新鲜花椒油的做法_新鲜花椒油的做法视频
最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“新鲜花椒油的做法”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。
1.花椒油怎样做的
2.花椒油最简单的做法
3.花椒油怎么熬制
4.新鲜青花椒油的制作方法
花椒油怎样做的
1. 碗里加入白酒把青红花椒先稀释一下，浸泡15分钟左右，这样花椒的麻香味才能激发出来；
2. 开火取锅，先把菜籽油炸香，再把姜片下进去炸黄之后捞出来，这时候油的温度在220度左右，然后把大豆油加进去，接着加入红花椒、青花椒最后放入鲜花椒；
3. 待油温180度的，花椒完全被炸干水分的时候就可以关火了，把炸好的油倒在缸内，并覆盖一层保鲜膜密封一下；
4. 待油晾凉之后，再上火烧热至160度，最后自然晾凉即可完成。
1、花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。
2、 今天老刘就来分享一下“自制花椒油”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
红花椒50克、青花椒15克、玉米油30克
4、碗中倒入红花椒50克、青花椒15克。红花椒和青花椒的比例大约是3:1。再用清水把青红花椒清洗干净。沥干水分，平铺在油纸上，放在太阳底下晒干水分
5、再把晒干的花椒放入无水无油的盆中。锅控干后倒入300克玉米油，油温烧到六成热时关火，冷却到4成热时浇在花椒上。切记油温不能太高，不然会把花椒炸糊，做出来的花椒油是苦的
6、然后把花椒油放入烧卡的蒸锅中，盖上盖子防止水蒸气跑进去，然后盖上盖子大火蒸30分钟，时间到时夹出，过滤出花椒油
7、锅中放入一勺过滤的花椒油，再放入过滤的花椒，开小火慢慢炸，大约炸30秒就可以了，再把花椒重新倒回油盆中。然后包上保鲜膜，把花椒泡在花椒油里面六个小时，再把花椒过滤出来，花椒油就做好了
8、花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
花椒油最简单的做法
新鲜花椒做花椒油方法如下：原料：
新鲜川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克
制法：
1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
特点：油汁清亮，味麻香浓。
花椒油怎么熬制
花椒油最简单的做法如下：用料：新鲜青花椒500克、菜籽油1500克。
步骤：
1、青花椒放在沥水篮里，摘去上面的叶子，剪去老枝。
2、青花椒不要洗，用干净的布轻轻的擦一下表面水份和灰尘即可。
3、加入菜籽油。
4、开中火加热至油沸腾后，转最小火慢慢炸。青花椒炸的过程中会爆出黑籽。
5、继续慢慢炸到花椒水份全部出来，花椒粒变酥。关火等放凉后盖上盖子泡一晚。
6、第二天再用中小火加热，加热至沸腾后关火，等凉透再盖上盖子泡一晚，重复三天就可以等凉透挑出花椒和籽装瓶了，瓶子一定要无水，可以存放一年都没问题，挑出的花椒也不浪费炒菜的时候可以继续使用。
7、浓香青花椒油就做好了。
新鲜青花椒油的制作方法
1、将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。
2、起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。
3、油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中盖上盖子放到一个阴凉通风的位置，注意不要让它受到太阳光的直射。
4、大概浸泡半个月之后花椒油就做好了，用它来炒菜味道更香哦。
新鲜青花椒油的制作方法如下：材料：青花椒适量、干小米辣10颗、葱段或葱头适量、姜片1片、八角1颗、空玻璃瓶1个、油适量。
1、准备好主要的食材，尽量是真空包装开袋即食那种，免去洗净晾干的麻烦。
2、把所有的食材放进黄油锅里，用黄油锅是因为沿口有漏边，方便装瓶。
3、适量的油入锅烧热，烧到冒烟，关火。
4、再晾十五秒，倒进准备好的黄油锅里。会冒很多泡泡，尽管慢慢倒油就好。
5、准备一个空瓶子，一定要把水晾干，待黄油锅的花椒油凉，便可倒入玻璃瓶保存。
好了，今天关于“新鲜花椒油的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“新鲜花椒油的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。
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