藕粉桂花糖糕_藕粉桂花糖糕图片

1.《红楼梦》里哪些点心让你馋涎欲滴？

2.《甄嬛传》中有哪些精致的甜点美食？

3.数次在红楼梦中出现的糕点，自己在家能不能做？

4.《甄嬛传》里有什么美食吗？

5.藕粉怎么吃

《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。”

《随息居饮食谱》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老需劳妙品。”

藕粉不便单独蒸糕，通常要与面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。具体做法可参考菱粉糕、山药糕以及栗粉糕。

《红楼梦》里哪些点心让你馋涎欲滴？

楼主，您是不是藕粉和面粉的比例不对呢。如果透明度不够的话，您可以尝试着增加藕粉的比例数。但是千万不要藕粉过的，发酵不起来也与您面粉配比的数量多少有直接性的关系。

还有就是一般来说用酵母发酵的时候您可以适量添加一点泡打粉，那样效果会更好一些。使用酵母一定要掌握好温度，35°是酵母发酵的最佳温度，千万不要过高。过高的话会影响发酵的效果。使用的时候可以将酵母添加到面粉和藕粉里糅合面团即可。加水千万不要过多，现在这个季节一斤混合好的面粉，加水200-250克，自己根据面团的软硬度自行掌握。

如果感觉黏度不够的话，可以用米粉替代面粉使用。

《甄嬛传》中有哪些精致的甜点美食？

《红楼梦》在美食界的地位绝对不亚于在文学艺术上，几乎每章节都设有吃喝场面。本来就是讲生活的一本书。贵胄人家就算糕点小食也自是十分讲究，随手拈来就是一堆：

1.?糖蒸酥烙?第十九回中写到宝玉奶妈擅自吃贾妃赐给宝玉的这道点心，应该是加糖参有奶油的酪。酪是发酵乳，酥就是乳脂或奶油，两者基本不分开，清宫御膳房档案中，有很多酥烙点心。

2.?莲叶羹?三十五回中宝玉被打了想吃的，将调好的面放在银模子中国年印出花样来，“借着新荷叶的清香，全仗着好汤”，模子漂亮，上面有梅花，有莲蓬，也有菱角，十分精彩。这个点心类似的可以说宋代就有，《山家清供》有梅花汤饼，所以就是花样改变，可以有三四十种。

3.?枣泥山药糕?十一回提到的，明代有山药糕，山药粉、米粉、糖拌和后蒸制而成，这里应该是加上枣泥豆沙之类。

4.?桂花糖新蒸栗粉糕?见于三十七回。栗子糕很早出现，南宋临安市场上已有栗糕出售，栗子、糯米粉，加蜜水蒸熟。原先应为高丽人所制，女真名食。

5.?菱粉糕、藕粉桂花糖糕?三十九、四十一回，是用菱粉和藕粉做的。

6.?螃蟹小饺?四十一回。江南常见点心之一，现在扬州秋日还有蟹肉蒸饺供应，味道很好。

7.?奶油炸的各色小面果子?四十一回中介绍的，花色很多，玲珑剔透，各式各样。各种形状的果子并不陌生，南宋临安市上“诸色油碟素夹儿、油酥饼儿…果子…”，稀罕的是人家有钱，全用奶油炸的。

油酥饼

8.?如意糕?五十三回，这名字不陌生，古代糕点大多是按原材料取名字，蜜糕乳糕，有的取名形状，如镜面糕；如意糕取吉利意思，外形应该也是像的。

9.?奶油松瓤卷酥?六十二回，一种酥油卷儿，中间以奶油、松子做内瓤，外面这种酥皮儿应该和蛋挞皮儿类似，一层层的那种。

数次在红楼梦中出现的糕点，自己在家能不能做？

说起《甄嬛传》，大家首先想到的可能就是各位尔虞我诈、勾心斗角的宫斗小能手。因?就是矫情?而出名的无脑直性子华妃娘娘，号称?打胎小能手?的宜修皇后，事不关己、高高挂起的敬妃娘娘，处心积虑扶持甄嬛除掉宿敌华妃的端妃娘娘，以及一路升级打怪黑化的钮钴禄甄嬛。

后宫里不仅美人儿各有千秋，美食也是花样众多，作为资深《甄嬛传》的爱好者以及资深吃货，莞萱表示《甄嬛传》剧组在吃的方面下了很大功夫的，从名字到画面都是精心打造，真正做到了美人和美食同样不可辜负。

