龙虾做法蒜蓉大龙虾_大龙虾的蒜蓉做法

1.蒜蓉大龙虾的做法步骤

2.蒜蓉蒸大龙虾的做法

3.蒜蓉大龙虾的做法

4.开边蒜蓉大龙虾的家常做法怎么做好吃

步骤1龙虾洗净；

步骤2过热水打焯10秒；

步骤3用筷子插到龙虾的尾部；

步骤4将龙虾的尿液排净；

步骤5松下NU-JK200W蒸烤箱将龙虾蒸8分钟；

步骤6将龙虾去壳，虾尾肉取出去掉虾线；

步骤7将龙虾肉切丁将生姜、小葱切碎；

步骤8将浸泡好的粉丝取出沥水备用；

步骤9锅中下入黄油融化后，加入葱姜蒜爆香；

步骤10下入龙虾肉炒至8成熟；

步骤11倒入稍稍剪短的粉丝，加入生抽爆炒出锅；

步骤12将虾肉粉丝盛入盘中，摆上龙虾壳即可。剩余的龙虾头和龙虾钳子肉可以煲粥。

蒜蓉大龙虾的做法步骤

大龙虾的最简单做法是蒜蓉大龙虾，其制作步骤如下：

材料准备：3~4只大龙虾，适量蒜蓉、盐、生抽、料酒、蒜花等。

1、深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。

2、将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。

3、冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变红时取出。

4、准备蒜末，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些食材倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。

5、在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。

挑选大龙虾的注意事项：

1、外观：选择身体完整、有光泽的龙虾。它的外壳应该坚硬，没有明显的裂纹或损伤。颜色应鲜艳，不要选择呈现发黑或暗淡的龙虾。

2、活动力：健康的大龙虾应该活跃并具有一定的反应能力。观察龙虾是否有活动性，如果它在水中动作迟缓或毫无反应，可能是生病或不新鲜的迹象。

3、触感：触摸龙虾的躯干和腿部，它们应该感觉结实而弹性十足。避免选择触感松软或有弹性不足的龙虾，这可能意味着它们已经死亡或过期。

4、尾部：关注龙虾的尾部，尾部应该紧贴身体，没有松动或弯曲。若发现尾部松动或弯曲，可能是因为龙虾受伤或存放时间过长。

5、壳体重量和大小：选择相对较重的龙虾，因为较重的龙虾通常表示它们肉质更丰满。此外，如果你需要买整只龙虾，选择适当大小的龙虾以满足你的需求。

6、嗅觉：闻一闻龙虾是否有异味。新鲜的龙虾应该没有令人不悦的气味，如果有腥味或难闻的气味，则可能是不新鲜或存放不当的迹象。

7、来源：尽量选择来自可靠渠道的龙虾，确保它们经过适当的养殖或捕捞，并符合卫生标准。

蒜蓉蒸大龙虾的做法

蒜蓉小龙虾做法如下：

主料：龙虾700克；大蒜100克；啤酒一罐；食用油适量；盐适量；生姜适量；大葱一根。

辅料：花椒粒适量；香叶适量；八角两个；味精少量；葱花少量。

1.小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。

2.配料准备好。

3.虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。

4.大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。

5.锅中倒入食用油，烧热。

6.倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。

7.再倒入龙虾翻炒一会。

8.倒入啤酒，翻炒一会。

9.加入食盐，中火慢炖一会。

10.大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。

11.出锅撒葱花，小米椒即可食用。

蒜蓉大龙虾的做法

红红的大龙虾加上糯糯的蒜泥，再配上香香的粉丝……

用料 ?

龙虾 只

蒜 至少一整头

味极鲜 2勺

粉丝 1-2小捆

盐 一小勺

沙拉酱 少许

花生油（超蒜蓉用） 少量

蒜蓉蒸大龙虾-从处理大龙虾开始的做法 ?

