鲫鱼煲汤的做法_鲫鱼煲汤的做法大全

鲫鱼煲汤的做法_鲫鱼煲汤的做法大全

       我很了解鲫鱼煲汤的做法这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.如何煲鲫鱼汤

2.鲫鱼奶白汤的做法

3.电压力锅炖鲫鱼汤怎么做吗

4.鱼汤一般要煮多久？

5.孕妇喝鱼汤的好处及鲫鱼汤的做法

如何煲鲫鱼汤

       一、除脾胃虚火的粉葛鲫鱼汤

       食材包括：鲫鱼1条，粉葛半个，胡萝卜1个，姜1片，盐适量。

       步骤

       1、粉葛去皮，切片。胡萝卜刮去皮，切小段。

       2、将鲫鱼清洗好后，用厨房纸吸干表面多余的水分，用盐抹一下鱼身。

       3、锅里加油烧热后放入鲫鱼，两面煎至微黄。

       4、把煎好的鲫鱼放入锅里，倒入水，加入粉葛、胡萝卜和姜片。

       5、大火烧开后，转中小火煮1个小时，最后加盐调味即可。

       二、清心润肺的木瓜鲫鱼汤

       食材包括：鲫鱼一条，木瓜半个，姜2片，料酒、花生油和盐适量。

       步骤

       1、鲫鱼洗干净后，擦干表面。用料酒把鱼的表面擦一次，腌15分钟。

       2、木瓜去皮去瓤，切块。

       3、锅里加油烧热，加入鱼和姜片，把鱼两面煎至微黄。

       4、倒入开水，加入木瓜块，水再次烧开后，转为中档火力煮15-20分钟左右，最后加盐调味即可。

       三、预防感冒的萝卜丝鲫鱼汤

       食材包括：鲫鱼1条，白萝卜250克，姜、料酒、花生油和盐各适量

       步骤

       1、鲫鱼清洗干净，萝卜去皮切丝。

       2、先用姜抹一下锅底，锅里加油烧热，把鱼放入锅中。

       3、把鱼的一面煎黄后，再翻面煎另一面，煎鱼的时候少翻动。煎好后倒入没过鱼身的热水，倒入料酒，盖上锅盖。

       4、煮至汤色发白的时候，倒入萝卜丝，并加入盐，继续煮5分钟左右。

       四、健脾消食的木瓜莲子鲫鱼汤

       食材包括：鲫鱼1条，莲子20克，眉豆20克，木瓜1个，油、盐和姜各适量

       步骤

       1、莲子和眉豆提前泡于清水中，鲫鱼洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

       2、木瓜去皮去瓤，切成块状。

       3、锅里加油烧热后放入鲫鱼，煎至两面微黄。

       4、把煎好的鱼放入汤锅里，加入水。并把泡好的莲子和眉豆倒入锅中。再加入木瓜和姜片。

       5、大火把水烧开后，转中小火煲1个半小时，最后加盐调味。

鲫鱼奶白汤的做法

       淮山鲫鱼汤

       原料淮山、鲫鱼、姜片、苦瓜。

       做法

       1、将苦瓜洗净去籽，切成大块，淮山去皮切粒，泡入水中;

       2、锅中热油，加入姜、鱼，将鱼煎至双面金黄;

       3、加适量水，放入苦瓜和淮山，用高火煮20分钟;

