糖醋鱼视频做法视频_糖醋鱼视频做法视频教程
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1.糖醋鱼的做法家常做法简单
2.糖醋鱼的做法步骤
3.红烧糖醋鱼的做法
4.怎样做糖醋鱼
糖醋鱼的做法家常做法简单
糖醋鱼的家常做法如下：材料准备：武昌鱼1条（约1000克），姜丝适量，葱丝适量，生抽适量，料酒适量，食盐适量，白糖适量，陈醋适量，淀粉适量，蒜适量等。
1、鱼去麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易入味，备好食材。
2、调配糖醋汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺纯净水的比例调配。
3、把鱼表面的水分擦干，两面均匀涂上一层淀粉。
4、锅烧热放油，油要多放一些，油开后，将鱼下锅，晃动锅，还可以用鱼尾推动鱼身晃动，使鱼均匀受热，避免粘锅，待一面金黄，翻面煎另一面，直到两面都金黄，表皮香脆，可以闻到鱼的香味，出锅备用。
5、鱼尾处的肉比较薄，易熟，建议待鱼七成熟时再推动鱼尾入油煎。否则鱼尾先熟，烹制过程中容易掉尾，影响美观。
6、锅里留适量的油，姜丝葱丝下锅煸炒出香味。
7、将调配好的糖醋汁下锅，接半碗水，一小勺淀粉，调成淀粉水，倒入锅中，大火烧开，搅匀。
8、将鱼下锅，放入蒜末，汤汁撩在鱼身上裹住，小火盖锅盖焖几分钟，翻面再闷几分钟，收汁，出锅。
9、一道酸甜可口的糖醋鱼做好啦！味道很赞。
糖醋鱼的做法步骤
主料
鱼
一条
辅料
葱
适量
大料
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
糖
2勺
醋
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
糖醋鱼的做法步骤
糖醋鱼的做法步骤：1 1新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。
糖醋鱼的做法步骤：2 2腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。
糖醋鱼的做法步骤：3 3放入锅中去慢慢煎炸。
糖醋鱼的做法步骤：4 4煎至两面金黄定型。
糖醋鱼的做法步骤：5 5盛出放入盘中备用。
糖醋鱼的做法步骤：6 6切适量葱姜蒜末。
糖醋鱼的做法步骤：7 72勺陈醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食盐，半勺老抽，适量葱姜蒜末调一碗料汁。
糖醋鱼的做法步骤：8 8准备几片生姜，2个八角，几个干辣椒，15粒花椒，三片香叶，适量葱蒜。
糖醋鱼的做法步骤：9 9一块红辣椒切丁备用。
糖醋鱼的做法步骤：10 10一根火腿肠切小丁。
糖醋鱼的做法步骤：11 11一把青豆清洗干净。
糖醋鱼的做法步骤：12 12锅中烧油，加入各种调料爆香。
糖醋鱼的做法步骤：13 13加入调好的料汁。
糖醋鱼的做法步骤：14 14加入适量清水烧开后盛出一碗备用。
糖醋鱼的做法步骤：15 15加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。
糖醋鱼的做法步骤：16 16锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁。
糖醋鱼的做法步骤：17 17加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡。
糖醋鱼的做法步骤：18 18均匀的淋在炖好的鱼上，美味完成。
红烧糖醋鱼的做法
糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。下面，我为大家分享糖醋鱼的做法步骤，希望对大家有所帮助！材料
鲤鱼1条（约600g）
淀粉1汤匙（15g）
洋葱1/2只（切粒）
大葱1根（切末）
菠萝3-4片（罐头）
胡萝卜1根（切丁）
西红柿1只（切块）
番茄酱2汤匙（15g）
酱油1汤匙（15ml）
白砂糖1汤匙（15g）
香醋1汤匙（15ml）
油3碗（750ml，实耗40ml）
步骤
鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。
烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。
另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。
调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。
注意事项
炸鱼的锅要大，油要热，最好用漏勺从底部托住鱼身，用大勺捞出热油持续地浇在鱼身上。
怎样做糖醋鱼
家常糖醋鱼的用料
鱼 1条生姜 10克大蒜 3瓣洋葱 30克白糖 60克米醋 50毫升淀粉 3克红烧酱油 少许盐 少许白芝麻 少许花生油 适量
家常糖醋鱼的做法步骤
步骤 1
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鱼一条（鱼大小随便，我这次用黄三鱼，重量400克），
步骤 2
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鱼刮鳞去内脏洗净，然后鱼身切十字花刀，
步骤 3
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生姜、大蒜和洋葱切成末，白糖、米醋、红烧酱油和白芝麻准备好，淀粉加水20毫升调好，
步骤 4
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把白糖、米醋、水淀粉和红烧酱油倒入碗中，加少许盐，然后搅拌均匀待用
步骤 5
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锅里加水1000毫升烧开，然后开中火，把鱼放入锅里汆熟，
步骤 6
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用勺子撇去浮末，大约烧至3、4分钟就熟了，捞出，
步骤 7
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把鱼捞出装盘，不能有水（捞出鱼的时候要小心点，不要弄碎了），
步骤 8
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炒锅放油适量，大约3汤匙花生油，中火烧热，下姜末、大蒜末和洋葱末，
步骤 9
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炸出香味，成金**（这步是关键，炸糊了有焦味，炸不透就不香），
步骤 10
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马上倒入调好的汤汁，然后烧至冒泡就可以了，关火，
步骤 11
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然后用勺子把糖醋汁浇在鱼身上，汁会慢慢往鱼身两边流淌，
步骤 12
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然后再撒点白芝麻，这道家常糖醋鱼就算做好了，鲜香浓郁，色泽美观，
步骤 13
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夹块鱼肉，鱼肉裹着汤汁，入口即化，满嘴飘香，酸甜可口，真是美味。
步骤 14
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下面再附加另一种做法：
步骤 15
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新鲜黄鱼一条，
步骤 16
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刮鱼鳞去内脏洗净，切十字花刀，装盘，不加任何调料，保持原味，
步骤 17
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锅里放蒸架，加水至蒸架平，大火烧开，然后放入鱼盘子，盖锅盖，烧8分钟，
步骤 18
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取出盘子，倒掉盘中的鱼汤，
步骤 19
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然后浇上糖醋汁就可以了（烧制糖醋汁上面有详细步骤，这里就省略）。
步骤 20
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鲜香浓郁，色泽美观。
糖醋鱼的做法如下：准备食材：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜。
第一步：鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，将鱼放入盆中，加入食盐、胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟。
第二步：盆里打入两个鸡蛋清，加入两勺淀粉，两勺面粉，搅成膏状，不要有面块，再加入一勺植物油，再次均匀搅拌。
第三步：将腌制好的鱼放入面糊中，身上均匀挂上面糊，打花刀的内部也一样。
第四步：锅内倒入植物油，油烧至五成热，提着鱼尾先把头部炸一会儿，慢慢的将鱼身也放入油锅内，保持中火，不停的用热油浇露出在外的鱼身。
第五步：定型后用筷子扎一下鱼身，可以轻松的扎破就说明鱼已经熟了，油温升高，把鱼炸成金**，炸鱼的整个过程约在6分钟左右就好，捞出鱼摆盘。
第六步：锅内留油，煸香蒜末，加入番茄酱30克搅一下，倒入白糖30克，食盐1克，加入两勺清水，再加入白醋15克用勺子搅匀，最后勾一点水淀粉，用勺子不停的搅动，等汤汁变得粘稠起泡后，把汤汁浇在鱼身上。
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