过年了，家家户户的餐桌上少不了丰盛的美食，有没有一点油腻呢？下面就让我们一起来感受一下《甄嬛传》甜点甜饮吧。

一、藕粉桂花糖糕

《甄嬛传》一整部剧看下来才发现，甄嬛身边亲近的人差不多都死光了，再加上甄嬛是一步一步爬上太后这个位子，简直可以改名叫《甄嬛升职记》了。

当时的后宫里面几乎没几个人待见甄嬛，更不要说什么真心相待了，即使是当初被她保护过的安陵容都选择了背叛。

只有一个人是坚定地站在甄嬛身边，每次见到甄嬛都备着一碟藕粉桂花糖糕。这大概也可以说是甄嬛与沈眉庄她们二人情谊的见证了。

二、枣泥山药糕

藕粉桂花糖糕是沈眉庄记着甄嬛最爱吃的糕点零食，而枣泥山药糕则是甄嬛记着沈眉庄最爱吃的糕点了。

甄嬛再次升位成了嫔位之后，沈眉庄前去探望时，甄嬛忙不迭地浣碧说?去拿来眉姐姐最爱吃的枣泥山药糕来，茶要碧螺春?。从这里也是可以看出她们姐妹二人的深重情谊来。

三，玫瑰甜酒

进宫伊始，沈眉庄、甄嬛、安陵容三人还勉强组成了一个小联盟，但是很快沈眉庄和甄嬛二人先后承宠，只剩安陵容一人。她曾经有机会侍寝的，可惜她自己过于紧张被?完璧归赵?地抬了出来，成为整个后宫的笑柄。

后来甄嬛设计让安陵容得宠，又因为安陵容以歌声得皇帝宠爱，华妃看不下去之后就派人将她请到了自己宫里戏弄，还派人给唱曲儿的安陵容上了一杯?玫瑰甜酒?，想坏了安陵容的嗓子。说是甜酒，那时却是毒药了。

四、桂花酒

桂花酒，度数不算高，用的正是碎玉轩里那棵金桂的花蕊酿造的。

在甄嬛被自己身边信任且同父异母的亲妹妹浣碧出卖后，让槿汐给自己端了一壶桂花酒，还对槿汐说道?要想除去她，大可以借华妃之手，但自小一同长大的情分总还是有的?。

本是同根生，相煎何太急?，甄嬛懂这个道理，浣碧却不懂。

五、八宝甜酪

后宫里的妇人们，总因为心中的苦便尤其偏爱甜食儿。

那时候刚刚承宠不久的甄嬛还没有体会过那种苦，有点好东西就只想着与自己的**妹分享， ?这边有皇上新赏下的栗子糕，再来一碗八宝甜酪好不好?。

那时的甄嬛是真心待安陵容的，与她一同吃饭时还不忘安排一份饭后甜点，只可惜安陵容却意会成对她的嘲讽和炫耀，塑料姐妹情注定经不住小人的挑拨离间。

六、冰水银耳

冰水银耳，只听这名字就觉得浑身周围都是凉凉的感觉。

这汤确实是夏日里预防中暑时备下的极好饮品。众人初次去圆明园避暑，住在闲月阁的沈眉庄见到顶着炎炎烈日来看她的甄嬛时，立刻招呼说 ?彩月她们做了些冰水银耳，凉凉的倒不错，你尝尝？?说话之间她与甄嬛的情谊就直接透露出来了。

七、白玉蹄花

白玉蹄花，听着名字是不是觉得很高大上呢？实际上它不过是一道猪蹄加豆腐一同炖的菜肴罢了。

它的出场是沈眉庄?第一次?怀孕，皇帝特地吩咐人为她备下的。只不过没想到沈眉庄其实并没有怀孕，都是华妃看不过沈眉庄如此受宠才想出来诬陷她的招数罢了。

但要论这菜，汤浓味美，色如白玉，极是鲜美，也怪不得当时犯恶心的眉庄都爱吃的不得了呢。

八、燕窝粥

燕窝乃是大补之物，里面富含很多的微量元素，如铁、锌等，对于促进人体活力也有很大作用。它既能够促进人体内的血液循环，增进人的消化和吸收能力。

在《甄嬛传》中曾多次出现，比如有只供皇后和太后食用的血燕，后来甄嬛怀双生子时皇上也特地赏赐给了她。安陵容怀孕时，血燕紧张，为了这补品更是得罪了不少人。还有华妃为了怀上孩子一直坚持食用的燕窝以及其他妃嫔们补身子而零零总总提到的燕窝。

