冰糖银耳汤的功效和禁忌_冰糖银耳汤的功效和禁忌是什么
冰糖银耳汤的功效和禁忌是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。
1.什么样的人不能喝冰糖雪梨炖银耳
2.银耳和什么一起煮润肺 哪些人不宜用银耳止咳
3.孕妇可喝冰糖银耳雪梨汤吗
4.银耳的功效与作用及禁忌
5.银耳汤的功效与禁忌
6.红枣银耳莲子汤什么人不能喝
什么样的人不能喝冰糖雪梨炖银耳
糖尿病患者、慢性肠炎、胃寒病、?外邪实热以及脾虚有湿及泄泻者都不适宜喝。一般体寒和胃寒的人也要少喝。冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
冰糖银耳雪梨中的雪梨性凉，对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。此外，冰糖银耳雪梨还对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员可以常服。
扩展资料
小贴士
1、银耳需提前清水泡开泡散。
2、雪梨需去皮去核。
3、银耳炖至8成烂时加雪梨。
4、一次性不要炖多，过夜不要吃，煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。
参考链接冰糖银耳炖雪梨-百度百科
银耳和什么一起煮润肺 哪些人不宜用银耳止咳
冰糖银耳汤的功效与作用冰糖银耳汤的功效与作用，冰糖银耳粥主要是用泡发的银耳加入冰糖之后制作成的一种营养汤品。冰糖银耳汤美味可口滋补养生，冰糖银耳雪梨汤有很多功效。那么冰糖银耳汤的功效与作用有哪些呢？
冰糖银耳汤的功效与作用1冰糖银耳汤的功效与作用，有以下几点：
1、降燥滋阴：口干、皮肤干燥的人，适当食用冰糖银耳汤，具有较好的降燥功效；
2、清除虚火：对于阴虚火旺所导致的口干、咽喉肿痛、眼睛红肿、声音嘶哑，适当食用冰糖银耳汤，可以清除虚火，缓解上述症状；
3、促进睡眠：冰糖银耳汤通过滋阴，能够使心血得到滋养，对于心烦意乱、心神不宁，以及容易失眠、多梦的人，可以发挥提高睡眠质量的功效；
4、缓解疲劳、恢复体力：冰糖银耳汤富含碳水化合物，即糖分，1g糖能够产生4kcal的热量。
因此适当食用冰糖银耳汤，可以缓解疲劳、恢复体力。
1、冰糖
冰糖严格来说是一种调味品，一般多为奶茶店常备。在家庭生活当中，冰糖也是一种必不可少的食材。例如做红烧排骨的时候，很多人会习惯性加入一些冰糖做成糖醋味。冰糖中含有蔗糖，可以满足人体对糖分的需求。
2、银耳
冰糖银耳枸杞汤之所以会如此受欢迎，更多是因为银耳在其中起到了融合的基础性作用。银耳中富含天然的胶质可以让汤汁变得很粘稠，同时其中所富含的为维生素和微量元素等可以补充身体营养。
3、枸杞
枸杞是一种天然的滋补安生食材，食之有养肝补肾的好处。与银耳食材搭配，可以利用银耳的温和属性综合其中的燥热属性，令银耳汤营养价值更棒。
那么，冰糖银耳枸杞汤到底有啥功效和作用呢？为此为大概总结了一下，在平时生活中常喝冰糖银耳红枣汤有促进肠胃消化，养肝补肾，提高身体免疫力的作用。那么，冰糖银耳枸杞汤可以每天都喝吗？是否有存在一些禁忌和注意事项，以及副作用呢？
严格来说，冰糖银耳枸杞汤是一种养生汤，是可以每天都喝的，本身并不存在所谓的副作用。但是需要注意的是，对于血糖比较高的人来说，则不太适合常喝冰糖银耳枸杞汤。同时，枸杞属于温热类食材，具备一定的滋补作用，对于体质比较健壮，精力比较旺盛的人来说，也不太适合每天吃，并且一次性不要吃太多。
冰糖银耳汤的功效与作用21、烹调冰糖银耳汤以前应当先将白木耳凉水侵泡(所有发起来)再用热(温)侵泡20至30分钟，随后用清理水反复清洗几回后才可食。泡开后应除掉未打开的一部分，非常是这些呈浅**的一部分。
2、白木耳假如呈焦淡**或绿褐色就不可以吃完，不鲜艳，朵形柔弱不一，易破，蒂部有小黑点，或桔红色软斑，经小水泡后，发粘异味重都不好。此外，凡表层长有绒毛状的干片就会有长霉的风险。这类白木耳是霉变的白木耳，吃完以后可能导致食物中毒，对人脑、肝脏和肾脏功能均有比较严重的危害。
3、冰糖银耳汤的糖份较为高，尽量不要在夜里临睡前服用，那样会提高血液粘稠度，对身心健康不好。
4、尽量不要喝过夜的冰糖银耳汤，白木耳带有较多的磷酸盐类，经烹制后假如置放时间较长，在病菌的溶解功效下，磷酸盐会转变成亚硝酸钠，它进到血液会使身体中一切正常的血红蛋白浓度空气氧化成高铁动车血红蛋白浓度，影响身心健康。
白木耳的营养成分成分：白木耳有祛毒的作用，枸杞子治肾脏肾阳不足，腰酸腿软，头昏，眼花。
白木耳忌讳群体：外感风寒的人、糖尿病人慎食。
适合群体：一般群体均可食。尤适合慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺病人。
冰糖银耳汤的功效与作用3一、冰糖红枣银耳汤的禁忌
1、有出血症或是女性月经期间不宜食用。
银耳本身有抗血小板凝聚的`作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果再月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。
而红枣性甘甜，吃多了容易导致湿气堆积在体内，如果有经期出现水肿现象的，吃红枣会导致水肿情况更加严重。
2、腹胀的人群不宜食用。
