意大利肉酱面怎么做_意大利肉酱面配方

1.传统意大利肉酱面的家常做法大全怎么做好

2.如何做意大利肉酱面

3.制作简单味道好，孩子大人都爱吃，意大利肉酱面怎么做？

4.秘制咖啡意大利肉酱面怎么做做秘制咖啡意大利肉酱面的步骤

材料

材料面条、牛肉糜、胡萝卜、西芹、洋葱末、蒜泥、巴美臣芝士粉、芫荽末、番茄汁、新鲜香料、黄油、橄榄油、盐、胡椒

做法

1、面条用开水煮8分钟左右捞出，用凉开水激冷，沥干水分，拌入橄榄油。

2、用黄油将洋葱末、西芹、胡萝卜、蒜泥炒香，投入牛肉糜炒匀，再加入番茄汁和新鲜香料，加少量水煮咸肉酱，然后加盐、胡椒调味。

3、用黄油炒香蒜泥，加入面条翻炒，再加入肉酱拌匀。

4、将炒好的面条装盆，撒上芝士粉和芫荽末即可。

传统意大利肉酱面的家常做法大全怎么做好

原料

◆原料：

意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g

配料

◆配料：

洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。

2制作方法编辑

制法一

1） 做肉酱：洋葱，胡萝卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。

2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。

3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。

制法二

1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。

2.西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。

3.煮面的同时可以准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。

4.锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。

5. 加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。

6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点Basil的碎末就大功告成了。

7.配红酒。海鲜酱的意粉配干白。

如何做意大利肉酱面

肉酱意大利面

“意大利面做法有许多种，今天介绍其中一种做法，肉酱意大利面。据说传统的酱汁要熬3个小时，咱没那功夫，先做简单的吧。我觉得这个用直面会好一些，但家里就这种螺旋状的面了，所以最后卷的时候有点散碎。当然了，最后到胃里，还是碎的，O（∩_∩）O哈哈~

这种做法也同样适合其他形状的意大利面，材料用量依据个人口味即可。”

食材明细

意大利面8小坨

肉馅50克

洋葱20克

蒜2-3瓣

胡萝卜10克

西芹10克

西红柿1个

番茄酱3大勺

意大利综合香料1/2小勺

黑胡椒碎适量

糖适量

芝士粉适量

橄榄油适量

盐适量

酱香口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

肉酱意大利面的做法步骤

1

准备好材料。

2

洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。

3

将意大利面放入滚水中煮熟（参考包装上的说明，我用了不到5分钟）。

4

捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。

5

油热后。

6

放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。

7

加入胡萝卜末、西芹末。

8

番茄酱、少量水翻炒均匀。

9

依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠。

10

加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可。

使用的厨具：炒锅

制作简单味道好，孩子大人都爱吃，意大利肉酱面怎么做？

拉面（250克）、猪绞肉（250克）、卤豆干（4块）、青瓜（半根）、

鸡蛋（1只）、毛豆仁（100克）、红葱头（3粒）

调料：油（4汤匙）、盐（1汤匙）、甜面酱（3汤匙）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、

白糖（1汤匙）、生粉水（半杯）

做法

1．洗净青瓜刨成细丝，红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。

2．卤豆干切成丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。

3．烧热1汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。

4．烧热3汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。

5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀，

煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。

6．烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水。

7．将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。

8．舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。

1．猪绞肉应选半肥瘦的为佳，烹调时会煸出猪油，用来拌面条会顺滑浓香，

用全瘦的猪绞肉味道会逊色许多。

2．甜面酱是做炸酱必不可少的调料，它是以面粉为主料，

经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。

3．甜面酱甜中带咸，兼有酱香和酯香味，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，

还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

4．给炸酱调味时，嗜辣者可加入豆瓣酱，不喜辣者可加入黄豆酱；

此外，配菜可以依个人口味改变，如把毛豆仁换成豆芽。

材料：半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱、清水150毫升、

香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。

做法

1．把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；

京葱切成碎末备用。

2．炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至

变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。

3．把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。

4．把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。

5．最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

注意点

1．炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热。

2．黄酱油要均匀调匀。

3．切忌倒入肉末时要小火慢慢翻炒。

4．绿豆芽在热水中要尽快捞出。防止颜色变重

秘制咖啡意大利肉酱面怎么做做秘制咖啡意大利肉酱面的步骤

制作简单味道好，孩子大人都爱吃，意大利肉酱面怎么做？

意大利肉酱面，是西餐厅种类中最非常容易被中国人接纳的，大伙儿平常也许感觉在家做西餐厅十分难，实际上并并不是，只需把握好方法，西餐厅也可以做的很生活中。实际上啊，我感觉它的行为就像大家传统式的杂酱面一样，只不过是肉粒变饺子馅，甜面酱换番茄沙司，其实我做炸酱面也常常用饺子馅，那样更简洁便捷，老年人和小孩子吃下去也更易于咬合，有利于消化吸收。作法的情况下大家一定要灵便一点，才可以作出美味又美味可口的饭食，今日就跟随我一起来学习培训这道传统意大利肉酱面的作法吧。

配料:牛肉500克、番茄3个、红萝卜一根、西蓝花一棵、莴笋半棵、圆葱1/4、油、白胡椒粉、盐、糖、番茄酱。

操作:先把肉洗干净，切割成一小块，用盐和米酒腌10min；番茄、红萝卜、莴笋切成小丁。西蓝花用沸水煮熟丝成小小块预留。

锅热之后放进植物油，添加圆葱，有香气之后把牛羊肉倒入，炒过掉色之后把番茄和胡萝卜丁装进去，用铁铲拌和一下，走红烧开。煮开之后放进少量的糖和盐，改文火炖一会儿。炖的过程中可以煮面，大家买的空心粉，200克一袋，大家煮了半袋，水开之后下面条，与此同时放一点无盐黄油（可以防止水噗出去）、一勺盐。大概要10分钟左右才可以煮开。如喜爱劲道的就可以煮软之后立即起锅，喜爱软嫩的就闷上一会儿。

此刻肉酱也炖得差不多了，添加适量的番茄酱和莴笋丁，再来个白胡椒粉，搅拌均匀就熄火。番茄酱的量需看每个人口感，由于番茄的味儿偏淡，并且色调浅，比不上外面饭店里的那样深。添加了番茄酱色调就深了许多，并且口感加剧。把面条和肉酱盛在一起，把西蓝花摆放在盘子旁边作装饰设计，就好了！

1、意大利面条500g、肉馅适量、洋葱1个、胡萝卜半个、蒜适量、盐适量、番茄酱少许、黑胡椒碎适量、芝士粉适量、橄榄油糖咖啡粉各适量。

2、做法：洋葱、蒜切末，胡萝卜切丁备用。将意大利面放入滚水中煮熟，捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。

3、热锅放油，油热后放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。放入胡萝卜丁、番茄酱、少量水翻炒均匀，加入盐、黑胡椒碎，小火煮至汤汁浓稠。加入意大利面，调入糖和芝士粉，装盘后撒上咖啡粉即可。