鸡汤面的做法大全窍门_鸡汤面的做法大全

1.超级好吃的鸡汤面怎么做好吃又简单，做法

　鸡汤面是先将鸡汤熬好，再浇到做好的面里面。那么具体的做法是怎么样的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

鸡汤面的做法

　用料

　主料 鸡蛋面1把 鸡1只

　辅料 香菜(切碎)1把 洋葱(切丁)　2个 胡萝卜(切丁)2根 大蒜2瓣 西芹(切丁)3片 食盐1小勺 胡椒粉1小勺

　鸡汤面的做法

　1.将鸡切块，除去多余的脂肪，然后在骨头上切几刀，这样丰富的钙就会渗入汤中。

　2.将鸡块放到大锅中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水烧沸。

　3.用勺子撇去浮在上面的`泡沫，再用小火慢煮一个半小时。

　4.将鸡块捞出，冷却后剔除骨头，鸡肉丝尽量保持干燥。

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　5.将鸡汤倒入一个大的耐热碗，同时过滤汤里的残渣。

　6.将锅冲洗干净，加入2汤匙油，倒入切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱，用中火烧5分钟左右，直到菜变软。

　7.加入鸡汤，撒上盐和胡椒粉调味，继续煮15分钟。

　8.加入碎鸡肉和面，继续煮，直到把面条煮熟。

　9.撒上一些香菜。鸡汤面做好啦，好香啊

超级好吃的鸡汤面怎么做好吃又简单，做法

最好吃的鸡汤面做法

鸡汤面

鸡汤材料：母鸡半只；姜4片，大葱半颗。

鸡汤面材料：鸡汤，面条1小把，蘑菇1碗，小青菜1把，盐1小勺。

做法：半只母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。鸡肉的血水不像猪、牛肉那么多，所以也不用焯水，开锅以后，将少有的一点浮沫撇出即可。

加盖大火煮开后转最小火，煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。最小火让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不外溢的状态，这样既不挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。

煲炖好，将汤过滤到另一锅中，鸡肉剔骨撕成小块后再倒回汤中。鸡油，优质的动物油脂，吃不吃随意，若不喜欢，可以撇出去，或者鸡汤凉透后鸡油会凝聚成块状，浮在汤上面，那也就更容易捞出了。鸡汤煮好，蘑菇、小青菜也都提前清洗干净，这样转天就直接可以汤面了。

将鸡汤煮开，下入面条和蘑菇煮熟，再放入青菜和盐拌匀即可，十分钟都用不了，有汤有面还有菜的早餐即可上桌。

小贴士：盐千万别放多了，更无需再做任何调味，淡淡的鲜甜原味就好。

主料

鸡汤 ：250

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

面条?：适量

具体步骤

第一步

1.鸡汤准备两碗

第二步

2.将鸡汤倒入锅中

第三步

3.将鸡汤烧开

第四步

4.下入面条煮熟

第五步

5.放入食盐