家庭羊肉饺子馅的做法大全_家常羊肉饺子馅的做法

1.羊肉饺子的做法家常做法窍门

2.胡萝卜羊肉馅饺子的家常做法大全怎么做好

3.馅怎么做好吃，羊肉饺子馅的家常做法

4.萝卜羊肉馅水饺的家常做法 萝卜羊肉馅水饺怎么做

5.如何用羊肉调制饺子馅？

6.茴香可以和羊肉一块做饺子吗

7.羊肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视

用料 ?

饺子馅儿

羊肉 400克

香菜 两捆

水

白胡椒 一点点

葱 半根

姜 适量

生抽 3tbsp

盐 2tsp

糖 1tsp

料酒 1/2 tbsp

饺子皮

00面粉 350克

水 适量

蘸汁

蒜 1~2瓣

生抽 2tbsp

香油 几滴

醋 5tbsp

羊肉香菜馅儿饺子的做法

香菜差不多用如图的两捆，切完差不多190g到200g左右。

做羊肉馅儿的羊肉还是肥一点比较好吃，羊肩肉会比羊腿肉更好一点。

先和饺子面。饺子面要稍微硬一点，不能太软。

和好面后，醒面醒大概40分钟左右。在醒面的时候可以拌馅儿。

称出400g羊腿肉，然后细细地切成肉丁。

把肉丁剁碎。

剁到后面可以把葱姜和肉馅儿一起剁。

在剁好的肉馅里加上酱油、料酒、白胡椒、盐、糖，然后打水馅。

香菜切末。

把切好的香菜末拌入之前调好的水馅里，饺子馅就完成了。

包饺子。

没有买到盖帘，我们用烤盘+烘培纸来放包好的饺子。

起一锅开水，把饺子放进去，三起三伏，饺子就煮好了。

就饺子的醋可以就是醋，也可以是蒜泥+酱油+香油+醋。我更喜欢后面这种啦~

羊肉饺子的做法家常做法窍门

主料

面粉

400克

羊肉

300克

茴香

300克

辅料

熟花生油

适量

盐

适量

酱油

3克

胡椒粉

5克

鸡精

3克

香葱

20克

步骤

1.主料：羊肉、茴香、面粉

辅料：熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油，香葱

2.把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒1小时

3.把茴香洗净去掉老的杆洗净切末

4.香葱洗净切末

5.把羊肉剁成泥，加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀

6.加茴香，盐、鸡精，熟花生油拌均匀静止一会

7.把醒好的面团，分成小剂子

8.压扁

9.擀薄片 ，加羊肉馅

10.包成饺子形状

11.煮锅加水， 下饺子，煮到飘起膨大即可

小贴士

茴香有特殊的香味

一般就不加过多的调味品?

羊肉加一些肥的香一些

胡萝卜羊肉馅饺子的家常做法大全怎么做好

主料:小麦富强粉250克 羊肉(肥瘦)250克大(小白口)300克虾米500克

调料:大葱30克姜20克花生油30克盐3克味精2克酱油5克大蒜(白皮)5克香油5克醋5克

净羊肉500克?韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克

制法：

编辑

1?羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2?羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：

编辑

1?羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2?韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

做法

羊肉水饺是用主料:小麦富强粉、羊肉(肥瘦)、大(小白口)、虾米，调料:大葱、姜、花生油、盐、味精、酱油、大蒜(白皮)、香油、醋制作而成的食物。

1.羊肉剁细泥，肥肉切末，大剁细末，稍挤一下水分。

2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入、海米末和花生油、香油拌匀。

（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀

馅怎么做好吃，羊肉饺子馅的家常做法

1.包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。

2.羊肉绞成肉馅。

3.花椒粒用开水沏开。

4.胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净。

5.胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎。

6.花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里。

7.放入适量精盐

8.放入植物油和香油

9.放入生抽、酱油。

10.把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。

11.揉好面，做剂子，擀皮儿。

12.把馅儿放到饺子皮中间包饺子。

13.水开煮饺子。

14.开三次水就煮好了。

15.蘸上醋或醋蒜吃饺子，别提有多好吃了。

萝卜羊肉馅水饺的家常做法 萝卜羊肉馅水饺怎么做

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.

5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.

如何用羊肉调制饺子馅？

1、食材：羊肉250克，萝卜500克，葱1棵，姜1块，香油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，花椒适量。

2、准备好所需食材，葱姜切碎。

3、拿一小碗，放入30粒花椒，用热水沏花椒水开后备用。

4、羊肉放案板上剁碎，一边剁一边往里倒入沏好的花椒水，分几次倒完。花椒水可以使羊肉滑嫩，还可以去除羊肉的膻味。

5、将剁碎好的羊肉馅，放姜沫、酱油、料酒、盐调味。

6、肉馅朝一个方向搅拌均匀，拌好的肉馅腌制20分钟。

7、腌制肉馅时，将萝卜切片。

8、切好的萝卜用开水焯一下。

9、焯好的萝卜凉凉，剁碎。

10、这时肉馅腌制好了，倒入萝卜馅，再放葱花，根据个人口味加入盐，油，胡椒粉等搅拌均匀，饺子馅就做好了。

11、开始包饺子了，和面大家都会。

12、取一个饺子皮，中间放馅，先把中间捏住，再把两边捏在一起。

13、饺子包好了。

14、开火，煮饺子了。

茴香可以和羊肉一块做饺子吗

羊肉水饺是一道美味的家常主食，主要材料为羊肉和大。其鲜香多汁，营养丰富广受人们的喜爱。羊肉既能御风寒，又可补身体。寒冷的冬季可以适当多吃点羊肉。材料:面粉，羊肉，大，香菜，葱，植物油，盐，味极鲜酱油，蚝油，料酒，水等等

