家常素炒茄子丝_家常素炒茄子

2024-09-26 23:18:44

1.怎么素炒茄子

2.素炒茄子比肉还要美味，家常素炒茄子该怎么做？

3.素炒茄子怎么做才好吃？

4.素炒茄子怎么做？

家常素炒茄子丝_家常素炒茄子

最简单的炒茄子

　最简单的炒茄子，茄子作为我们家常菜中最常见的食物，而且茄子的做法很多，不过最好吃的就是素炒茄子了，做起来也相当的简单，新手也可以试很快上手，以下分享最简单的炒茄子

最简单的`炒茄子1

　食材

　茄子 500克

　食用油 25克

　精盐 3克

　葱 4克

　姜 4克

　蒜 6克

　味精 1克

　 方法/步骤

　食材：茄子。

　茄子洗净，去掉蒂，把茄子切成条。

　蒜、姜切成片，葱切葱花。

　锅烧热，放入油烧热，放入葱姜，蒜炸香。

　放入茄条翻炒（翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊）。翻炒至茄条变色，发软，放入盐、味素继续翻炒。

　翻炒至茄条软熟出锅装盘即可食用。

最简单的炒茄子2

　 家常茄子做法：

　1、准备材料：茄子300克、西红柿100克、蒜粒10克、美人椒1个、姜丝1克、蚝油5克、生抽5克。

　2、茄子切成条，加一勺盐拌匀。

　3、茄子腌制10分钟左右把黑水挤出。

　4、用清水洗一下盐分再挤干水分。

　5、锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香。

　6、倒入茄子条翻炒均匀。

　7、茄子炒软后加入一些西红柿。

　8、加入适量蚝油和生抽翻炒均匀。

　9、加少许盐炒匀即可。

　 茄子简介：

　茄子，别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食，根、茎、叶可入药。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

最简单的炒茄子3

　准备两个茄子，洗干备用如下图

　准备葱蒜切成片，如下图

　把洗好的茄子拿出来切成块，如下图所示

　锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油，我这里菜多，所以放的油多一点

　等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒

　然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒，如图所示

　翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止

　最后拿个小盆把茄子剩出来就可以吃了，如图所示；虽然卖相不好。但是吃着好吃极了

怎么素炒茄子

生活中很多人都特别喜欢吃地三鲜，地三鲜里面比较受大家欢迎的就是茄子，而且茄子的做法多种多样，并且茄子吃起来口感是特别软的，可以适合老年人吃，茄子的价钱也是比较便宜的，茄子可以用来制作烧茄子，炒茄子，蒜茄子，那么素炒茄子丝的家常做法是什么呢？

素炒茄子丝的介绍：

夏天，茄子和番茄的最佳组合，简单的材料简单的做法，我可以天天吃都吃不腻~~~~

素炒茄子丝的食材和调料：

圆茄子1个（大）番茄1个盐2g姜粉少许花椒粉少许生抽少许鸡精少许植物油15ml

素炒茄子丝的的家常做法，素炒茄子丝怎么做好吃

一、茄子削皮，切丝后洗净，番茄洗净，去蒂后切块。

二、油锅烧热后，将茄子和番茄一起放入油锅翻炒，加入盐、花椒粉、姜粉、和少许生抽调色，炒匀，将茄子炒软，至几乎透明

三、大火收汁后关火，放少许鸡精调味即可出锅。

素炒茄子丝的做法步骤3

家常美食小贴士：

番茄要酸一点才好吃~~~~夏天很下饭的一款素菜，10分钟搞定，少油少盐，酸口开胃

1将茄子切丝，葱姜蒜切末。

2油锅放入葱姜爆香。

3加入茄子翻炒。

4加入花椒粉调味。

5最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。

素炒茄子比肉还要美味，家常素炒茄子该怎么做？

素炒茄子是用是茄子制作的一道美食，是一餐桌上十分常见的家常蔬菜，有软烂，咸香的特点，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

