家常牛排的做法大全_家常牛排的做法大全视频

家常牛排的做法大全_家常牛排的做法大全视频

       大家好，很高兴有机会和大家一起探讨家常牛排的做法大全的问题。我将用专业的态度回答每个问题，同时分享一些具体案例和实践经验，希望这能对大家有所启发。

1.西红柿牛排的做法大全家常

2.如何煎牛排？

3.牛排的做法大全家常 牛排的烹饪方法

4.牛排怎样煎好吃又简单

西红柿牛排的做法大全家常

       所需食材

       牛排，番茄，土豆，洋葱，黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

       制作方法

       1、牛排冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

       2、把牛排切小块；

       3、把牛排块放入冷水中加入少许料酒去腥；

       4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

       5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

       6、把油烧热后放入洋葱煸香；

       7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

       8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

       9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

       10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

       11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

       12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精，装盘，完成！

如何煎牛排？

       牛排用烤箱怎么做一、烤牛排的超正宗做法

       (米其林大厨)食材：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。

       做法：

       1.解冻牛排放至室温;

       2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油代替;大火热锅，放入牛排;

       3.每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上;

       4.烤箱预热200摄氏度(392华氏度)，准备好锡纸折成碗状;

       5.起锅前倒入一点红酒(最多一勺的量)，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤;

       6.3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧，将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，闷5分钟即可取出。

       7.酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分钟左右，才可以切牛排食用。

       牛排用烤箱怎么做二、烤牛排的家常做法

       食材：牛排、海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉(调味根据自己口味加减)。

       做法(五分熟)：

       1.洗净牛排，厨房纸吸干表面水分(冷冻牛排应当先解冻，化至室温);

       2.将粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，两侧都要抹匀;

       3.热锅，下牛排开大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分钟，到表皮发焦即可，侧边也煎一下，至变色;

       4.烤箱预热到375华氏度(190.5摄氏度)。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。

       5.取出牛排后，室温放置5分钟才能切，就可以吃了。

       注意：烤好的牛排颜色很深，表面发黑，表皮比较硬。如果对熟度没有信心，可以用食品温度计试一下，中心温度是145华氏度(63摄氏度)就是完美的五分熟。#p#副标题#e#

       牛排用烤箱怎么做三、烤牛排的懒人做法

       食材：牛排、料酒、酱油、黑胡椒粉、盐(佐料比较常见，并不是正宗牛排的调料，所以称为懒人做法)。

       做法：

       1.洗净牛排(或解冻至室温)，表面抹料酒、盐、黑胡椒粉、酱油等佐料腌制20分钟。

       2.在烤盘上铺好锡纸，将腌好的牛排摆进烤盘中;

       3.烤箱预热，450°F(232.2°C)烤8-10分钟后取出翻面再烤8-10分钟即可。

       4.烤好后放置3-5分钟再切，酱汁要不要都可以。

       烤牛排的注意事项

       烤牛排前要注意牛排不要清洗，如果实在觉得不干净，迅速用水冲洗一下马上用厨房纸吸干就好了。煎的时候一般是不需要放油的，因为牛排含有部分脂肪，可以煎出油来，足够煎牛排了，而且不粘锅一般没有油也不会糊锅。烤牛排和煎牛排的时间要自己掌握好，因为可分五成熟、七成熟和全熟的牛排，口感是各不相同的，看自己喜欢的口感来决定。

牛排的做法大全家常 牛排的烹饪方法

       煎牛排的家常做法如下：

       工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。

       1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。

       2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。

       3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。

       4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。

       5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油。

       6、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的过程中，记得一定不要用铲子去压。

       7、接着盖上锅盖，稍焖一会。再打开锅盖，将牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇。

       8、一起煎熟后，即可关火出锅了。可以盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁。

牛排怎样煎好吃又简单

       1、做法一

       原料：净牛排500克。调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。

       做法：牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

       2、材料：牛排500克、土豆1个、生菜100克、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒。

       做法：将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。土豆条煎熟后撒盐，装盘。锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。

       3、黑椒牛排

       材料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。

       做法：牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

       煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排。那么高品质的牛排，应该怎么煎制才香嫩好吃呢？本文就来分享一下这方面的知识：

       做法一：首先就是食材的准备，准备好牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作步骤不是很难，先将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。拍打成直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。

       再就是下热油锅，两面煎成金**，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

       做法二：准备好净牛排500克，调料有盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量；制作步骤也很简单，牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

       做法三：准备牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒；将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。土豆条煎熟后撒盐，装盘。锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。

       好了，今天关于“家常牛排的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“家常牛排的做法大全”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。