包蛋糕制作方法_包蛋糕的方法

包蛋糕制作方法_包蛋糕的方法

       非常感谢大家对包蛋糕制作方法问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.制作蛋糕的方法步骤？

2.面包机做蛋糕简单方法

3.家庭烘焙蛋糕制作方法

4.电饭包做蛋糕的方法用什么材料？

制作蛋糕的方法步骤？

       主要材料：低筋面粉300克，无盐黄油150克，面粉5克，盐3克，淡奶油20克。

       1、倒入低筋面粉，加无盐黄油、盐，搅拌均匀，揉成面团。

       2、擀成饼。

       3、放100克无盐黄油，包裹。

       4、擀成饼。

       5、对折擀成正方形。

       6、切去四边。

       7、放入烤盘，扎小孔。

       8、放入烤箱。

       9、对半切。

       10、倒入淡奶油，打成泡沫状。

       11、挤上奶油。

       12、放上水果。

       13、成品图。

面包机做蛋糕简单方法

       用料 ?

       鸡蛋4个 低筋70克

       玉米油20克 白糖50克

       牛奶50克 白醋几滴

       面包机蛋糕的做法 ?

       蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中，蛋黄的盆里加入白糖20克，牛奶50克。玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀

       蛋黄液中，倒入过筛的面粉

       用刮刀均匀搅拌至无颗粒

       蛋白盆内加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至出现粗泡，分三次加入白糖30克，先高速打到湿性发泡，再中低速一直打到硬性发泡，湿性打发提起打蛋器时，拉出的尖是弯的，而干性打发拉出的尖是直的，

       取1/3的蛋白霜到面糊的盆内，刮刀由下往上切拌均匀，然后将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中，继续切拌

       这个时候，面包机可以先预热5分钟，因为烤箱需要预热，个人觉得面包机最好也这样。总过程需要65分钟，加上5分钟的预热一共需要70分钟。面包机插上电源，调到19项烘烤功能，时间按到70分钟，调浅色。

       搅拌好的面糊倒入缸内，用刮刀整平表面，轻轻震动一下内缸，震出气泡。这个时候面包机过了5分钟，按暂停，将缸放入面包机内。盖上盖子就让面包机自己去干活吧

       图中是烘烤了60分钟的时候，蛋糕明显涨高了，用筷子插入还有不熟的面糊，盖上盖子继续烘烤，如果筷子插入的时候会黏上面糊，就需要继续加工了哦

       烘烤之后，取出缸放温热倒扣出蛋糕，我做的蛋糕回缩了，估计是有点消泡。乘热吃吧，这个时候软乎乎的像海绵，超级好吃的。

家庭烘焙蛋糕制作方法

       面包机做蛋糕的制作步骤

       1.、三个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起，用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用，上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里，硬是打了半个小时，把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。

       2.、蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，就是中挑起能立住的形状。这是上次打的，这次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法，先打蛋白，打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。

       3.、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。

       4、 把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。

       5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时。6、 拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。

电饭包做蛋糕的方法用什么材料？

        家庭烘焙蛋糕制作方法

       　烘焙蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要材料。下面我给大家带来家庭烘焙蛋糕制作方法，欢迎大家阅读。

       

家庭烘焙蛋糕制作方法篇1：

       　材料：红茶包1包，热水50公克，全蛋4颗，细砂糖220公克，盐4公克，低筋面粉140公克，沙拉油30公克，牛奶30公克，装饰：适量

家庭烘焙蛋糕制作做法：

       　1. 红茶包放入热水中约3分钟后，取出茶包留下红茶汁备用。

       　2. 全蛋打入大碗中打散，一边搅拌一边加入细砂糖和盐搅拌匀，以隔水加热的方式，将材料加温至40℃左右后离火。

       　3. 续以手动搅拌器快速打发，打至蛋煳的体积变至1倍大，将手动搅拌器速度放慢，再继续搅拌到蛋煳变成浓稠状，以手测试蛋煳，当蛋煳呈现流状，可垂下约23公分即可。

       　4. 将低筋面粉过筛后，倒入作法3的蛋煳中，用刮刀以轻快的速度搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。

       　5. 取出作法4中的1╱3份量面煳，与沙拉油拌匀，再和作法4中剩余的'面煳混合搅拌均匀。

       　6. 续加入牛奶和作法1的红茶汁搅拌均匀，即可完成海绵蛋糕面煳。

       　7. 将适量的面煳倒入8吋烤模中，约67分满的份量即可。

       　8. 轻轻敲打烤模，让面煳中多余的气体释出。

       　9. 放入180℃的烤箱中，烤焙约35分钟取出扣模即可。蛋糕放凉，脱模后，再将打发的鲜奶油涂抹于蛋糕表面作为装饰即可。

家庭烘焙蛋糕制作方法篇2：

用料

       　材料

       　用量

       　鸡蛋 4个

       　面粉 150克

       　花生油 2小勺

       　白砂糖 100克

做法：

       　1. 蛋黄蛋清分开

       　2. 打发蛋清加入白糖打制发泡

       　3. 蛋黄和面粉油糖混合

       　4. 蛋清拌入混均匀

       　5. 预热烤箱150摄氏度

       　6. 磨具抹油放入蛋糕混合物

       　7. 烤箱150度30分钟180度继续20分钟

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       　原料

       低粉100克，鸡蛋4个，白糖60克，油25克，牛奶50克，泡打粉1\2茶匙，盐1\4茶匙，白醋几滴

       步骤

       1.蛋黄和蛋白分开（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离）

       2.蛋白倒在无油无水的容器中

       3.蛋黄加入白糖20克搅拌

       4.分次加入油，加入牛奶搅拌

       5.倒入过筛后的粉类（面粉+泡打粉+盐）

       6.搅拌均匀

       7.拿出冰好的蛋白加几滴白醋（平衡酸碱），用低速把蛋白打至起泡（就好像肥皂泡泡一样），再加20g糖打至小泡泡，再加入20g糖打至干性发泡（即蛋白好像奶油一样，拉起来立挺，短小，有光泽）

       没有电动打蛋器的同学要辛苦一点了

       8.打发的蛋白和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好（蛋白打发后要马上用，分次加入，轻搅拌匀即可，不要让打发的蛋白消泡）

       9.电饭锅锅底抹油，按下煮饭键，给锅预热

       10.预热好后倒入面糊，震几下电饭锅内胆，让蛋糕出来没有太多孔

       11.按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上，过5分钟按一下煮饭键，过10分钟后再按一下，再过10分钟后用牙签插一下，如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，如果有东西粘在上面就要再按煮饭键，直到牙签上不粘东西为止（由于电饭锅功率不同，此处没有具体时间，所以 要自己掌握哦好！）

       12.取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!（蛋糕必须倒扣，否则会塌)

       今天关于“包蛋糕制作方法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。