沸，加入挤去水份的白萝卜丝，焯1分钟
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将焯过水的萝卜丝捞出控水，挤干水分放入盆中
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比较嫩的豆腐
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加入2块嫩豆腐，1个鸡蛋，少许盐，1勺五香粉，用手把豆腐揉碎，所有材料混合搅拌
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搅拌好的馅料
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加入少许淀粉和面粉搅拌上劲，成粘稠状
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锅中加油，烧至插入筷子边冒小泡，用手挤出丸子用勺子挖了入油锅开始炸丸子
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炸至金黄出锅
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炸好的丸子
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好了，今天关于炸丸子的家常做法胡萝卜白萝卜就到这里了。希望大家对炸丸子的家常做法胡萝卜白萝卜有更深入的了解，同时也希望这个话题炸丸子的家常做法胡萝卜白萝卜的解答可以帮助到大家。
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