中文名素炒茄子英文名 Fried eggplant 主要食材茄子分类家常菜口味咸鲜，软烂工艺葱烧

1 菜品介绍

2 制作材料

3 做法

4 菜品特色

5 营养价值

6 食谱相克

菜品介绍编辑

菜品名称：素炒茄子

菜系：家常菜谱

功效：延缓衰老食谱，高血压食谱，防癌抗癌食谱，痛风食谱

口味：咸鲜味

工艺：葱烧

制作材料编辑

主料：茄子250克

调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克

做法编辑

1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。

菜品特色编辑

软烂，咸香。

营养价值编辑

茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

食谱相克编辑

茄子：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

佐料：植物油30克

制作步骤：

1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。 [2]

注意事项：

茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

做法二

红烧：

茄子切块先挂糊用油炸了，再放少量油用葱姜炝锅后，倒入炸好的茄子，加

炒茄子

酱油翻炒均匀（切记此时要小火），再加少量水后烧开转小火烧几分钟后加入盐、白糖、鸡精、料酒等翻炒起锅。此菜特点是鲜香可口，但较为油腻，适合拌米饭吃。

清炒：

（也可根据需要加精肉）茄子切薄片后，锅烧热后按自己口味放入适量的油，（如要放肉先加肉炒至断生后）用葱姜炝锅后，倒入茄子，加盐、酱油用中火煸炒，（茄子加盐后会在炒地过程中出水，要注意好火候，火太大会糊锅，太小水太多不好吃），起锅前加入鸡精、料酒等。此菜咸香可口，口味可根据个人需要调节。

清烧：

茄子

茄子切大块，油（比平常炒一个菜的油稍多）烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。

素炒茄子怎么做才好吃？

到了夏天，茄子开始大量上市为时令蔬菜，这个季节的茄子价格便宜，好吃，可以吃很多茄子。有人说喜欢茄子，喜欢油，意思是炒茄子必须加肉，否则我炒茄子，炒烂地，很好吃。可以只吃稀饭，也可以吃面条和搓。夏天炎热，没有食欲的季节，多吃小菜和蔬菜，有助于增进食欲，解暑。我将把这道菜的具体方法分享给大家，希望对你有帮助和启发。适合夏天的菜菜辣椒炒茄子不加肉也很好吃。

只要凉拌米粉就可以了[主持费]:茄子，辣椒[成分]:大[调料]:盐、酱油、花生油、芝麻香油、糖、鸡肉。把圆树枝洗净，去掉水龙头。切成小块额外的。茄子皮有营养，一般我炒茄子也不去壳。把辣椒洗净，用水龙头把籽去掉，切成刀片。剥几粒大蒜，洗净，切成大蒜。炒茄子最好不要用葱，用大蒜锅吃。锅里放油，比平时炒，再放一点花生油，炒出来的茄子才会香。

加热花生油后，加入四分之三的大蒜，然后烧香。茄子下面，炒得好。炒一分钟，把茄子炒得嫩一点，让茄子吃油。酱油两大勺，调料，继续炒。炒制过程中太干燥容易涂抹锅，要根据情况加点水。入一勺盐和一勺糖调味，加入一些水，煮一会儿。把茄子煮透加入辣椒继续炒，然后轻轻地炒辣椒调味。大约需要一分钟。把剩下的大蒜放进去炒几下。

炒茄子后再加蒜泥吃，味道更好，蒜味更浓。适合夏天的菜菜辣椒炒茄子不加肉也很好吃。只要凉拌米粉就可以了，最后放一勺鸡肉调味，然后撒一勺芝麻香油，增加香味，提高亮色，炒一下，均匀地炒在锅里就可以了。炒个香气四溢的茄子就可以了。茄子要嫩才好吃。这就是炒茄子的重点。柔软腐烂才能调味。茄子能吸收所有调料的味道。特别好吃夏天经常做这道菜粥配上饭都很好吃。也可以用来吃面条。拌面要多放盐

素炒茄子怎么做？

1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

营养价值:茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血。

对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

主料：茄子 250克

调料：酱油 15克盐 2克花椒 10克大葱 10克色拉油 40克各适量

素炒茄子的做法：

1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

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