山楂酱的做法_山楂酱的做法播放

1.冰糖山楂酱的家常做法

2.山楂酱怎么熬制

3.冰糖山楂酱怎么做

4.山楂酱的制作方法

5.山楂酱怎么做好吃，山楂酱的吃法

6.山楂酱的家庭做法

山楂酱是用山楂加冰糖熬制而成的一种果酱，其味道酸甜，很多人都喜欢吃。那么，山楂酱怎么吃最好呢?

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山楂酱怎么吃最好

1、山楂酱可直接吃，用勺子勺出来食用。

2、若觉得直接吃太酸甜，可以将山楂酱用水冲兑饮用。

3、山楂酱还可涂在吐司或面包上面吃。

4、山楂酱可以加工做成蛋糕卷，在中间起到夹心的作用。

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山楂酱的做法

材料：新鲜山楂3斤、冰糖 800 g、清水 1000g(分两次用)。

做法：

1、山楂去掉籽;

2、去籽的山楂加入清水700g放锅里煮，煮到软烂;

3、将煮好的山楂打成茸，没有研磨机的也没有关系，煮到软烂的山楂吃起来带着果肉口感也不错。

4、将打好的山楂酱装盘;

5、重新起锅，将冰糖和剩下的300g清水放入不沾锅中，一直煮，煮到冰糖完全融解有点儿微微发黄发稠即可。

6、再把刚刚打好的山楂茸重新放在电磁炉加热，加入熬好的糖浆一直搅拌，搅拌均匀之后放凉，装入玻璃瓶，放冰箱冷藏即可。

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山楂酱保存注意事项

1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。

2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。

3、装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油。

4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。

冰糖山楂酱的家常做法

山楂酱怎么做

材料

山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个

做法

1、山楂挖除头尾，抠掉山楂核。

2、把山楂和一个柠檬（带皮）放入料理机粉碎。

3、锅里放一点水，加入冰糖融化。

4、烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。

5、凉后装罐即可食用。

山楂酱怎么熬制

山楂具有消食健胃，行气散淤，降血脂等功效。用山楂同冰糖一起做成冰糖山楂酱，酸甜可口，非常的好吃，而且还具有助消化，降血脂，防治心血管疾病的食疗作用。下面介绍冰糖山楂酱的家常做法。

工具/材料

冰糖 300克，山楂 750克，水 1500毫升。

01

山楂用水清洗干净，控干水分。

02

用匙儿的把儿（匙儿尾），把山楂核抠出来。也可以把山楂切成半后，再抠山楂核。

03

准备好冰糖，我用的是塔冰糖，块比较大。冰糖没有具体要求，小块冰糖也可以。

04

锅里放入水大火烧开，水开后放入山楂煮。水一定不要放太多，水放多了，煮出来的山楂酱，不粘稠。

05

煮至山楂变软，用勺一边把山楂捣碎，一边搅拌。

06

然后放入冰糖，转小火慢煮。煮的过程中适当用勺搅拌一下。

07

煮至冰糖山楂粘稠后关火，稍凉些盛入碗中。冷却以后，煮好的冰糖山楂就成为冰糖山楂酱了。然后把冰糖山楂酱放入冰箱冷藏室保存就可以了。

冰糖山楂酱怎么做

虽然我们在吃山楂的时候，感觉山楂的口感比较酸，但如果将山楂制成山楂酱，吃起来却是酸酸甜可口的，而且有很多人都喜欢用山楂酱开胃，当做小零食也是非常好的选择，自己在家里熬制出来的山楂酱是非常健康的，而且不会添加任何的食品添加剂，那么怎么制作山楂酱好吃呢?

又到了满树挂红，风里斗艳的山楂丰收时期，红彤彤的果子在寒风瑟缩的季节，很是爱煞人。做冰糖葫芦不可缺，做酸甜可口的山楂糕更是诱人。

鲜山楂2斤，洗净去核，用素净的器具捣碎，加少许盐和打碎的冰糖腌制一小时，取厚底锅加500毫升水，煎熬，需要不停搅拌，粘稠了，再加少许温水，继续熬制成红褐色透明的糊状，停火，温热时加入蜂蜜和几滴白酒，搅拌均匀，就是可食用的酸甜山楂酱，装入加盖器具每天吃些，健脾开胃。