虽然镜头只是一闪，不过已经能感受到那滋补的味道。

看到这里，不知道大家有没有觉得饥肠辘辘了呢？过年吃了不少大鱼大肉的你，是不是也想来一点上述的饭后甜品甜点呢？

《甄嬛传》里有什么美食吗？

夏走得太过匆忙，仿佛还留下了些袖角的清香，刚入秋的风，还藏着些夏日的余温，在下过一场又一场秋雨后，也就把夏季仅剩的那点痕迹冲走了，秋天这个季节好像一直给人的感觉都是带些伤感的，走在大街上踩着地上干枯的树叶，心里总不自觉的有些惆怅，一阵风吹过，随着风一起来的还有桂花树上桂花的淡淡花香，人闻到花香心情也会放松不少，说到桂花香，我就会想起《甄嬛传》中的眉姐姐了，在《甄嬛传》中沈眉庄最爱吃的小吃就是藕粉桂花糖糕，当时看剧的时候就馋的不行，其实这道菜不光在《甄嬛传》中出现过，在不少影视剧中也有过它的身影，《如懿传》中的皇太后也就是老年的甄嬛也非常爱吃这道糕点，大家看过甄嬛传的应该都知道甄嬛与沈眉庄交好，后来沈眉庄的结局却以惨淡收场，老年的甄嬛在每每吃这道糕点的时候也会想起她少女时代处处都袒护她的眉姐姐吧！

桂花和藕粉都出自杭州，所以藕粉桂花糖糕也是一道富有江南特色的糕点，藕粉的味道和口感有的人不太能够接受，但是藕粉以这种方式呈现给大家是不是接受程度就会高很多呢？在红楼梦四十一回中史太君两宴大观园时，贾母请大家吃的点心其中就有一道是藕粉桂花糖糕，刘姥姥一下就吃了一半去，电视剧中看着晶莹剔透，看刘姥姥的反应就知道这道糕点有多美味了。悠悠桂花香中伴随着润滑清甜的藕粉入口，还真有种举着油纸伞走在下着雨的江南小巷中。

今日菜名：藕粉桂花糖糕

所需材料：糯米粉适量、淀粉适量、藕粉适量、桂花酱适量、干桂花适量、白糖适量

1找一只500ml的大碗，把藕粉、糯米粉、淀粉、糖都倒入大碗中搅拌均匀，在碗中再倒入热水搅拌均匀。

2.再在混合物中加一勺桂花酱搅拌均匀，再倒入适量凉水，将其搅拌成糊状。

3.再取一个大小为8寸的深盘，在盘内铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一层油。

4.把混合好的粉糊倒入盘中，不要倒满哦，倒八分满即可。

5.把蒸锅打开，把蒸锅先上汽，再将盘子放在蒸笼上，大火蒸25分钟就可以了。

6.蒸好后小心取下盘子，不要被烫到哦，然后放凉切开就可以吃了，宫廷名点就做好了，是不是制作过程很简单呢，糯米本就软糯，融入桂花的香，加上藕粉的清甜细腻，在微微冷的秋天，泡上一壶茶再慢慢享受这软糯怡人的糕点。

藕粉怎么吃

甄嬛传不仅是一部经典的宫斗剧，还可以算是一部美食大赏。皇宫内院最不缺的就是美女与美食，美女出彩，美食也毫不逊色。

不仅美人争宠，美食也“争宠”。甄嬛传里的各位主角娘娘都有自己的拿手好菜，不“上得厅堂，下得厨房”，怎么赢得皇上的青睐呢~

皇后——牡丹卷

剧集刚开始，就是皇后拿点心来讨好华妃的经典桥段。那时华妃正得宠得势，对皇后根本不放在眼里，哪怕皇后拿着精心准备的“不腻口”的牡丹卷来，却被华妃故意摔碎。美食除了带来视觉效果，还变成了铺垫剧情的道具，妙哉。