确切的说，腹胀的人群是不宜食用红枣汤的，因为红枣汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。
3、糖尿病的人不宜食用。
冰糖红枣银耳汤中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制。
4、外感风寒的人不宜食用。
银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重。这一类人群肠胃消化能力比较弱，必须要将银耳红枣煮得比较软烂之后才能食用，并且一次不能吃太多。
二、哪些人可以吃冰糖银耳红枣汤
1、食欲不振、精神衰弱、心神不宁的人：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
2、中老年人、发育中的青少年以及女性：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
3、免疫力差的人：红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
4、高血压患者：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
5、胆结石患者：经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
孕妇可喝冰糖银耳雪梨汤吗
1 冰糖+银耳
银耳中含有多种氨基酸、维生素及矿物质，还含有大量的海藻糖、甘露糖醇等有效成分，具有较高的营养价值，中医认为，银耳性平、味甘，有补肺益气、养阴润燥的功效，而冰糖能补中益气、和胃润肺，两者一起炖汤喝，可用于脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状。
冰糖银耳羹原料
银耳、冰糖、枸杞、红枣。
做法
1、银耳洗净泡发，撕成小块，备用；
2、将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开；
3、加入冰糖、枸杞和红枣，用小火炖煮；
4、至汤粘稠，搅拌均匀，即可。
2 银耳+雪梨雪梨中含有大量的维生素C、维生素A、糖类、有机酸、膳食纤维等，还含有丰富的钙、锌、铁、钾等矿物质，雪梨性凉，味甘、微酸，具有生津、润燥、清热化痰的功效，雪梨和银耳炖汤喝，不仅营养丰富，还能润肺止咳、清热化痰。
雪梨银耳羹原料
银耳、雪梨、枸杞、红枣。
做法
1、将银耳洗净浸泡，去除杂质，撕成小块；
2、将银耳放入锅中，加水烧开，转中火炖煮；
3、将雪梨洗净切块，放入锅中，小火炖煮；
4、加入冰糖、枸杞等，炖15分钟左右，即可。
3 银耳+百合百合性寒、味甘，有养阴润肺、清心安神的功效，常用于阴虚久咳、失眠多梦、精神恍惚等症状，百合和银耳都含有多种营养物质，尤其富含氨基酸、维生素，有较高的营养价值，两者搭配食用，能为机体补充多种营养，还能润肺、清热、安神。
百合银耳汤原料
银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖。
做法
1、银耳洗净，用冷水泡发，撕成小块；
2、莲子洗净，用温水泡发，去掉内芯；
3、银耳煲1小时，加入莲子，莲子软后加入百合、枸杞；
4、加入冰糖，继续煮15分钟，即可。
4 川贝+银耳川贝是常见的一味止咳药材，性微寒、味苦，有清热润肺、化痰止咳的功效，而银耳能滋补生津、润肺止咳，两者一起炖汤喝，既可以改善口感，又能增强药效。
银耳川贝莲子汤原料
银耳、莲子、川贝、冰糖。
做法
1、莲子洗净，浸泡约2小时，备用；
2、将银耳洗净，放入水中泡发，撕成小块；
3、将莲子、银耳、川贝、冰糖放入锅中；倒入清水；
4、大火煮开，转小火炖煮，即可。
银耳的功效与作用及禁忌
孕妇是可以吃冰糖雪梨银耳汤的。冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
如果在怀孕期间感到口干舌燥、喉咙不适时，可以适当喝一些。
扩展资料
由于在怀孕期间不可滥用药物，所以一些小病小痛可以通过这类食疗治愈，是很好的选择，吃些冰糖雪梨银耳汤，能够帮助缓解不适，热感冒之类的小病也可以吃冰糖雪梨银耳汤。
但是，冰糖雪梨水不是所有咳嗽都适合喝，如果咳嗽痰多，应该避免的是所有“润肺止咳”的中成药或饮料。此时应当避免梨、瓜一类食物与含有麦冬、百合一类润肺药物的汤水，甜食也应当避免。
另外，孕妇吃冰糖雪梨银耳汤要适量，因为它是清热的食物，吃多了恐对胎儿不好，所以从这方面来讲也要适量。
参考资料：
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银耳汤的功效与禁忌
银耳的功效与作用及禁忌银耳的功效与作用及禁忌，想必大家都知道银耳，银耳含有非常丰富的蛋白质，银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，那么你知道银耳的功效与作用及禁忌是什么吗。
银耳的功效与作用及禁忌1银耳的营养价值：
银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30、4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
