口味虾的做法大全_口味虾的做法大全家常做法

口味虾的做法大全_口味虾的做法大全家常做法

       现在，请允许我来为大家解答一些关于口味虾的做法大全的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于口味虾的做法大全的讨论，我们开始吧。

1.长沙口味虾的家常做法如何做口味虾

2.正宗湖南口味虾的家常做法大全怎么做好吃视频

3.湖南口味虾的做法

4.湖南口水虾的做法大全

5.湖南口味虾的家常做法大全怎么做好吃视频

长沙口味虾的家常做法如何做口味虾

       1、食材：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个。

       2、调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

       3、将小龙虾洗净，皮厚处剪口；2.葱白切段。

       4、姜、蒜洗净切末。

       5、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁。

       6、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

正宗湖南口味虾的家常做法大全怎么做好吃视频

       长沙口味虾做法：

       食材：小龙虾500g

       调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。

       具体步骤：

       1、摘掉小龙虾头部，备用！

       2、热锅冷油，待油7成热后，将生姜，大蒜爆香！

       3、放入过好水的龙虾进行翻炒，本来就已经煮熟的龙虾只要稍微翻炒下就可！

       4、翻炒后，放入适量的水煮开！

       5、放入酱油和料酒！

       6、加点白酒，炒香！

       7、放入花椒，青椒，葱段煮开，即可出锅！

       8、成品图：

注意事项：

       1、吃小龙虾，一定要吃活的。如果龙虾死了，坚决不要买！死虾中的组氨酸会在脱氢酶的反应下分解成多种有毒物质，千万不能吃

       2、看龙虾干净不干净，先看背部颜色红亮干净不，接着翻开看看腹部的绒毛和爪子上的绒毛干净不干净。如果不干净，那可能是来自污染的水域，就生长环境看，野生的小龙虾最容易被污染。

       3、看龙虾的颜色正不正，尽量选择刚长大的小龙虾，皮薄肉嫩。养殖的健康小龙虾颜色应该是红亮干净的，尤其是刚刚长大换壳的龙虾，外壳带有一定柔韧性，如同我们的指甲一般富有弹性，而且腹部、关节处的绒毛都是干净的。

       相反，颜色褐红、铁红，头大身子小，外壳较硬，腹部还很脏，那么就要注意了，这极可能是被污染了的小龙虾，最好不要买。

湖南口味虾的做法

       食材明细

       小龙虾2斤

       姜适量

       蒜适量

       青椒适量

       紫苏适量

       辣椒适量

       小葱适量

       盐适量

       豆瓣酱适量

       生抽适量

       糖适量

       老抽适量

       蚝油适量

       剁辣椒适量

       中辣口味

       煮工艺

       廿分钟耗时

       简单难度

       口味虾的做法步骤

       1

       龙虾去头盖，去腮，嘴，沙线，用加过白醋的水浸泡十分钟后用牙刷刷干净。

       2

       锅内倒稍多些的油。

       3

       倒入小龙虾，充分的用油炒好，这样后面煮的时候肉就不会散开。

       4

       炒成这样，龙虾用部都红彤彤滴咯。

       5

       半颗大蒜切碎，生姜切片，辣椒切碎，我用的是朝天椒和黄干辣椒，比较辣滴。

       6

       加入调料，料酒，陈醋，生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒和姜，蒜，辣椒。

       7

       加入平齐龙虾的水，加盐和少许糖，我放的是三颗冰糖。水可以根据自已的喜好，吃口味虾时一般用的豆芽菜打底，汤可以留多些，今天我没买豆芽，便收干了汤，一样哈。

       8

       干紫苏泡开后切碎后加入锅内，青椒切段。

       9

       汤快收干时加青椒

       10

       出锅啦，完全滴岳阳口味的口味虾啊。

湖南口水虾的做法大全

湖南口味虾的做法步骤如下：

       口味虾湖南长沙地区的特色美食，属于湘菜系，也是湖南很有代表性的特色小吃，宵夜必备。

       2楚人好吃，天下闻名，只有真正好吃的，在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字，毫无疑问的会风靡湖南，风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条其中以口味虾最为传奇，最为火爆。

       3注意事项1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣酱、高汤，呈现了口味虾的完美口感6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾。

湖南口味虾的家常做法大全怎么做好吃视频

湖南口水虾的做法如下：

       1、起油锅，油热后倒入沥净水的小龙虾，把虾壳爆红后捞出沥油。2、油锅里留下少许底油，放入香料用小火爆香，再倒入小龙虾翻炒1分钟左右。3、下入辣酱、香辣牛肉酱和辣椒红油翻炒均匀，倒入高汤，加味精，大火煮开。4、放五香粉、紫苏叶和盐，转小火焖煮15分钟左右。5、绿豆芽择洗干净后，用沸水焯烫至断生，铺在干锅底部，再把小龙虾和汤汁倒入干锅里，撒上葱段就可以端上餐桌食用了。

       其实家庭自己做口味虾也可以不放绿豆芽，正宗不正宗无所谓，关键是好吃，关键是适合自家人的胃口。

       接下来再给大家推荐一种湖南口味虾的做法，也很好吃。处理干净的小龙虾750克，大蒜10瓣，小葱2根，生姜10克，香菜1棵，紫苏叶5片，郫县豆瓣酱1茶匙，麻辣火锅底料2茶匙，生抽25ml，蚝油15ml，花椒油15ml，八角1枚，桂皮1小块，香叶4片，花椒30粒，白糖4克，十三香1克，干辣椒碎1茶匙，干朝天椒10根，植物油90ml，清水600ml。湖南口味虾是用小龙虾烹制的，也叫麻辣小龙虾或香辣小龙虾，因为特别好吃才被冠以“口味”两字，称为“口味虾”。

       正宗湖南口味虾

       主料

       小龙虾1500g 黄豆芽100g

       辅料

       自制香辣牛肉酱3g 自制辣椒红油2g 自制味素2g 自制五香粉2g 盐4g 正宗辣妹子4g 油5g 紫苏少许 高汤500ml

       湖南口味虾的做法步骤

       1.?青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

       2.?倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

       3.?虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

       4.?坐锅起大油，下龙虾过油爆红

       5.?坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

       6.?下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀

       7.?加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟

       8.?豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用

       小贴士

       1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头

       2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的

       3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗

       4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢

       5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，心蓝自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣妹子、高汤，呈现了口味虾的完美口感

       6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾

       好了，今天关于“口味虾的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够对“口味虾的做法大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。