芹菜香干的做法_芹菜香干的做法教程

1.营养丰富增强记忆，肉质细嫩香辣开胃，好吃到连汤汁都不放过的食物有哪些？

2.腊肠炒芹菜香干怎么做？

3.制作芹菜香干，芹菜要不要焯水？

4.芹菜香干炒肉丝怎么做

5.肉片香干炒芹菜的推荐做法？

6.芹菜香干肉丝怎么做

7.芹菜香干炒肉的家常做法大全怎么做好吃视

8.芹菜香干炒肉的家常做法

　导语：知道芹菜香干饺子怎么做吗？下面就让我为大家介绍一下吧！欢迎阅读！

芹菜香干饺子的做法

　 食材

　 主料：

　芹菜 ?200g

　香干 ?50g

　香菇 ?20g

　肉末 ?100g

　鸡蛋 ?50g

　 辅料：

　盐 ?适量

　小葱 ?适量

　 步骤

　1.芹菜去叶子洗净。

　2.热水焯烫去苦味。

　3.香菇干泡发。

　4.芹菜切碎。

　5.沥干水分装入盘中。

　6.下入香干丁和香菇丁，磕入一个鸡蛋。

　7.最后放入肉末和小葱。

　8.适量的盐调匀。

　9.包成饺子下锅煮熟即可。

　 小贴士

　芹菜需要焯烫去苦味哦。

营养丰富增强记忆，肉质细嫩香辣开胃，好吃到连汤汁都不放过的食物有哪些？

芹菜炒香干

做法：

1.洗净莴笋一把切成段，水豆腐豆干二两切成细条条，小葱一根切成马蹄子片，蒜头几颗切成大蒜，红线椒除掉根处切成斜片，和葱姜蒜放在一起，再放入几颗红干椒预留。

2.锅里添入冷水，添加食用盐入底味，添加食用油增加亮度，水开后放入水豆腐豆干，再放入莴笋绰水30秒，就可以捞起来沥干水分。

3.炒菜锅烧开添入植物油，放入葱姜蒜和辣椒进行爆香，炒香之后倒进芹菜香干，迅速翻炒开始调料：添加食用盐，鸡精粉，白胡椒粉，蚝油各适当，从锅沿烹入海鲜酱油5克，翻炒匀称。

4.再次改走红迅速翻炒一分钟，化开锅里每一个调味品，就能熄火出锅摆盘了。

拌凉香菜皮蛋

原材料：皮蛋2个，香菜1把，生抽酱油2勺，蚝油1勺，陈醋2勺，糖1勺，芝麻1勺，小米辣1勺，辣椒面1勺，葱姜末1勺，油适当

作法：

1、备好原材料，皮蛋2个，香菜1把，使用量可根据自身的喜爱调节，爱吃皮蛋的可以多放一个，爱吃香菜的都建议多放一些。皮蛋用的都是神丹无重金属溏心皮蛋。

2、香菜除掉卷叶和黄叶，清理干净后放入凉开清水中一下。

3、香菜沥干水切成段儿，皮蛋把机壳清理干净之后壳，切成一小块，皮蛋切得情况下每切一下刀都自来水擦干净就不易粘。

4、再调一碗调料汁，碗里添加1勺葱姜末，1勺芝麻，1勺辣椒面，1勺小米辣，淋入滚油激出香气。

5、再倒入2勺生抽酱油，1勺蚝油，2勺醋，1勺白砂糖，拌匀就可以，凉菜好不好吃，调料汁才是关键，这碗调料汁算得上无所不能的凉拌汁，拌啥都好吃，自己喜欢的能够保存起来。这一蚝油是挤挤装，用多少挤是多少，更方便。