       4、转小火煮90分钟，加盐调味，即成。

电压力锅炖鲫鱼汤怎么做吗

       材料

       主料：新鲜鲫鱼600g；

       辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱白适量、白胡椒粉适量

       奶白鲫鱼汤

       1

       选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。

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       2

       煎鱼前拿姜块擦擦锅。

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       3

       开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。

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       4

       鱼两面煎好后，放入姜片、葱白，加开水，水没过鱼为好。

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       5

       煲汤期间不断撇去汤内浮沫。

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       6

       大火煲20分钟左右，起锅前放盐、白胡椒粉调味。

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       7

       起锅装盆。

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       小贴士

       1 选择黑鳞的、瘦长型鲜活鲫鱼，煲汤发白，不要选灰鳞的。

       2 拿姜块擦锅，防止鱼皮粘锅。

       3 煲汤前先煎鱼，不仅加速了鱼中蛋白质溶解出来形成白汤，同时也免除了鱼腥味，不易散烂在汤中徒添烦恼。

       4 煲鱼一定用开水，大火。择鱼的可以烧一壶开水统筹时间。

       5 开水一次性加够，不可中途加水。

       6 煲汤期间不断撇去汤内浮沫，耐心才出好汤。

鱼汤一般要煮多久？

       电压力锅炖鲫鱼汤的做法如下：

       准备主食材：鲫鱼1条。

       辅料：生姜10克、葱1根、鸡精1茶钥、食盐1茶钥。

       1、鲫鱼身打花刀，即用刀切几条口子，再用生姜腌制10分钟去腥味。

       2、电压力锅倒入油，再把鲫鱼两面煎黄（切记不要煎糊了，影响口感）。

       3、把鲫鱼煎好以后加入适量水、生姜、葱节（青葱部分不要）。

       4、关上电压力锅锅盖，炖15分钟，中间不要揭开盖子，以免影响汤的鲜味。

       5、用碗盛出来，撒上青葱，美味鲫鱼汤即成。

孕妇喝鱼汤的好处及鲫鱼汤的做法

       鱼汤最好的状态就是汤浓色白，方法用对了，只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤。煮鲫鱼豆腐汤，鲫鱼直接下锅就错了。很多人会觉得鲫鱼土腥味重，其实只要把鲫鱼处理好，是没有土腥味的。今天就给大家分享一下营养鲜美的鲫鱼豆腐汤做法，需要准备的食材有：小鲫鱼 8条，豆腐 1块，料酒 一大勺，香葱 适量，生姜 一块，食用油 适量，盐 适量，胡椒粉 一小勺，热开水 适量。

       第一步：小鲫鱼放盆子里养上2个小时，吐一下泥水。

       第二步：小鲫鱼去鳞去腮，清理干净肚子里的内脏和黑色薄膜，用料酒腌制10分钟后倒掉水分。

       第三步：生姜去皮切薄片，香葱分别切出葱白和葱叶，大概一寸的长度。豆腐用水沥一下水分，切成小块放一边备用。豆腐里含有丰富的蛋白质和钙质，很适合日常补钙。

       第四步：烧热油锅，放入适量的食用油和盐，分2次放入小鲫鱼煎到两面微微焦黄盛出。小鲫鱼用油煎一下，熬出来的汤更浓白，鱼不容易碎，也不会有土腥味。这是鲫鱼豆腐汤鲜美的关键，千万不要省。

       第五步：煎好的小鱼放入砂锅里，放入适量的热开水，放入姜片和葱白，开大火煮一会。

       第六步：鱼汤持续煮开后，放入豆腐，大火熬5分钟转中小火熬10分钟。

       第七步：鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁，加入适量的盐调味，加一点白胡椒粉，驱寒又暖胃。鲫鱼豆腐汤，基本上没有脂肪，清爽不油腻，很适合老人和孩子喝。把鲫鱼和豆腐盛到碗里，撒上一些葱叶装饰一下。熬鲫鱼豆腐汤，直接下锅就错了，把鱼肉煎一下再煮，鱼汤浓白没腥味，营养鲜美，好喝又补钙，家人都爱喝。

       孕妇喝鱼汤有很多好处，但是要注意不要吃的过于辛辣，一般来说鱼汤都是比较清淡的。以下就是几种比较有营养而且味道比较好喝的鲫鱼汤的做法。

木瓜鲫鱼汤

       准备一条鲫鱼，适量的木瓜、红枣和食用油。将鲫鱼宰杀干净，然后洗净沥干备用，木瓜去皮、去籽，然后切块备用。锅中热油，将鲫鱼倒入锅中，煎至两面金黄。在砂锅中放入适当的清水，并将水煮热，然后放入鲫鱼。等到大火煮开一段时间之后，放入木瓜和红枣。出锅前加入适量的调味料即可。

鲫鱼豆腐汤

       准备鲫鱼、豆腐、植物油、料酒、葱末、生姜、食盐。将处理干净的鲫鱼放入油锅中，煎到两面焦黄，然后放入料酒、生姜片、豆腐以及清水。大火煮开，将浮末撇去，然后小火炖煮。等到鲫鱼煮熟烂后，加入食盐和葱末即可。

鲫鱼土茯苓汤

       准备鲫鱼、土茯苓、猪肉、生地、熟地黄、生姜、蜜枣和食盐。锅中热油，放入姜片炒一下，然后将鲫鱼放进去，煎至两面金黄。在锅中倒入适量的清水，煮开后倒入砂锅中，并放入肉片。将药材装入煲汤袋，然后放入砂锅中。水开后，转小火慢炖，最后加入食盐即可。

       好了，关于“鲫鱼煲汤的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“鲫鱼煲汤的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。