华妃——东阿阿胶桂圆羹

东阿阿胶桂圆羹是华妃拿手美味。华妃能获得如此荣宠，除了她的哥哥功高势大，自己又生得花容月貌之外，做的一手绝味美食讨皇上欢心，也是关键。

惠聘眉庄——藕粉桂花糖糕

藕粉桂花糕是江南风味的精美糕点，在剧中多次出现，是甄嬛的好闺蜜惠嫔娘娘沈眉庄的拿手宫廷点心，特点是香甜不腻、清新淡雅。皇上曾，糖糕虽甜，人却不甜。其实暗指皇上抱怨眉庄的疏远，一语双关，非常巧妙。

藕粉桂花糖糕！每次不管是眉庄还是甄嬛，有意无意做给皇上吃的时候，对于这一款小吃都相当有画面感啊！我来给你描述一下大概的外观！藕粉冷却后可以定型，呈半透明的晶莹状，微微透露着糖糕里不算特别甜的馅儿，还有桂花附着在藕粉皮里，吃起来软糯Q弹，还有桂花清香，当真后宫第一美食！

沈眉庄爱吃枣泥山药糕，这个枣泥山药糕，感觉枣泥是馅儿，山药应该是皮，可能是山药皮包着枣泥，也可能类似于常吃的蓝莓山药，对于这个小吃的造型，也实在想不出。

淳儿爱吃的牛乳香菱粉糕，感觉有点类似于现在的日式乳酪。日式乳酪是乳酪口感，但是牛乳香菱粉糕应该是蛋糕口感，有浓浓的牛乳味儿，在冬天能吃上一口，又香又甜又软，简直人生大满足。火腿炖肘子，也是冬天一道美食。

甄嬛也喜欢吃浇了牛乳的燕窝，还出现过一款牛乳茶，其实，牛乳某种意义上也是牛奶。或许就是纯度问题。淳儿的牛乳粉糕可能就是全脂而且高度提纯后的牛奶，甚至有可能是奶酪，毕竟奶酪也是牛奶制作成的。其他的浇牛乳、牛乳茶，可能就是牛奶了。

眉庄假孕的时候喜欢吃白玉蹄花，这个白玉蹄花，应该是豆制品，豆制品做的精致了就是白玉的视觉感，蹄是外形，花应该是一些装饰，或者就是蹄花听起来比较好听。这个白玉蹄花感觉就是豆花，精致豆花。

藕粉作为我们平时生活中经常吃的一种食物，它主要就是莲藕这种原材料经过一系列加工制作而成的，很多人都特别喜欢吃，而且营养价值非常高，比如说藕粉可以提高身体免疫力，生津止渴，健脾强胃的功效，那么藕粉应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?

　首先来跟大家介绍一种藕粉的做法，藕粉桂花糖糕，很多人都特别喜欢吃，尤其是对于小孩子来说，首先我们准备材料有糯米粉，藕粉，白糖，莲藕和桂花糖，首先我们家糯米粉，藕粉，还有一些白砂糖，将它们充分混合之后，加入一些水柔成适合的糯米团，然后我们再将莲藕去皮之后，将它切成薄片的形状，放入糖水中，开锅煮60分钟，等它变软糯之后，再准备一个模具，将糯米团放进去，然后再将煮好的藕片铺在糯米团支上，另一半糯米团放在藕片上压平，然后我们放在锅中蒸半个小时左右，然后晾凉之后再撒上一些糖桂花就可以吃了，趁热吃更好。

　藕粉不仅仅可以用来做桂花糕，它还可以用来做汤，我们可以做一道银耳藕粉汤是非常具有营养价值的，首先我们将银耳泡发之后跟他撕烂，然后再放入适量的冰糖，加入水炖烂之后再冲入一些藕粉，我们做一道银耳藕粉汤还具有清热解毒，降热火的功效，非常适合一些月经期间的女性使用。藕粉还可以用来和白糖一起煮着吃，首先我们将白砂糖加入适量的水煮成黏糊的形状，然后再倒入藕粉，可以起到生津止渴和醒酒的效果。

　以上就是为大家介绍的藕粉怎么吃，藕粉作为我们日常生活中一种传统的特色小吃，并且历史悠久，而且做法也非常多种，我们在家就可以根据介绍的方法来做一道。

扩展阅读： 藕粉 藕粉怎么吃