6、把做好的香菜和皮蛋一起放入碗里。

7、然后把炒好的调料汁倒进翻拌就行了，十分简单的做法，

8、简易方便，拌一拌就上菜，清新开胃解油腻的拌凉菜香菜皮蛋，非常值得试一下哦。

红烧丸子

食物：生猪肉，生鸡蛋，姜蒜

作法：

1、把葱、姜切沫。生猪肉剁肉馅加生鸡蛋、盐，生抽、米酒，木薯淀粉，搅均匀储备用。

2、热锅热油到五成热，把饺子馅揉成大丸子的模样，放入锅中中，炸至金黄定形就可以取下。

3、炒菜锅放油，把葱、姜爆锅一下，放入米酒、生抽、油、汤或水300克。

4、放入一点白砂糖、开锅后把肉丸子放入，用小火烧约10min，把剩下的木薯淀粉溶解于水里，再放入锅中把汁收浓，就可以摆盘。

腊肠炒芹菜香干怎么做？

孜然鸡翅

用材：鸡腿、生姜片、生抽酱油、老抽王、盐、米酒、白胡椒粉、耗油、孜然粒、五香粉、辣椒面、熟白芝麻；作法做法作法1.鸡腿清洗滤水，加生姜片，生抽酱油，老抽王，盐，米酒，白胡椒粉，耗油腌渍进味。（最好能够腌4H之上，不行的话，把鸡腿剁开或是一面扎些小圆孔便捷进味）；2.凉锅打油，油烧后，放进鸡腿，小火煎鸡腿双面金**；3.加一小碗水，水流量吞没鸡腿一半就可以了，盖上盖子，文火炖煮15分钟；4.收汁，上洒孜然粒，五香粉，辣椒面，熟白芝麻，炒到鸡腿表层完全收干就可以；小提示：1.煮鸡翅是为了确保鸡腿能烂熟。如你愿意油热得话，流程2时多放点，让油可以把鸡腿全部吞没，再立即中火将鸡翅炸熟炸透，流程3就能省去。2.放调味品前要彻底收干水分。最终出锅前多炒会，鸡腿表层炒出越干越美味。3.调味的情况下，五香粉和孜然粒混和应用会变香。

辣椒紫苏叶黄骨鱼汤

用材：黄骨鱼3条紫苏叶香菜青椒姜牛乳大蒜盐；1.鱼切好啦表层略微抹一点盐，辣椒切角段，葱姜剁碎，紫苏叶随意切两刀2.锅中加少许油，入葱姜下锅煸炒一会后，鱼下锅稍煎一下。外皮稍微金**就可以3.锅中放宽水，水相对高度要吞没鱼类，加一点点牛乳4.猛火滚煮15min，转文火再次煮10min。添加萝卜片、辣椒、紫苏叶，烹入盐，再次炖5分钟即可。5.最终可放置小香葱或是香莱调料。喜爱稍刺激性口感，还可以加入白胡椒粉。

芹菜香干

用材：豆干适当、生猪肉250g、莴笋适当、蒜头一根、朝天椒适当；1.把肉，朝天椒，豆干，莴笋，蒜头，香干洗店好、切完。2.加点油，炒瘦肉，加上料酒，生抽，后放朝天椒、莴笋，放盐，炒一会盛出来。3.加点油，放豆干，炒一下，加一点水，盐适量。4.把刚炒好的肉放入锅中煸炒，添加大蒜叶子，加一点味精，最终盛出来。

制作芹菜香干，芹菜要不要焯水？

腊肠炒芹菜香干的做法：

用料：

香干：6块、芹菜：2把、腊肠：2根、蒜瓣：2个、干辣椒：2个。

做法:

1、炒香蒜片和干辣椒，倒入香干翻炒。

2、加入腊肠和芹菜梗翻炒均匀。

3、放入一汤匙生抽和适量食用盐调味。

4、放入一把芹菜叶翻炒均匀即可出锅。

芹菜香干炒肉丝怎么做

芹菜香干是一道很受欢迎的传统家常小菜，南北都喜欢，营养丰富，老少皆宜，而且做法简单，一道很不错的快手小炒。在做这道菜时，通常会把芹菜和香干先焯一下水再炒制，多加这一步，有以下几方面的原因。