取适量的面粉放入容器中，一边加水一边搅拌至没有干面粉，然后揉成面团醒面20分钟，再揉一次使面团表面光滑继续醒10分钟左右

羊肉一块550克左右用温水冲洗干净，加入适量的羊油一起剁成肉泥。放点羊油煮出来的饺子鲜香多汁，剁好的羊肉馅放入容器中依次加入植物油、盐、香油、蚝油、味极鲜酱油、料酒用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅拌的时候根据个人喜好打入适量的清水

大葱、香菜分别择洗干净，剁成葱末和香菜末放入肉馅中继续顺着一个方向搅拌均匀

大取10片叶子先切成粗丝撒上一勺盐剁成碎，根据肉馅的粘稠度挤一下的水分，然后放入腌制肉馅的容器中再次顺着一个方向搅拌均匀即可

案板铺撒干面粉取一块醒好的面团搓成长条状，然后用刀切成大小均匀的面剂子，再撒一层干面粉把切好的面剂子揉成圆形，按扁后擀成饺子皮

饺子皮中间放入足量的馅料，对折后用双捏紧包成饺子即可

锅中加水煮沸下入包好的饺子，用汤勺轻轻推散防止饺子粘连锅底，盖好锅盖煮沸后点两次凉水分别再次煮沸

煮至饺子浮起并且饺子肚向上即可捞出沥干水分装入盘中

配上蒜泥汁开始享用鲜香多汁的羊肉水饺吧！

羊肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视

茴香和羊肉可以一起制作成饺子,茴香是不用烫和剁的,制作茴香馅儿饺子可以准备五花肉羊肉茴香中筋面粉大葱姜精盐蚝油一品鲜五香粉鸡精香油玉米油等材料备用,将五花肉和羊肉剁成肉馅鱿鱼茴香比较喜欢油所以一定要使用五花肉和羊肉一起混搭在一起制作成肉馅。放在盆中加入姜末精盐五香粉鸡精一品鲜酱油蚝油香油等慢慢的加入一点水，顺时针搅拌均匀一定要搅拌肉馅上劲即可。

一定清水要分多次少量的添加一边加水一边搅拌直至肉馅变得粘稠最后放入葱花搅拌均匀再加入玉米油搅拌一下茴香切碎以后备用，茴香切碎以后再缓慢地添加在肉馅儿里一定要搅拌均匀即可这样可以增强肉馅儿的味道而且如果搅拌好的肉馅儿不想让他出太多的汤汁可以放在冰箱里进行冷藏30分钟左右这样可以有效的收住羊肉茴香的汤汁，面粉中加入三克的盐可以增进惊醒然后分多次的将清水搅拌均匀成大面絮状，然后下手揉成面团面团揉得不光滑，可以盖上盖子醒十分钟左右再继续揉反复揉至光滑的面团醒30分钟左右。

茴香放入肉馅以后一定要加入一勺的油继续搅拌这样可以防止茴香出汤，然后用筷子从顺时针进行搅拌等面团饧，好以后切成长条均匀的使用擀面杖擀成圆皮儿包馅馅料捏成饺子包好，以后准备下锅水开以后下入饺子用勺子慢慢地沿着过轻推这样可以防止粘连盖上盖水开以后加点水盖上盖子继续煮反复加入两次打开盖子煮一分钟看到饺子浮上来就可以进行使用了。茴香可以和羊肉猪肉一起制作成饺子但是如果想要单独包羊肉饺子最好添加1些猪肉这可以增进肉质的弹性使用以后不会过于油腻和干柴，肉馅要一点点的加一点水这样可以搅拌至粘稠，茴香不用焯水只需要切碎即可，为了防止限制太干可以再煲回香的时候加一些玉米油进行调味。

主料

大

350克

羊肉

250克

饺子皮

700克

辅料

葱

适量

盐

适量

酱油

25毫升

白糖

3克

料酒

20毫升

胡椒粉

3克

十三香

5克

鸡精

适量

香油

适量

姜

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜。

3.剁成肉泥备用。

4.大洗净入开水锅中焯烫过滤凉。

5.大挤干水份剁碎。

6.然后剁碎的挤干水分备用。

7.羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。

8.肉馅搅打均匀上劲。

9.在把大放入。

10.继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。

11.取一张饺子皮包入大羊肉馅。

12.捏成饺子生坯。

13.依次全部包好。

14.入锅中煮熟随醋碟上桌即好。

小贴士

羊肉中间会有些肥油和筋膜，要把它踢出在剁馅，这样羊肉口感好也不减少羊膻味道。

大焯烫一下剁碎要挤干水分再和羊肉馅混合搅拌均匀才好。

羊肉有特定的羊膻味，所以可以和葱姜一起剁碎，可减少其味道，拌馅子的时候胡椒粉，十三香适当的多加一些，也能减少羊膻味道。