银耳的功效：
1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
2、用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
3、富含硒等微量元素，能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
4、它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
5、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳的作用：
1、银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的.流失，对生长发育十分有益。
3、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
4、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
5、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳食用禁忌：
1、银耳能清肺热，因此外感风寒者、出血症、糖尿病患者慎用。
2、霉变银耳，不能食用。
3、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
4、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡**的东西。
5、银耳含有较多的硝酸盐类， 煮熟的银耳汤，如果放的时间久了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。
银耳选购技巧：
银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好、 无斑点杂色、无碎渣的品质最佳。质感较差的银耳色泽不纯或带有灰色、没有韧性、耳基未除尽胀性差。
银耳的功效与作用及禁忌2银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
功效与作用
脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射
营养价值(好处)
1、 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2、 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
银耳主要用来做甜品或做羹汤。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。熟银耳忌久放。变质的银耳不可食用，以防中毒。
禁忌人群
外感风寒的人、糖尿病患者慎食银耳。
适宜人群
慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者适宜吃银耳。
银耳的功效与作用及禁忌3银耳是一种极其名贵的营养滋补佳品，有以下几种功效与作用。
1、银耳可以提高肝脏排毒能力，有保肝作用；银耳对老年许多疾病都有一定疗效
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳富有免疫力蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
5、银耳富有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
品质鉴别：
1、优质银耳应为白色或浅米**，朵基部呈现**、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带**的。
2、优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。
3、优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。
4、如果家中已购有有异味的银耳或者无法分辨其好坏，可以将银耳用温水浸泡一小时后清洗，再反复清洗浸泡多遍后使用，由于不良商家为求银耳美观多用硫磺熏蒸，而硫磺属水溶性毒素，所以可以通过浸泡清洗的方法去除。
红枣银耳莲子汤什么人不能喝
银耳汤的功效与禁忌银耳汤的功效与禁忌，在现实生活中，相信大部分人都会经常喝汤，喝汤有很多好处，汤的类型也有很多，就比如说银耳汤吗，银耳是天然的食用菌，非常适合做滋补类食物，下面是银耳汤的功效与禁忌。
银耳汤的功效与禁忌1红枣银耳汤到底有什么功效呢？具体如下：
1、红枣银耳汤可以增强体质。红枣在传统食品类当中，属于滋补类食物，可以养血安神，另一方面，银耳性温和，和红枣搭配在一起十分滋补养生，常喝红枣银耳汤可以增强体质。
2、红枣银耳汤可以提高人体免疫力。人体的免疫力很重要，这是对健康的一种保护，银耳中富含多糖，可以补充营养，提高免疫力，冬天时候喝红枣银耳汤还可以预防感冒。
3、红枣银耳汤可以护肝。红枣银耳汤中富含氨基酸，并且其中的多糖物质对肝脏是有帮助的，可以提高肝脏的解毒功能。另外，红枣还有降低胆固醇的作用，因此银耳与红枣相结合的银耳红枣汤还可以保护肝脏。