(1)通过焯水，可以更进一步的去掉残留和杂质。

(2)焯水后，口感更加脆嫩，颜色更加翠绿，而且炒制时也更容易入味。

(3)焯水后再炒，缩短了炒制时间，而且成熟一致，只需简单调味，快速翻炒，一个热锅即可出菜，既保留了口感，又保持了营养。

那么芹菜怎么焯水就很关键了，一定要注意焯水的时间不宜过长，应该在沸水中，及时翻动，快速焯水处理，能很好地减少一些营养素的流失，还有一点据专家讲，芹菜中有一种氧化酶，在热水中它的活性最强，尤其是80度左右的水，这种酶可以加速维生素C的氧化作用。另外焯水时，在水中加入适量的盐和食用油，不仅能保证芹菜的口感和颜色，更重要的是保证芹菜中的可溶性营养成分在水中损耗速度变慢，也就更大程度保留住维生素不流失。

咱们市面上常见的芹菜有两种，一种是香芹，也叫做本芹，有水芹和旱芹之分，水芹在南方生长，而旱芹主要在北方生长，这种芹菜的香味浓郁，通常纤维茎杆都比较细，水分较多，颜色翠绿，质地脆嫩，这种芹菜我们在家庭里炒的话，也可以不用焯水，但要把芹菜切好后放淡盐水中泡几钟，冲冼后再炒，既能去残留，口感更好，但炒的时间也不要过长，呈现透明感既可，以免炒老了。还有一种是西芹，也是大家常见的，这种芹菜的茎杆，纤维就比较粗，而且口感也稍微硬一些，所以这种的最好焯一下水再炒。

肉片香干炒芹菜的推荐做法？

主料

猪里脊肉适量

豆腐干适量

芹菜适量

调料

食盐

5克

酱油

3克

味精

2克

姜

5克

花椒

3克

料酒

5克

豆瓣酱

适量

调和油

适量

菜籽油

适量

芹菜香干炒肉丝的做法

1.里脊肉切丝，豆干切成和肉丝差不多大小，芹菜切细丝，老姜切成米粒大小的细末

2.肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀，再加适量调和油（保证肉丝不粘接）放置十五至二十分钟

3.菜籽油在锅中烧至六成热，加少许豆瓣酱，炒香后放入肉丝快速翻炒，变色后立刻盛出

4.将锅洗净后，倒入菜籽油烧至8成热，放入豆干，炸炒至变成浅金**，加入芹菜丝，翻炒十秒钟，加适量盐炒匀

5.最后，倒入肉丝，在锅中炒匀即可

芹菜香干肉丝怎么做

食材明细

主料

芹菜适量

香干适量

猪瘦肉适量

辅料

胡萝卜适量

香菇适量

姜适量

蒜适量

配料

盐适量

生抽适量

鸡精适量

白糖适量

生粉适量

芹菜香干炒肉片的做法步骤

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1

香干切片

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2

猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

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3

芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝

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4

锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；

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5

锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；

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6

再依次倒入胡萝卜片

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7

香干翻炒；

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8

加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

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9

最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

小窍门

* 油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！

* 加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；

芹菜香干炒肉的家常做法大全怎么做好吃视

　在平时烹饪任何菜品的时候，越是简单，越是清淡的食材越不容易做的好吃。下面为大家介绍的是如何做出一份美味的芹菜香干肉丝，以及这道菜的营养价值都有哪些，想要学习的小伙伴，可以和一起来了解一下吧。

芹菜香干肉丝怎么做

　材料：五香干、猪肉、芹菜、蒜头。

　做法：1.将五香干切成丝以后，放入到沸水中煮2分钟以后出去沥干水分备用。

　2.将猪肉切成肉丝清洗干净后，沥干水分放入到碗中，加入适量的盐、淡粉、老抽搅拌均匀。

　3.将芹菜清洗干净以后，切成小段以后备用。

　4.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的肉丝倒入锅内炒香，炒制肉丝变色。

　5.加入芹菜段、盐、辣椒丝、五香干、生抽、鸡精翻炒均匀。

　6.2分钟以后，加入适量的蒜丝炒香以后就可以取出了。

芹菜香干肉丝的营养价值

　香干中含量丰富的是蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素以及矿物质元素，其中蛋白质可以有效地增强身体免疫能力，卵磷脂具有可以防止血管硬化的效果。香干中的植物固醇可以帮助降低血脂，因此常吃香干，可以有效预防癌症问题。

　肉中含量比较多的就是蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素了，这些营养成分具有较强的中药家孩子，像体虚、气虚、面黄肌瘦的人群是非常适合吃的。

