羊肚的做法大全家常_羊肚的做法大全家常菜

2024-05-01 13:25:58

好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“羊肚的做法大全家常”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.的做法，浓香羊肚怎么做好吃，浓香羊肚的家常做法

2.红烧羊肚的做法大全家常

3.凉拌羊肚怎么做好吃又简单

4.羊肚的做法

5.羊肚做法大全

6.羊肚如何烹饪

羊肚的做法大全家常_羊肚的做法大全家常菜

的做法，浓香羊肚怎么做好吃，浓香羊肚的家常做法

主料

羊肚

1000克

辅料

姜

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

八角

适量

水

适量

步骤

1.这是买回来的羊肚，先把羊肚放温水里泡几分钟。

2.然后放香油加盐的水里泡10分钟左右再用手反复搓洗直到把里面的脏东西都洗出来，再用水冲洗，接着用盐和醋反复搓洗，直到没有异味了就可以了！

3.这时锅中烧一锅水，待水开，把羊肚快速放进热水锅中让整个羊肚都能烫到，要手快哦，注意不能烫过头了，否则一会儿就撕不了黑膜了。

4.把羊肚切成块，放入电饭锅。

5.加入生抽，料酒，盐，少量的水，姜，蒜头，大料慢炖二个小时。

6.做好的羊肚不仅口感好，而且吃起来也是极有味的！

7.盛出来看看，哇，不错的哦！

小贴士

也可以用薯粉，反复搓，直到把里面的脏东西都搓洗出来，再冲干净。

红烧羊肚的做法大全家常

主料

羊肚

300克

洋葱

150克

辅料

油

适量

精盐

适量

花椒

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

味素

适量

步骤

1.将羊肚煮熟后，切成片备用.

2.把葱、姜、蒜切碎备用。

3.将洋葱切成条备用。

4.锅内倒油，加热。

5.放入葱、姜、蒜爆香。

6.放入切好的羊肚片翻炒。

7.放入花椒面。

8.倒入酱油。

9.倒入料酒大火翻炒。

10.倒入洋葱。

11.翻炒2分钟，加入味素即可出锅。

12.将炒好的菜盛入盘中，开吃啦！

凉拌羊肚怎么做好吃又简单

原料：熟羊肚200克。竹笋100克，水发木耳10克，青椒，红辣椒，姜片，葱段各少许，盐，鸡粉，料酒，生抽，水淀粉，食用油各适量。

制作方法

1:将青椒，红椒，清洗干净，切成小块。竹笋切片，羊肚切块备用。

2锅中烧水倒入竹笋片，煮水捞出备用。

3:起锅烧油，放入姜片，葱段，青椒，红辣椒，木耳，炒匀。

4：倒入竹笋，羊肚，烹入料酒，炒至出味，调入盐，鸡粉，生抽，炒匀，水淀粉勾芡起锅装盘即可。

羊肚的做法

凉拌羊肚

食材：羊肚、花生、食盐、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、水、香菜。

做法：

1、羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；

2、锅里淋入1汤勺白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫；

3、焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒；

4、淋入1汤勺白酒；盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制；

5、煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却；

6、取煮熟放凉的羊肚250克切成丝；准备好调味料；大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥；

7、放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、白糖1/4小勺和凉白开1汤勺，调成味汁；

8、炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味；炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎；

9、香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上；淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。