4、银耳红枣汤可以稳定情绪，镇静安神。银耳红枣汤本身就是一种养生汤，经常喝红枣银耳汤可以稳定人的燥热情绪，帮助入眠。
以上四点便是银耳红枣汤的好处与功效，对于喜欢养生的人来说，可以常食用之。但即便如此，银耳红枣汤也存在一些禁忌，以前情况需要注意，避免影响身体健康：
一、女生经期不要喝红枣银耳汤。红枣有补血的作用，而在经期的女性喝银耳红枣汤出血现象可能会加重，这样容易出现月经不调，影响女性身体健康。
二、腹胀胃胀的时候，不要喝红枣银耳汤。虽然银耳汤有很高的营养价值，但是对于腹胀胃胀的时候，尽量不要喝银耳红枣汤，这样会加重肠胃的负担。
三、糖尿病患者不要喝银耳红枣汤。银耳红枣汤中含有一定量的糖类物质，对于糖尿病患者而言，含糖类食物不宜食用。
虽然银耳红枣汤很养生，但是并不是所有人都适合，合适的人群喝银耳红枣汤可以调养身心，让身体更加健康，而不适合喝银耳红枣汤的人，则需要克制，不免影响身体健康。
银耳汤的功效与禁忌2银耳雪梨汤功效与禁忌
1、可以清热生津
因为雪梨本身就是一种水果，比较适合于夏秋季节食用，是众多解暑解渴水果之一。在与银耳结合之后，有清热生津的作用。因此，对于夏秋养生的人来说，喝银耳雪梨汤是一种非常不错的选择。
2、滋阴润肺
喝银耳雪梨汤可以滋阴润肺，在养生食材当中，银耳和雪梨皆可以入肺，银耳雪梨汤可以起到滋阴润肺的作用。尤其是在阴虚肝虚的人而言，比较合适。同时对于口干，口渴也有一定缓解作用。
在日常生活中，一些老年人的咽喉干燥等，也可以多喝银耳雪梨汤来进行调养，是一种非常受欢迎的养生食补之物。
3、化痰止咳
对于痰多容易咳嗽的人来说，银耳雪梨汤有很好的调养作用。冬天时候，气候变化，人非常容易感冒，喝银耳雪梨汤可以化痰止咳。
4、润肠通便
银耳中含有一种天然的'胶质，这种物质对于肠胃非常有帮助，可以促进肠胃蠕动，有润肠通便的作用。生活中一些肠胃干燥或者有便秘的人，可以喝银耳学雪梨汤来润肠通便。
5、美容养颜
冰糖银耳汤的美容养颜作用非常受欢迎，特别是对于女性来说，是一道天然的滋补食物。银耳中富含胶原蛋白，经常吃银耳可以补充人体营养，改善皮肤。
6、补充人体营养
银耳雪梨汤中富含维生素和各种人体必需的微量元素，喝银耳汤可以补充营养，同时还可以补充能量，有一定的养生价值。
当然，并不是所有人都适合喝银耳雪梨汤。在面对众多适宜人群之时，银耳雪梨汤也有很多禁忌和不适宜人群，具体如下：
一、体质偏寒的人不宜食用银耳雪梨汤，银耳雪梨汤比较偏寒性，对于体质比较弱的人来说，不宜喝银耳雪梨汤。
二、糖尿病患者不宜食用银耳雪梨汤。银耳雪梨汤中的含糖量比较高，并且水分含量比较高，对糖尿病患者喝和胃寒的人不宜喝银耳雪梨汤。
银耳汤的功效与禁忌3银耳的五种营养功效
1、滋补强健
银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。
对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。
2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用
银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。
通常人们会用银耳莲子来煮甜汤，经常食用银耳莲子汤还可以起到美白嫩肤的功效，想要漂亮的美眉赶紧行动起来吧！
3、保护肝脏，治疗心脏病
银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用。
此外，银耳对于治疗慢性支气管炎和心脏病同样有奇特的疗效，想要保肝护心的朋友们不妨多吃点银耳，总好过吃大把的药物和补品。
4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒
经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。
5、减肥
银耳中还富含有膳食纤维，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。
哪些人不宜吃银耳
适度食用银耳虽助润燥、养生，但这类食材略偏凉，体质较虚寒，易腹泻者不适合吃太多。
一、忌食人群1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。
2、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳。
3、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
二、营养功效
红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果。
食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
扩展资料：
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
百度百科--红枣莲子银耳汤
百度百科--红枣银耳莲子汤
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