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要保持绿豆汤的翠绿色，可以尝试以下方法：快速煮沸、不要过度煮、加入酸性食材、不要加入碱性食材、快速冷却。1、快速煮沸：在煮绿豆汤之前，先将绿......

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煮清为好。1、保留绿豆皮，不要煮太烂其实，绿豆清热解暑之力在皮，解毒之功在肉。绿豆的防暑作用主要是在绿豆皮上的类黄酮等(多酚类抗氧化成分)。......

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绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。\x0d\如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；......

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