羊肚做法大全

　羊肉是人们生活当中非常常见的肉类之一，很多人都知道羊肉的营养价值非常高。羊肚则是羊的胃，也可以做出非常多的美食~下面为大家详细介绍羊肚的做法大全~

炒羊肚：

　食材：羊肚100克、冬笋50克、大葱20克、盐5克、香醋10克、白砂糖15克、大蒜10克、淀粉15克、胡椒粉2克、味精3克、碱1克、花生油35克。

　做法：

　1、将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味；

　2、再刮去黑膜放碱水中浸泡1小时；

　3、再连同碱水一起下锅煮透；

　4、然后放进清水漂洗1 小时（水要流动的.）直至碱味清除；

　5、洗净的羊肚切成5×3 厘米的块，每块顺长度剞透三刀（两端不断）结成麦花形；

　6、冬笋削去外皮，切3×1 厘米条，用沸水焯熟备用；

　7、葱去根须，洗净，取葱白切与冬笋相应的段；

　8、精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用；

　9、锅置旺火上，下花生油烧九成热时，将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟，沥干油；

　10、锅放回旺火，加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。

羊肚如何烹饪

第一道：红烧羊肚。原料：250g左右的熟羊肚，100g左右的竹笋，10g左右的水发香菇，以及适量的青椒，红椒，还有葱姜蒜，可根据以及口味适当的选择用辣椒的口味以及多少。调料：2g左右的盐，3g左右的鸡粉，5ml左右的料酒，以及适量的生抽，水淀粉，食用油等。

做法：首先我们要将青椒，红椒洗干净，然后切成小块；洗净的香菇再切去它的蒂部，然后再把它切成小块；最后再将洗好的竹笋去皮以后再切成片，然后放入热水锅中，把竹笋倒进去，煮一会后再捞出来，控干水备用。然后我们再把熟羊肚也切成块状。切好以后就可以起锅烧油，放入姜片，葱段，再倒入切好的青椒，红椒，还有香菇，然后进行翻炒。再倒入我们已经处理好的竹笋，羊肚，继续进行翻炒，炒匀以后再淋入适当的料酒，再加入盐，鸡粉，生抽，继续翻炒，使食材入味。然后再加入水淀粉，炒匀即可，这样就做好了第一道菜。

第二道：土豆炖羊肚。原料：羊肚500g左右，土豆300g左右，另外还需要15g左右的红椒，以及适量的桂皮，八角，还有花椒，以及葱姜蒜等。调料：2g左右的盐，3g左右的鸡粉，以及适量的生抽，蚝油，还有适量的料酒以及水淀粉，最后不要忘了食用油。

做法：锅中注入清水清水烧开以后，我们再放入适量的羊肚，淋入适量的料酒，煮一会之后，就可以把羊肚捞出来。主要为了去血水和羊腥味等。捞出来后再另起锅，注入清水，再放入羊肚，加入洗干净切好的葱段，八角，桂皮，再淋入料酒，捞出来放凉以后切成小块。然后再处理红椒，把红椒洗干净后切成小块；将洗好的去皮的土豆切成滚刀块。然后油锅爆香姜片，葱段，再把切好的羊肚也放入锅里，加入花椒，炒匀。再淋入适当的料酒，注入清水，加入生抽，盐，蚝油。然后把切好的土豆也放入锅中，炖熟以后再倒入红椒，加入鸡粉，水淀粉，葱段，炒匀以后就做好了。

第三道：孜然羊肚。原料：熟羊肚200g左右，25g左右的青椒以及25g左右的红椒，另外再准备适量的姜片，蒜末，以及葱段。调料：2g左右的孜然，2g左右的盐，5ml左右的生抽，10ml左右的料酒，另外还得准备适量的食用油。

做法：将羊肚切成条状；再将洗好的红椒，青椒切开去掉籽以后，再切成丝，然后把丝再切成粒。再准备一口锅，注水烧开以后，再倒入羊肚，煮大约半分钟，就可以过滤杂质，把羊肚捞出来，控干水分后，等待备用。再起锅烧油，把姜片，蒜末，葱段都倒入锅中，进行爆香，然后放入青椒，红椒，翻炒均匀，再倒入羊肚，继续翻炒片刻。然后我们再淋入料酒，炒匀以后再放入盐，生抽，继续翻炒。最后加入适量的孜然粉，炒出香味以后就完成了。

羊肚的做法大全

炒羊肚

材料：

辣椒，蒜苔，羊肚。

做法：

（1）羊肚洗净，蒜苔切成段，辣椒切丝。

（2）锅里倒入花生油，油热后放羊肚翻炒，加入蒜苔辣椒，放生抽调味，出锅前加一点盐。

山药羊肚汤

原料：

山药200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。

做法：

（1）将山药洗净，去皮，切成片。羊肚抹刀切成片。油菜心治净，切成段。