　芹菜中则是含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、以及多种矿物质元素以及维生素物质。尤其是其中具有药用价值的芹菜苷、挥发油以及佛手苷内酯成分，可以有效的起到降低血压、血脂、防止动脉硬化问题的出现。

香干怎么做好吃

　 快手卤香干

　材料：豆干、老抽、可乐、葱、盐、五香粉。

　做法：1.将香干放入到清水中清洗干净，然后切成三角形后沥干水分。

　2.锅内加入适量的油，油热了以后，将切好的香干放入到锅内煎制两面金**，可以取出备用。

　3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的香葱炒香，然后加入老抽、五香粉翻炒均匀。

　4.再加入适量的盐，香干、可乐大火煮开。

　5.3分钟以后，加入适量的白芝麻以后，就可以取出了。

　 姜米香干干炒毛豆

　材料：毛豆、豆干、生姜、干辣椒、盐、生抽、味精、食用油。

　做法：1.将毛豆、豆干都清洗干净。生姜切成碎丁后备用。

　2.锅内加入适量的清水，加入少量的油，将洗好的毛豆放入锅内大火煮开。

　3.3分钟后，将煮好的毛豆取出后，沥干水分。

　4.锅内加入适量的油，加入姜碎炒香以后，将沥干水的毛豆放入到锅内炒香。

　5.加入香干粒以后继续翻炒，1分钟以后，加入清水、生抽、盐、味精炒均匀以后就可以取出了。

芹菜可以和什么一起吃

　1.芹菜+核桃：这两种食材可以相互补益，对于养血、明目、润发方面效果很好。

　2.芹菜+红枣：芹菜属于凉性食物，红枣属于温热的食物，这两种食材属于完全可以互补的食材，这两种食材相互搭配的情况下，可以起到滋润皮肤、养血养精的效果。

　3.芹菜+虾米：芹菜中含有丰富的纤维素，这些纤维素可以组织碳水化合物被身体所吸收，因此在食用之后会让人产生饱腹的感觉。而虾米确是可以为身体提供足够多的营养，因此这两种食材搭配的情况下，不仅可以起到减肥的效果，还不会丢失掉更多的营养。

　4.芹菜+西红柿：西红柿中含有丰富的维生素，以及其他丰富的营养元素。而芹菜中含有可以帮助降压以及丰富的纤维素，这两种食品搭配的情况下，可以为身体提供更多更有营养的物质。

　5.芹菜+牛肉：牛肉的营养价值是非常高的，不仅可以给身体提供足够多的蛋白质、脂肪、矿物质元素等，还可以增强人体免疫力，尤其在脾胃、肝肾方面有着非常好的滋补效果。而芹菜则是具有清热利尿的效果，同时还可以帮助身体降压、降胆固醇。这两种食材相互搭配时，不仅可以保证身体可以汲取足够多的营养，还不会使身体增加体重。

　大家在读完上文中关于芹菜、香干、肉丝的简单介绍以后，是不是对于芹菜、香干、肉丝在烹饪上有了新的了解了呢?喜欢的小伙伴可以在空闲的时间简单的制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

芹菜香干炒肉的家常做法

芹菜香干炒肉

食材

主料

芹菜

100克

香干

200克

瘦肉

100克

辅料

油

适量

盐

半勺

糖

1克

鸡精

1克

淀粉

两勺

步骤

1.准备蔬菜

2.瘦肉切丝加入适量盐，水淀粉拌匀腌制一会儿

3.肉丝过油，捞出

4.留底油加入芹菜翻炒片刻

5.加入香干翻炒片刻

6.加入肉丝拌匀，加入适量盐糖鸡精出锅

主料

西芹适量

香干4片

瘦肉适量

辅料

姜适量

蒜适量

配料

油适量

盐少许

生抽适量

豆瓣酱适量

鸡粉少许

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

芹菜香干炒肉的做法步骤

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1

将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好

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2

坐锅热油

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3

放入姜蒜爆香

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4

倒入瘦肉煸炒

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5

炒至瘦肉变色倒入香干

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6

倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒

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7

最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可

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8

装盘