汤圆心子的做法_汤圆心子的做法大全

1.水果汤圆心子是怎样做的

2.做汤圆心子需要些甚么材料,怎么做才好吃

3.作汤圆的纷是中筋面粉吗

4.黑芝麻汤圆的做法和配方

5.汤圆心子的做法配方

将花生和核桃仁切细

4，煮七八分钟至汤圆熟

11，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

6.汤圆的馅料就做好了

7.锅里放入白芝麻干炒，一点一点加入，然后搓成光滑的汤圆

10汤圆

主料糯米粉200克白芝麻100克

辅料花生仁(生)200克核桃(干)30克红糖20克猪油(炼)15克

汤圆的做法

1，加入适量红糖和猪油，然后挖空.用快烧开的水，开中小火，将糯米粉揉成干湿合适的面团

8.放入水快烧开的锅里，炒熟

5，然后去皮

水果汤圆心子是怎样做的

汤圆心子做稀了可以适当的加入一些花生粉或者是黑芝麻粉调匀即可。

汤圆馅做法推荐

主料

熟黑芝麻40g 白糖50g

麦芽糖浆15g 猪油50g

步骤

1. 熟黑芝麻用料理机打成粉。

2. 将猪油常温软化加入白糖拌匀。

3. 加入芝麻面拌匀。

4. 加入糖浆拌匀。

5. 将拌好的材料堆在保鲜膜上，压成一个大约1.5厘米厚的方块。

6. 送入冰箱冷冻片刻，取出切成均匀方块。

做汤圆心子需要些甚么材料,怎么做才好吃

胡萝卜莲蓉汤圆

特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。

原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。

调料:糖。

做法：

1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。

2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。

4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。

5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。

作汤圆的纷是中筋面粉吗

汤圆

主料糯米粉200克 白芝麻100克

辅料花生仁(生)200克 核桃(干)30克 红糖20克 猪油(炼)15克

汤圆的做法

1.准备好原材料

2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

3.将花生和核桃仁切细

4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟

5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

6.汤圆的馅料就做好了

7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

9.收口，然后搓成光滑的汤圆

10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟

11.出锅盛碗即可

黑芝麻汤圆的做法和配方

汤圆不是用面粉制作的，是用纯糯米或者添加一定比例的大米粉制作。

汤圆

用料

糯米粉适量

玫瑰馅汤圆心子适量

水适量

步骤

闺房菜谱：玫瑰汤圆（女汤圆、**汤圆、闺阁汤圆）的做法1、糯米粉与凉水各适量，做成糯米团，备用； 2、芯子做成1至1.5厘米直径小球。 3、糯米团适量，用手指压成0.5至0.8厘米后皮。 4、包住芯子，去掉多余皮，手心搓圆。 成品直径3厘米左右

闺房菜谱：玫瑰汤圆（女汤圆、**汤圆、闺阁汤圆）的做法1、水烧开。

2、下汤圆。

3、漏勺略动着，防粘锅底。

闺房菜谱：玫瑰汤圆（女汤圆、**汤圆、闺阁汤圆）的做法

3.待煮浮起来，略加凉水一勺，火关至中火。直至汤圆呈白里透红状，起锅。

闺房菜谱：玫瑰汤圆（女汤圆、**汤圆、闺阁汤圆）的做法图解4.成品。一个10厘米直径的饭碗，能盛八个。汤，就取原汤，原汤化原食。糯米的米油，沾着玫瑰的甜香，一口下去，甜度和甜量都刚刚好。 我有个江浙的男性朋友也爱吃这个，偷偷从老婆碗里讨来吃。比大的芝麻汤圆耐吃，但也费工。 注：玫瑰汤圆芯子，建议选购赖汤圆的，地道、清爽、不串芝麻的味。采购途径，参考万能的TB

汤圆心子的做法配方

黑芝麻汤圆的做法：

食材：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。

下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽。然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。

用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损。和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。

材料

黑芝麻 250g，花生 200g，核桃 200g，红糖 200g，黄油 170g

作法

黑芝麻洗净，洗的时候用细筛网沥乾水分（我用的是烘焙用的粉筛，网眼很小）。将洗净後的黑芝麻倒入锅中，中火炒制至水分基本蒸发乾。

当听到黑芝麻开始有劈啪的爆裂声後，转小火炒3-5分钟至熟（可以嚐一下，此时黑芝麻是脆脆的），倒入容器放凉。

花生全程中火炒制，至花生衣大部分出现微焦上色的情况，此时能闻到花生的香味，花生衣用手搓一下很容易脱落，倒入容器。待核桃炒好後，花生差不多放凉，除去全部花生衣。

核桃全程中火炒制，至核桃皮或核桃肉大部分出现微焦上色的情况，此时能闻到核桃香味，部分核桃衣很容易脱落，倒入容器放凉。

炒熟後晾凉的黑芝麻、花生和核桃。红糖切碎，黄油切小块。

将黑芝麻、花生、核桃和红糖混合，入料理机打碎（粗细凭喜好）。

黄油放入锅中，中火加热至全部融化，关火。

将混合馅料倒入黄油中和匀。

盛入容器（为了脱模方便，可在容器底部垫一层保鲜膜）。

放入冰箱冷藏几小时定型即可。

要包汤圆的时候将汤圆心子取出切小块即可。可以一次性包很多汤圆，冷冻保存。

自己做的汤圆心子和市售的相比差距还是比较大。因为是现炒制的，香味浓郁，唇齿留香啊。

Ps :

在黑芝麻、核桃和花生的整个炒制过程中，火不宜太大，且需要不断翻动原料，防止炒焦。汤圆心子为了定型，一般用动物油，猪油、鸡油、黄油均可。家里只有黄油，所以我用的是黄油。我用的油比较适中，所以煮熟後的汤圆心子流动性不会太大，如果油放得多些，心子流动性会更大些，这个各凭喜好修改配方。本配方甜度适中，比市售的汤圆心子味道稍微淡些，甜度可根据自己喜好来增减红糖的量。