如果想制作山楂糕，在熬制时可以加入切碎的红枣，就是红枣山楂糕了，就熬制粘稠的酱，盛入方形饭盒，待成型凝固了，倒出来，切成自己喜欢的形状食用。

首先，洗净、去籽;

第二步，切成小瓣，

第三，在锅里放入添加冰糖的水，上火加热(水和糖的量，您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加)

第四，待水开后，放入山楂块儿，盖盖儿。大火开锅，小火收去过多的水分、熬制。

注意：要不时的搅拌，以防止沾锅和糊锅现象。

我就是用这个方法做了杏酱、苹果酱，

山楂糕酸甜可口，营养丰富，下面的小窍门能够让您足不出户，就享受到DIY山楂糕的乐趣和美味。

一、将山楂去核。先把山楂在中间切开一圈，一定要切到山楂核，然后将山楂掰开两半，一半已经去核，另一半轻轻挤出山楂核即可。

二、将山楂放入搅拌

机，打成山楂酱。

三、熬制山楂酱。按照水和山楂酱1.5：1的比例放入锅中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情况下，一斤山楂放一两白糖。用小火熬几分钟后，再用冷开水调藕粉，加入山楂酱，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬两三分钟即可。出锅前也可加入糖桂花，以充满桂花的香味。

四、把山楂酱冷却后，放入冰箱冷冻成形。山楂糕就做好了

山楂酱的制作方法

冰糖山楂酱的做法步骤

1选190克+50克新鲜、饱满、没虫眼的优质山楂。

2冰糖90克，190克+50克山楂洗净去蒂，清水200克。

3横剖山楂，去核。

4190克处理好的山楂+冰糖+清水。

5高火，6分钟。

6取出，搅拌均匀，加入剩余50克山楂。

7中高火，叮9分钟。(我做这一步的时候忘了拍照，过了一分钟想起来，打开微波炉门补了一张，糖浆正沸腾着呢好热闹呀)。

8时间到，取出放凉即可，也可入冰箱冷藏，味道更棒。

山楂酱怎么做好吃，山楂酱的吃法

自制山楂酱最简单方法：

用料：山楂一斤左右、冰糖适量、麦芽糖100克左右。

步骤：

1、山楂仔细清洗。

2、去蒂去核。

3、当然也可以这样用剪刀一剖为二，去蒂去核。

4、处理好的山楂。

5、破壁机，料理机打泥都很简单，水少加一些。

6、搅打好的山楂泥一定要过筛，这是过滤出来的山楂筋。

7、都快要木质化了，一定不能熬到山楂酱里去。

8、打好的山楂泥。其实已经可以看出细腻了。加适量冰糖，熬制很浓稠，快要起锅之前加入麦芽糖，就可以装入消毒好的玻璃瓶了。

9、还留了一部分进烤箱低温烤干，做果丹皮。

10、成品图。

山楂酱的家庭做法

山楂酱怎么做好吃

原料:新鲜的山楂一斤,天然冰糖6大块.

做法:将山楂洗净去核,掰成块即可,锅中加凉水,与山楂持平,大火煮沸后转中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停搅拌,直至完全融化后转小火,继续煮大约20分钟,期间要一直不停的搅拌,以免糊锅.直至变成粘稠的糊状即可!热吃或放凉后直接食用.也可以涂抹在土司上.

注意:要待完全晾凉后,放在干净无油的密封小瓶中,放在冰箱中冷藏.

用料

主料

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山楂200克

辅料

柠檬汁

5毫升

水

适量

冰糖

70克

山楂酱的做法

1.

山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净

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2.

山楂去籽备用

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3.

有些朋友喜欢做糖水红果，希望有完整去籽的山楂，但没有专业的去籽工具，周太就介绍一个非常简易的办法，用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿过整个山楂果，大部分籽就一起掉出来了

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4.

是不是很方便

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5.

把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状

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6.

倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮

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7.

可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊

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8.

关火，挤入柠檬汁，等冷却

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9.

装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用

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10.

山楂酱搭配面包，口感酸甜开胃，非常美味，也可以用来烧排骨，替代糖醋

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山楂酱成品图

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烹饪技巧

按照比例做出的果酱甜酸适宜，加柠檬汁可以起到一定的防氧化作用，但一定要尽快食用。