炸鸡排做法_吉利炸鸡排的做法

1.鸡排怎么做更酥的做法

2.用起酥油炸鸡排需要兑色拉油吗？

3.炸鸡排的调料都有那些

制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)

做法步骤

1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。

2、然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。

3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面，在上面涂抹上盐和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意轻轻的，腌制几分钟，一定是要注意不要太咸了，因为芝士片也是有咸味的，而炸鸡的粉也是有咸味的，所以可能就是会更加咸的。

4、将腌制好的鸡胸肉取出来，并且铺平了，然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。

5、把鸡胸肉的另一边折过来，然后盖上，将四周都压紧了。

6、在面粉上沾上一层干面粉，然后是加入蛋黄液，裹上蛋液。

7、将炸鸡粉和面包粉进行混合，让鸡排上面沾满蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微压一压，这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，这样就可以可以更好吃一些。

8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸，用小火3到5分钟左右就可以了，等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣酱，这样就是可以使得味道更好一些。

鸡排怎么做更酥的做法

又脆又嫩的炸鸡排做法如下：

工具/原料：鸡胸肉1块、胡椒粉少许、大蒜粉少许、孜然粉少许、姜粉少许、盐少许、油少许、玉米淀粉少许、鸡蛋少许、面包糠少许、食用油少许、锅1个、碗1个、盘子1个、漏勺1个。

1、将鸡胸肉洗干净，把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分去除。

2、鸡胸肉放入碗中，加入胡椒粉，大蒜粉，姜粉，盐，油，孜然粉，用手鸡胸肉，将调味料完全吸收，腌制2小时。

3、鸡蛋打入碗中，将腌制好的鸡胸肉粘满玉米淀粉，再两面沾满蛋液，然后均匀裹上面包糠。

4、锅里倒入适量油烧至6成热，放入鸡肉，先不要着急翻面，全程用小火炸哦。

5、等炸至定型后再翻面，炸至金黄就可以出锅了。

用起酥油炸鸡排需要兑色拉油吗？

主料鸡胸肉2块面包糠80克鹰粟粉80克鸡蛋2个辅料油适量盐适量胡椒粉适量现磨黑胡椒粉适量

步骤

酥炸鸡排的做法步骤11.将鸡胸肉解冻。

酥炸鸡排的做法步骤22.将鸡胸肉一分为二，横切开两片。

酥炸鸡排的做法步骤33.用刀背将鸡肉片拍松。

酥炸鸡排的做法步骤44.加入适量油、盐。

酥炸鸡排的做法步骤55.加入胡椒粉。

酥炸鸡排的做法步骤66.加入现磨胡椒粉。

酥炸鸡排的做法步骤77.加入适量生粉。

酥炸鸡排的做法步骤88.用手抓匀，腌半小时左右。

酥炸鸡排的做法步骤99.碗里磕入两个鸡蛋。

酥炸鸡排的做法步骤1010.加入适量盐，将鸡蛋打散。

酥炸鸡排的做法步骤1111.准备好鸡蛋液、面包糠、玉米淀粉。

酥炸鸡排的做法步骤1212.将鸡肉片的两面沾上玉米淀粉。

酥炸鸡排的做法步骤1313.将整片鸡肉裹上蛋液。

酥炸鸡排的做法步骤1414.两面沾上面包糠，稍稍压实。

酥炸鸡排的做法步骤1515.全部鸡肉片都沾上面包糠。

酥炸鸡排的做法步骤1616.不粘锅里加油，开中小火，用筷子插入锅中，有气泡产生时即可开炸。

酥炸鸡排的做法步骤1717.放入鸡块，开中小火炸。

酥炸鸡排的做法步骤1818.炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金**即可。

酥炸鸡排的做法步骤1919.炸好后捞出，沥出油份。

酥炸鸡排的做法步骤2020.酥脆的鸡排做好啦！

酥炸鸡排的做法步骤2121.切薄片。

酥炸鸡排的做法步骤2222.蘸上番茄汁，美味极啦！

炸鸡排的调料都有那些

用起酥油炸鸡排无需兑色拉油，常见做法如下：

准备材料：鸡腿3个、起酥油适量、奥尔良烤肉料70克、盐5克、白糖3克、鸡蛋1个、料酒10毫升、面包糠适量、欧芹粉适量

一、鸡腿洗净在上面划上一道深入骨

二、把鸡肉从腿骨上面剔除

三、把鸡腿肉用刀微剁一下，不要破皮

四、鸡肉加入奥尔良烤肉料

五、加入料酒、白糖、盐腌制两个小时

六、腌好的鸡腿肉放入蛋液中裹满蛋液

七、再沾匀面包糠

八、平底锅加入适量的起酥油，放入鸡腿排肉小火慢炸

九、直到煎至鸡排两面金黄

十、最后在撒上欧芹粉装盘即可。

主料：鸡胸脯肉250g、西兰花100g

辅料：鸡蛋1个、面包渣适量、干淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量

步骤：

1、主要原料：鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉。

2、鸡胸肉洗净剔去筋膜，片成稍厚的大片。

3、加入白胡椒粉。

4、加入少许食盐，稍稍有底味。

5、加入料酒抓匀，腌渍10分钟。

6、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。

7、沾上一层鸡蛋液。

8、沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣。

9、所有依次做好。

10、炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。

11、中小火炸制金黄，捞出切块。

12、西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。

13、炸好的鸡排切长条块码入盘中，把拌好的西兰花码在盘子另一边即可。