家常牛肉山药的做法_家常牛肉山药的做法大全

2024-05-02 11:49:38

下面，我将用我自己的方式来解释家常牛肉山药的做法的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下家常牛肉山药的做法的话题。

1.产妇坐月子牛肉炖山药的做法

2.牛肉西红柿炖山药的做法步骤图，怎么做好吃

3.牛肉炖山药的家常做法

4.牛肉和山药能一起吃吗小孩能吃吗

5.山药能和牛肉炖在一起吗

6.牛肉炖山药的做法窍门

家常牛肉山药的做法_家常牛肉山药的做法大全

产妇坐月子牛肉炖山药的做法

1.把牛肉洗干净后切成小块,把大葱切成葱花,姜切成片。

2.用锅烧好水,然后把牛肉放入开水中汆一下,去除肉里的血水和沫子,把干净的肉块捞出来。

3.把锅烧热后放上适量油,先加入花椒,然后再加入葱花、姜片、炒出香味后,把牛肉倒入锅里翻炒,...

4.在炖牛肉的时候,把洗干净的山药打皮,切成块备用。

5.等牛肉炖一个小时左右,接近全熟时,把山药块放入锅内和牛肉一起炖,同时放入适量的盐..

牛肉西红柿炖山药的做法步骤图，怎么做好吃

完全可以的。

下面介绍二个菜品:

第一个是“山药炖牛肉”

另外，再多介绍一个牛肉和山药的菜品，就是“山药牛肉卷”

一:山药炖牛肉:

主料:山药300克，牛肉500克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、红酒，精盐各适量。

做法:

1、山药洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、放锅到火上烧热，倒入色拉油，然后放入牛肉块翻炒，看到牛肉块表面无水后，下入料酒、高汤、红酒和精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入山药，煮熟即可。

这道菜的特点是:色泽鲜艳，浓香甘甜。放了红酒后，味道更加醇厚。

这道菜具有养血安神的功效。

二: 山药牛肉卷:

主料:牛肉50克、山药70克、洋葱100克、荷兰豆20克。

做法:

1.山药切成条状，用牛肉片包好备用。

2.洋葱切好放入法兰盆煸炒加入盐、胡椒，成熟后放入盘中。

3.牛肉卷放入法兰盘中煎透，淋上汁水（酱油、黄酒、生姜泥、苹果泥）。

4.洋葱放入牛肉上。

5.荷兰豆汤熟切丝撒入盘中即可。

三: 这道菜的营养分析:

1. 牛肉:

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

2. 山药:

1. 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2. 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3. 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4. 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5. 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6. 近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

牛肉炖山药的家常做法

番茄山药炖牛肉

醇香味美，酸甜可口。加了山楂片炖的牛肉，又嫩又香，山药蘸了汤汁，也有滋有味。

评分

炖?家常味1小时

主料?2人份

牛肉100克、番茄罐头(整个)适量、山药80克

辅料

山楂1个、葱1段、蒜几瓣、姜粉少许、八角1个、料酒1勺、生抽1勺、精盐半勺、植物油2勺、糖1勺

番茄山药炖牛肉步骤1?

牛肉泡去血水，焯水，冲净浮沫，备用

步骤2?

西红柿切块，准备其他辅料。山楂我用的山楂干

步骤3

热锅热油，爆香葱、蒜、八角

步骤4

下牛肉块，加料酒，生抽，姜粉翻炒均匀

步骤5

下番茄块翻炒

步骤6

将番茄炒软，出汤汁

步骤7

加热水，加入山楂片和其他配料，大火煮沸，撇去浮沫，小火炖

步骤8

炖的同时，洗净山药，刮皮，切块。最好不要水洗，以免损失太多粘液，那个是有营养的

步骤9

放入山药，继续小火炖

步骤10

炖至山药熟烂，汤汁收剩一盅左右即可

牛肉和山药能一起吃吗小孩能吃吗

用料：牦牛肉400克、番茄4个、铁棍山药2根、盐适量、料酒适量、姜两片。

步骤：

1、山药去皮切段、牦牛肉切小块焯水。

2、番茄直接用手捏碎放入牛肉中，加入山药，料酒、姜片，加适量水，汤很鲜，可以多放点水，高压锅煮至牛肉酥烂。

3、加盐调味即可出锅。

山药能和牛肉炖在一起吗

山药，顾名思义是一种药用和食用价值都很好的植物。身体素质不好的人常吃山药能强身健体，对于女性而言，山药能美容养颜，还能延缓衰老，因而具有非常好的保健作用。而且山药的吃法也很多，可以搭配果酱做蓝莓山药，可以炖汤喝，也可以搭配黑木耳清炒。但对于爱吃牛肉的人来说，山药能和牛肉一起食用，达到一个好的功效么？

山药是可以和牛肉一起吃。

牛肉温补，山药滋阴，这两种食材是很搭的，调料用一般的炖肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。

一般来说山药脆口是比较好的，看个人口味，一般是牛肉炖熟以后，再盛出来加山药和调料再煮一下，熟度自己掌握。

牛肉炖山药的做法：

主料：牛肉(肥瘦)(500克)。

辅料：山药(250克)芹菜(25克)。

调料：大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)。

功能：补虚养身调理、健脾开胃调理、肾调养调理、糖尿病调理、气血双补调理。

1、黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

2、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

3、沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。

山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。

含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

牛肉炖山药的做法窍门

可以的，两者是不相克的

山药炖牛肉

材料:牛肉300克山药200克

调料:油,鲜汤,盐,胡椒粉,料酒,姜(拍碎),葱结,花椒,青蒜段

做法:1山药去皮,洗净,切滚刀块备用

2牛肉洗净,切成3厘米见方的块,放入开水锅中焯一下,断生后捞出投凉

3锅内倒油烧热,放入牛肉煸炒至锅内无水分,加花椒,姜,葱结煸炒出香味,加入鲜汤,料酒,胡椒粉炖至牛肉八九成烂,倒入山药炖到山药至熟.

4捡去葱结,姜,加盐,青蒜段即可.