平菇的做法大全素炒菜窍门_平菇好吃做法

1.小平菇怎么做

食物的种类比较多，对食物选择上，要先对它进行了解，这样制作的时候，才会知道该如何进行，素炒平菇是很多人喜爱选择，这类佳肴味道独特，吃的时候对身体没有损害，而且常吃素炒平菇，对身体也是有很好帮助的，那素炒平菇的做法如何呢，制作素炒平菇也是比较简单，下面就详细的介绍下。

素炒平菇的做法：

做法一：

材料：茭白1根，香油适量，橄榄油1小匙，盐适量，平菇适量

做法

1.不粘平底锅倒油，中火加热，

2.先放茭白，炒几下，放一点儿盐;再放平菇丝，炒3分钟后放些盐。

3.等到茭白和平菇都变软以后出锅。出锅前滴1、2滴香油。

做法二：

材料

西葫芦，平菇，胡萝卜

做法

爆锅后，炒各种食材，加一点水，炖2分钟，加盐，鸡精，水淀粉勾芡。

出锅。

家常快餐，很实用。

做法三：材料

平菇250克、芦笋150克、胡萝卜30克、淀粉适量、食用油25克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙。

做法

1.胡萝卜去皮，煮熟，再切片;芦笋洗净，切小段;平菇洗净，斜切片;

2.锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒，再放入胡萝卜片和平菇，并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒匀即可盛出。

注意

色泽清新，味淡爽口。可依据个人口味加少量肉丝，这样味道更鲜美。

在对素炒平菇的做法认识后，制作素炒平菇的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对素炒平菇制作数量，一定要注意不能过多，这样的佳肴制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，这点制作素炒平菇的时候要注意的。

小平菇怎么做

你好，朋友

首先用水将平菇洗干净。撕开。

用热水焯。

将焯熟的蘑菇盛出，准备其他配料。

锅中加入热油。倒入配料。

翻炒后，加入蘑菇。

翻炒后，加入十三香。加入耗油。

加入味极鲜酱油。快速翻炒。

一分钟后关火。

盛盘。

素炒平菇的。味道是非常好。

营养价值也是很高的，

更有利于人体的吸收和健康。谢，谢。

平菇做法：

一、清炒平菇

材料

平菇400克.

做法

1. 平菇洗净切成片备用.

2. 锅内放入适量的食油开中火.

3. 锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.

4. 盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可

二、平菇炒鸡蛋

材料

平菇半斤，鸡蛋3个，葱姜祘，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香

做法

1、将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜祘切沫备用。

2、鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香。

3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。

4、热锅倒入适量油，将葱、姜、祘末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。

5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。

三、椒盐平菇

材料

平菇、鸡蛋1个、面粉、椒盐粉

做法

1、平菇撕成条、洗净、晾干水分待用。

2、碗中加入面粉，打入鸡蛋搅匀。

3、油温5成热，平菇裹上步骤（2）下锅，油煮至**，捞出。

4、撒上椒盐粉，拌匀即可。

四、平菇炒肉

材料

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，祘

做法

1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用 姜 祘 葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜祘爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐 鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡 然后滴麻油 撒葱花翻炒均匀即可。

五、甜菜平菇马铃薯沙拉

材料

马铃薯大的1个平菇2朵甜菜头鸡蛋大小1个小黄瓜1条橄榄油2T原味优格1T橙汁半个盐1/2甜匙辣椒粉，胡椒粉适量糖适量柠檬汁1/3个美乃滋1T

做法

将马铃薯，甜菜，平菇洗净，放在蒸盘里，最好是把甜菜分开放在一个小碗，可是可以一起蒸，这样子才不会 被甜菜的艳红色染到，电锅里放1杯水后，放入蒸盘，如图。蒸到电锅按钮挑起，再焖一会儿即可拿出蒸盘。

温凉了以后，将马铃薯去皮切丁，平菇撕成长片，甜菜去皮切小丁，很小很小的丁丁，再将黄瓜也是洗净后切细丁，全部都平均放在碗里如图。然后调酱汁，将美乃滋，原味优格，橄榄油，盐，糖，橙汁，柠檬汁，拌好成酱汁。

将酱汁淋在沙拉上即可，要吃的时候再拌，因为甜菜头的艳红色一定会跑出来，一拌就会整碗变成粉红色，喜欢的人会觉得很漂亮，不习惯的人可能会觉得很惊讶。其实我觉得沙拉营养丰富，只要酱料调得好，就会好吃。

六、平菇青笋炒肉片

材料

平菇60g青笋60g肉片150g葱段5g姜片5g盐1/4茶匙干淀粉1/4匙胡椒粉1/4茶匙生抽1汤匙料酒2汤匙鸡蛋1个

做法

平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。

青笋用刀削去外皮，切菱形片

先给肉片调味腌制：盐（1/4茶匙）、干淀粉（1/4茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、料酒（2汤匙）、半个蛋清调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟

锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒。倒入一匙生抽，快炒4、5下

倒入青笋片和平菇，快炒，加半匙盐，翻炒匀；装盘。