四川美食做法_四川美食做法视频

四川美食做法_四川美食做法视频

       接下来，我将为大家解答有关四川美食做法的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下四川美食做法的话题吧。

1.四川小吃脆豆腐的制作方法

2.四川火锅的做法（香辣美味，让你口水直流）

3.四川煎辣椒的做法

4.川菜美食酸辣汤怎么做

四川小吃脆豆腐的制作方法

        四川小吃脆豆腐的制作方法

       　四川小吃历史悠久，而且非常有地域特色，而且四川小吃调味丰富，做法简单。下面是我为大家整理的四川小吃脆豆腐的制作方法，欢迎参考~

       

乐山脆豆腐

       　主料：老豆腐一块

       　配菜：胡萝卜、白萝卜、青笋、香菜

       　调料：盐、醋、海天365鲜味酱油、红油、花椒油、白糖、味精

       　做法

       　1、准备老豆腐一块，胡萝卜、白萝卜、青笋分别削去外皮。

       　2、老豆腐切成小块，在对角切成三角形。

       　3、入油锅炸(煎)制表面金黄，火不要太大，慢慢煎(除了要挖空的那个面可以不煎，其余的每一个面都要煎到)

       　4、煎好的`豆腐块捞出控油，先用刀顺着四壁分别划一刀，然后用小勺挖空待用。

       　5、依次处理好所有的豆腐块。

       　6、分别将胡萝卜、青笋、白萝卜切细丝，越细越好，香菜洗净

       　7、放入一个大盆中，调入多半勺盐、两勺醋、一勺鲜味酱油、半勺白糖、一点味精，最后再来一大勺红油，一点花椒油拌匀。

       　8、将拌好的菜丝填入豆腐块中，即可。

四川小吃的做法

       　香辣脆口的拌菜，您瞅瞅介色彩，五彩缤纷的哈，口水的不行

锅盔凉粉

       　原料1：中筋面粉200克，酵母2克，泡打粉1克，盐1克，温水100克左右。

       　原料2：碗豆淀粉50克，清水400ML+700ML。

       　做法

       　1、准备好碗豆淀粉。

       　2、用400ML左右的清水将淀粉充分搅拌溶解。

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四川火锅的做法（香辣美味，让你口水直流）

       有哪些成都菜，色香味俱全，简单又美味呢？

       8道美味可口的成都菜，简洁又美味可口，懂得了给亲人露一手吧用材郫县豆瓣酱重庆火锅料水豆豉、辣椒段、花椒、八角、砂仁、良姜、小茴姜、葱、蒜、香莱各种各样荤素菜配搭

麻辣烫

       （美味易懂的四川冒菜，你也可以的）的作法用材猪脑花一对米酒适当、油辣子适当、麻椒油适当、老抽王适当、白胡椒粉适当、老陈醋适当、芝麻油适当、味精适当、桥底牛油火锅底料适量、盐少量、莴笋碎、小辣椒碎、蒜末少量

老四川油辣子的做法

       用材五花肉1块辣椒适当郫县豆瓣酱1-2勺糖1-2勺（水豆豉）小勺，并没有也行（黄豆酱）小勺，并没有也行（生抽）少许，口感轻能够不用（醋）少许，并没有也行（姜、麻椒）煮牛肉的情况下除腥用，确实并没有也行

四川人家里辣椒回锅肉的做法

       用材打打牛肉拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小白菜50g、花生仁20g、油适当、盐适量、葱末适当、生姜沫适当、蒜泥适当、小辣椒适当、生抽酱油适当、米酒适当、油辣子适当、麻椒油适当、老抽王适当、白胡椒粉适当、老陈醋适当、芝麻油适当、味精适当

成都市担担面的做法

       用材马铃薯花椒面白胡椒粉白砂糖江油醋小米辣葱红油辣椒粉孜然粉鸡精和煮牛肉的情况下除腥用，确实并没有也行味精

四川美食：五香牛肉干土豆的做法

       用材油适当猪瘦肉300克甜面酱1勺郫县豆瓣酱1.5勺二荆条辣椒250克用材北豆腐1盒米酒300克上下水1200mL老冰糖30克可提高到40枸杞子，大枣适当木薯淀粉或莲藕粉适当

四川煎辣椒的做法

       四川火锅是中国火锅的一种，以其香辣美味而闻名。它的汤底浓郁鲜美，食材丰富多样，每一口都能让人感受到火辣的味道，让人口水直流。下面就让我们一起来学习如何制作一碗正宗的四川火锅吧。

       准备工作

       在制作四川火锅之前，我们需要准备一些必要的食材和调料。首先是汤底，我们可以选择鸡汤、牛肉汤或者清水作为汤底。其次是各种蔬菜，如白菜、豆腐、蘑菇、土豆等等。还需要准备一些肉类食材，如牛肉、羊肉、猪肉等。最后是各种调料，如辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、料酒等等。