处理龙虾-放海尿。

第一步必须放海尿，拿到手的时候龙虾还是活蹦乱跳的，从尾部插进一直筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来。

说起来好残忍，但是，这一步是必须的哦。

处理龙虾-除腮。

如图，把这些絮絮样的噻剪掉。

图中绿色的是脑子，挺好吃的，一起上锅蒸，另外如果里面还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更是好东西。

处理龙虾-清理头部。

头部全都掏空，只剩壳子，待会儿蒸的时候就当个装饰吧。

处理龙虾-去虾线。

沿着虾肚皮中间剪开一点，掏出虾线。至此，龙虾才算清理干净。

把泡好的粉丝铺在盘子正下面，可以铺厚一点，非常好吃。

沿着上一步从肚皮和背部剪开的裂缝，把整个龙虾切成两半，放盘中摆好。

为了待会儿更好吃，先用锤子把大钳子敲裂。

锅里放一点油，开始炒蒜蓉，炒出淡淡金**之后加盐。

如果喜欢鲜味，也可以加一点味极鲜。不过味极鲜会让蒜的颜色深一点，介意的同学就不用加了。这次的制作中，我加了味极鲜。看最后的成品图就能发现。

在蒜茸出锅前，在龙虾切面上加一点沙拉酱，自创法子，试验了一下味道很不错。

然后将蒜蓉轻轻的铺在龙虾上。

然后，上锅蒸，水沸腾之后15-20分钟即可。

开边蒜蓉大龙虾的家常做法怎么做好吃

　大龙虾的蛋白质含量远高于 其它 水产品，含有人体所必需的八种氨基酸，并且很容易被人体所消化吸收，幼儿所需的必需氨基酸同样含量丰富。你想了解好吃美味的蒜蓉大龙虾要怎么做吗?下面是我给你精心整理蒜蓉大龙虾的做法，仅供参考。

　蒜蓉大龙虾的好吃做法一

　蒜蓉大龙虾的材料

　原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量

　调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量

　蒜蓉大龙虾的做法

　1、龙虾肉去壳，切块。

　2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。

　3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。

　4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。

　5、下龙虾后，点明火。

　6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。

　7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。

　蒜蓉大龙虾的好吃做法二

　蒜蓉大龙虾的材料

　美国龙虾两只，黄油，蒜蓉，芝士，香菜

　蒜蓉大龙虾的做法

　1.刀往龙虾头一下，然后再在身体中分，没想到开得还不错。

　2.将黄油均匀抹上，然后放入蒜蓉，最后铺上芝士。

　3.放入焗炉中烤至金黄，最后撒上香菜。

　蒜蓉大龙虾的好吃做法三

　蒜蓉大龙虾的材料

　波士顿顿大龙虾1只

　西兰花6朵

　葱3颗

　蒜1?2个

　蒜蓉大龙虾的做法

　1、葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。

　2、将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。

　3、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。

　4、将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，因为刚才切有点冷了，如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点。

　5、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。

　6、激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香。大功告成!!

　蒜蓉大龙虾的好吃做法四

　蒜蓉大龙虾的材料

　大龙虾500G，大蒜300G，盐5茶匙，熟油3汤匙

　蒜蓉大龙虾的做法

　1、大小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，因为大龙虾的两个钳很厉害，而且随时处在备战状态，一不留神就被夹到哦~

　2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在大龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油.

　3、把大龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.

用料： 盐:少许糖:适量葱:适量酱油:适量大龙虾:一个蒜蓉:适量料酒:适量

步骤：

1

把大龙虾用刷子清洗干净。

2

把大龙虾背部剪开，把虾线取走。（总觉得这一步好血腥有木有=_=

3

大蒜剁碎成蒜蓉放碗里，加上适量料酒，糖，酱油，盐，调成酱汁。放盐时注意别放多了，因为龙虾本来就有咸味哒～

4

把调好哒酱料倒在开好边哒龙虾里～

5

开火蒸10-15分钟。

6

龙虾变红后开盖，撒上适量葱。

7

完成咯～么么哒(^○^)