莴笋丝怎么做好吃

莴笋丝怎么做好吃

       非常感谢大家对莴笋丝怎么做好吃问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.凉拌莴笋丝的家常做法

2.莴笋怎么做

3.怎样做莴笋好吃

4.凉拌莴笋丝要不要焯水呢？

5.在家做凉拌笋丝，怎样才能有效的把粗纤维和苦涩味去掉？

凉拌莴笋丝的家常做法

       凉拌莴笋丝的家常做法如下：

       主料：莴笋半个

       辅料：盐少许、蒜末适量、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺、辣椒粉少许、热油适量

       1、莴笋削去外皮，切成细丝放入碗中。

       2、再加入1小勺盐，抓匀腌制10分钟。

       3、将莴笋丝挤干腌制出的汁水。

       4、放入蒜末，调入1勺生抽、半勺醋、半勺白糖、少许辣椒粉，淋上热油，搅拌均匀即可。

莴笋怎么做

       　导语：凉拌莴笋丝是一道由莴笋以及各类凉拌调料制成的美开胃凉拌菜。下面就由我为大家带来凉拌莴笋丝的做法，大家一起去看看吧!

凉拌莴笋丝的.做法

        食材：

       　主料：莴笋1根

       　辅料：姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克

        做法：

       　1.准备食材莴笋、葱、花椒粒、姜、蒜

       　2.莴笋洗净切丝

       　3.姜和蒜切成末，葱切成葱花

       　4.莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分

       　5.放入辣椒油

       　6.将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面

       　7.油烧热后淋上去

怎样做莴笋好吃

       炝拌莴笋丝的做法如下：

       主料：莴笋1根。

       辅料：香菜2棵、大蒜5瓣、盐2克、白糖6克、鸡粉1克、花椒1撮、植物油10克。

       步骤：

       1、莴笋一根。

       2、调料：香菜、大蒜、盐、白糖、鸡粉、花椒、植物油；也可以根据口味调整用量及种类。

       3、莴笋去掉顶部嫩叶另做美食，削掉外表。

       4、用擦丝器擦长长的粗丝。

       5、入开水锅中焯烫15秒，立即捞出。

       6、冲凉水，迅速降温，笋丝清脆且翠绿。

       7、大蒜切碎，香菜切寸段。

       8、莴笋丝捞出、控水，入大盆，蒜末、香菜段同入盆中。

       9、花椒入油中烧热出香味。

       10、趁热泼在蒜末上。

       11、撒盐和白糖，拌匀即可食用。

凉拌莴笋丝要不要焯水呢？

       一、清炒莴笋丝

       材料：莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙。

       做法：

       1、莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花。

       2、锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。

       3、最后放鸡精快炒几下出锅。

       二、莴笋炒肉

       材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

       做法：

       1、辣椒切块，姜、蒜切片。

       2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

       3、接下来切肉，将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

       4、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

       5、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

       6、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油，接着就可以起锅了。

在家做凉拌笋丝，怎样才能有效的把粗纤维和苦涩味去掉？

       说到莴笋，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的蔬菜，除了莴笋叶可以食用之外，它的莴笋根部也是可以食用的，并且莴笋根部要比叶片更加受欢迎，尤其是在吃火锅的时候，配上一盘莴笋片，那味道真的是超级美味，不过除了这个烹饪方法之外，凉拌莴笋丝的做法也是很受欢迎的。

       一般很多人去饭店吃饭都会必点这道菜，通过凉拌方式做出来的莴笋丝吃起来清脆爽口，可以说是开胃又下饭，那么想要在家制作这道菜，该如何烹饪呢！毕竟莴笋在凉拌之前是生的，需不需要将莴笋丝放到锅中进行焯水，将莴笋丝焯熟了再凉拌呢！今天小编就给大家分享下，凉拌莴笋丝要不要焯水，大厨无意说漏嘴，30年的莴笋真的是白吃了。

       准备食材：莴笋，红辣椒，大蒜，食盐，白糖，陈醋，芝麻油，辣椒油

       制作方法：

       1、首先将莴笋放到清水当中冲洗一遍，这样就可以洗净表面的泥土，接着用刀削去外皮，再切成细丝，一般想要凉拌菜做出来好吃，最好是切得越细越均匀，然后把准备好的红辣椒洗净，也同样切成细丝，其实不讲究颜色搭配的话，也可以不放辣椒，最后把切好的莴笋丝和辣椒丝全部放到盆中，往里面倒入适量的冷开水。

       2、接着把大蒜去皮切碎放到碗中，往里面加入食盐，白糖，陈醋，芝麻油，再加入一勺温开水，用筷子将其搅拌均匀，这样就制成了凉拌菜所用的调料，如果喜欢吃辣的朋友，可以往里面加入少许的辣椒油。

       3、然后把浸泡好的莴笋丝用漏勺捞出，沥干水分，往里面倒入调制好的料汁，以颠盆的方式，将料汁和食材混合均匀，再把凉拌好的食材进行装盘即可，这样一道清脆爽口不变色的莴笋丝就制作完成了，吃起来开胃清爽解油腻，对于喜欢吃油腻菜品的冬季来说，再适合不过了。

       通过以上凉拌莴笋丝的做法，想必大家都知道了，做这道菜时，是不需要焯水的，只需要将切好的莴笋丝放到凉开水当中浸泡，这样就能够去除里面的一些生味，

       凉拌出来的口感也会更加的脆爽，如果放到锅中焯水，那么莴笋丝就会失去脆爽的口感，里面的营养价值也会流失到锅中，所以下次做凉拌莴笋丝的时候，千万不要焯水哦！不然这么多年的莴笋真的是白吃了。

       在过年的时候很多人都吃够了，比较油腻的食物都会选择来做一些凉拌菜。而凉拌笋丝也受到了很多人的欢迎，它是一道凉性菜品，很多人在吃过了油腻的食物后很容易上火。这个时候就可以做一个凉拌笋丝儿，不仅比较爽口，而且还能去火。而凉拌笋丝如果做不好的话也会有一些苦涩味，这个时候我们就需要用一些小窍门将它去掉，其实做出来是非常的好吃的。

在家做凉拌笋丝

我们首先要将莴笋给它洗干净，然后把莴笋给它切成片状的，然后在把它切成丝。如果自己的刀功不好的话也可以用超市买的那种刮丝刀也是非常的方便快捷，比较节省时间。对于不会做菜的人只要有这样一套切菜的工具，什么菜都可以搞定。现在人们上班通常压力都是非常的大的，很多时候都不想做饭，但是他们在去餐厅餐厅吃凉拌笋丝的时候，觉得非常的好吃。

苦涩味去掉

就想自己试着做一做，其实凉拌笋丝也是非常容易做的。我们把莴笋的丝儿都切好之后，要放在锅里煮一下。这样可以去掉莴笋上面的苦涩味儿，再把它捞出来过一下凉水。这样笋丝就会比较的清脆爽口，我们在凉拌的时候也需要放一些香油。香油不仅能够提味，还可以让我笋丝颜色更加好看，然后加入适量的盐 ，香醋和调味料，然后再切一些香菜里面。

       这让一道凉拌莴笋丝儿就做成了，其实笋丝儿做完之后，看着它那翠绿的颜色。就会让人觉得比较的开心，而且吃的时候也是比较的爽口。其实常经常吃莴笋对我们的身体也是有着很大的好处的，它可以促使我们胃液分泌。而它的含油量也比较的少，所以也非常的适合减肥的人士使用。不仅可以做成凉拌笋丝，还有非常多的做法。

       今天的讨论已经涵盖了“莴笋丝怎么做好吃”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。