       制作步骤

       1.准备好所有食材和调料，将肉类食材切成片状或薄片状，蔬菜切成适当大小的块状。

       2.将汤底倒入火锅底部，加入适量的水，烧开后放入姜、蒜、花椒等调料，煮15-20分钟。

       3.将肉类食材放入火锅中，煮熟后捞出。

       4.将蔬菜放入火锅中，煮熟后捞出。

       5.在火锅中加入适量的辣椒、花椒等调料，让汤底更加香辣。

       6.将煮熟的肉类和蔬菜沾上调料后食用，同时可以喝汤。

       小贴士

       1.在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精，让火锅更加美味。

       2.在煮肉类食材时，可以先将肉片放入锅中，稍微焯水后再捞出，这样可以去除肉类的腥味。

       3.在火锅中加入适量的醋可以增加汤底的鲜味和口感。

       结尾

       四川火锅是一道非常受欢迎的美食，它的做法也非常简单。只要准备好食材和调料，按照上述步骤进行烹饪，就可以制作出一碗香辣美味的四川火锅了。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，都可以享受到这道美食带来的美妙口感。

川菜美食酸辣汤怎么做

       煎辣椒，麻辣鲜香！取材方便做法简单，经常为做饭发愁的朋友一定要收藏这个做法。

       用料

       青线椒 适量

       姜 一块

       大蒜 5粒

       小米椒 3只

       花椒 1茶匙

       淡豆豉 适量

       盐 少许

       味精 少许

       生抽 一勺

       料酒 一勺

       做法步骤

       1、青线椒去蒂，用清水冲洗干净，沥干水分备用，青椒籽可以不用去掉，只把辣椒蒂掰下来就可以。

       2、姜切细丝，大蒜先用刀拍扁，然后切成小碎粒，小米辣先对半切开，然后切碎，花椒和淡豆豉如图，大小超市都可以买到。

       3、油锅烧热，下入沥干水分的青线椒，中小火慢慢煎。

       4、把青椒两面都煎至起虎皮状花纹，此时青椒颜色变得略显焦黄，香味四溢。

       5、然后加入姜丝，蒜末，小米辣，淡豆豉，花椒，炒出香料的香味，辣椒也会逐渐变软。

       6、加入生抽，料酒，盐，味精，快速翻炒均匀。

       7、拌匀即可出锅，好吃又好做。

       小贴士

       青椒入锅前一定要把水分沥干，或者用厨房纸巾擦干，否则煎的时候会有油溅出； 煎的时候要注意火候，如果自家锅的控温不够好，就要注意调节火候，看到青椒表面虎皮上色过深，要及时把火力调小，不然煎出来的辣椒发黑，卖相就不好看了； 食材表中的配料，建议一样都不要减少，这些调料各有各的风味，组合起来能让煎辣椒的香味得到最大化的提升。

       汤是我国，人民比较喜欢的另一种美食，就好比洛阳，有喝汤之都的名称，而我今天给大家讲的是酸辣汤，很多人都会想到酸辣鸡蛋汤，这道汤品，其实真正的酸辣汤，是不放鸡蛋，只放蛋清，这是正宗的做法。

       其实酸辣汤和鸡蛋酸辣汤，这两种汤是有区别的，今天我就给大家着重的讲解一下酸辣汤的做法，因为这种汤制作起来比较简单，很多人都会做，但是你做好，喝的时候有没有感觉到一点苦味？我可以说大部分人做出来的酸辣汤，如果要仔细品尝的话，都会有一点点苦味，为什么会这样？这个时候你就要仔细的看我的做法，你就会明白。

       首先要准备的食材。两个鸡蛋的蛋清，干辣椒面，嫩豆，木耳这个可以根据你的喜好添加不同的食材

       1。首先把我们买嫩豆腐，顶刀切成片，切片以后，用手轻轻的在上面划一下，让它比较平整，然后再用刀切丝，就很容易切。

       2。把我们准备好的木耳，用水泡发以后，洗干净以后也切成丝。

       3。干辣椒，一般我们用过的干辣椒，是在锅里面炒熟的，炒的特别香，然后我再用机器打成粉末，不过你自己也可以买一点辣椒面也行。

       4。首先在锅中烧入开水，这一步很重要，把辣椒面放到水中，用开水煮煮一下，煮完以后，把里面的辣椒面给捞出来，倒掉不用，这样煮出来的酸辣汤，味道一点也不苦，然后把我们切好的豆腐丝和木耳一起放到锅中煮。

       5。水煮开以后，开中火，煮上一分钟，然后关火，快速的往锅里面倒入一些芡粉，这样调出来的汤不会出现泡沫，汤中倒入芡粉以后，把我们准备好的蛋清也倒入里面，用勺子转动两下即可出锅。

       美食吃货小刚。

       1。酸辣汤，想要做出来的味道，没有一点苦味，就要注意在锅中加入辣椒面以后煮过，最好把辣椒面捞出倒掉，这样只会把辣椒面的香味留在里面，而辣椒面煮的时间过长，会变得很苦。

       2。为什么事关火倒入芡粉？而不是开小火，因为关火倒入芡粉，这样勾出来的汤，不会有那种小小的泡沫，做出来汤颜色也比较好看，外观比较美丽。

       好了，今天关于四川美食做法就到这里了。希望大家对四川美食做法有更深入的了解，同时也希望这个话题四川美食做法的解答可以帮助到大家。