鸡蛋收购商_土鸡蛋批发市场

2024-09-09 09:04:08

1.请问土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值是否相同？

2.都说农家土鸡好吃难买，是真的吗？土鸡最低要多少钱一斤？

3.土鸡蛋和臻美无抗蛋哪个吃起来划算？求指教！

4.为什么体积越小的鸡蛋越贵

5.鸡蛋价格持续下跌！现在鸡蛋多少钱一斤？元旦、春节鸡蛋价格行情

鸡蛋收购商_土鸡蛋批发市场

土鸡蛋口感最好，“洋鸡蛋”营养更均衡

人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？

土鸡吃的是天然食物

农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副主任说，真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。不过，徐副主任说，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。

营养价值各有千秋

至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，中国农业大学食品学院范志红副教授认为：还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。

范志红说，养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。

而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。

土鸡蛋口感更好

既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。

那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？徐桂云副主任告诉记者，很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。

请问土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值是否相同？

市场上的笨鸡蛋基本都是由粉蛋包装来的，粉蛋看起来像笨鸡蛋。就像明星有替身一样，粉蛋就是笨鸡蛋的替身。市场上的笨鸡蛋卖的不过都是包装而已。超市里都没真笨鸡蛋，更不用说集贸市场了。

严同解释，所谓粉蛋，就是蛋壳颜色呈粉色的鸡蛋。特别是蛋鸡头两个月下的蛋，由于个头小，被认为和真笨鸡蛋比较相似。笨鸡蛋普遍个头小。

不过，据北京协和医院营养科教授于康介绍，蛋壳的颜色跟饲料有关，但与是否笨鸡蛋无关，个头大小也同样与是否笨鸡蛋没有必然联系。严同也批发粉蛋，他基本上全是从河北馆陶进货这里是全国最大的禽蛋批发市场。

2月20日当天，粉蛋的价格每箱130元。全国统一的数量是每箱45斤，也就是说，每个粉蛋的价格不到4毛钱。但经过包装之后，每个鸡蛋的价格可增至7毛钱左右。而这些包装过的粉蛋进入超市后，会再次涨价，平均每个涨约2毛钱。

售卖的有60枚装的透明塑料手提包装和80枚装的盒装，还包括40枚装的精品包装。

以60枚装的透明包装为例，成本价二十四五元，但最后进入超市的价格是55元每提。不到4毛钱一个的鸡蛋，进入超市之后，每个鸡蛋涨价至9毛钱以上，经过包装每个鸡蛋增值一倍以上。

打着柴鸡蛋、土鸡蛋、山鸡蛋、农家蛋等旗号出售的，大多卖的也都是粉蛋的包装。真笨鸡蛋的产量很小。

都说农家土鸡好吃难买，是真的吗？土鸡最低要多少钱一斤？

高价的“土鸡蛋”是否比普通鸡蛋更有营养、更安全？几位业内育种和营养等相关专家一致持否定态度。据鸡蛋养殖批发市场的业内人士介绍，人们总认为“土鸡蛋”营养价值比鲜鸡蛋高，这其实也是一种认识误区。这位业内人士表示，“土鸡蛋”与普通鸡蛋的营养价值相差无几，从科学家对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，二者并没有明显差异。据有关资料统计，“土鸡蛋”的维生素E和不饱和脂肪酸比普通鸡蛋多，脂肪含量也比普通鸡蛋高，但在维生素A和维生素B的含量上不如普通鸡蛋。广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师苏宜香指出，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，因此两者之间的区别几乎没有。在中国过去的传统中，鸡很少有大规模的饲料养殖，都是以少量散养为主，部分消费者认为“土鸡蛋”更有营养，这只是人们的心理消费习惯。苏宜香指出，在国外，食用饲料鸡蛋已经相当普遍，而且喂养饲料可以人工地添加钙粉、鱼粉等来改善饲料营养成分，使鸡所生的鸡蛋营养更加均衡。但在中国，由于老百姓一直以来的习惯，所以不是很接受饲料饲养的鸡所生的鸡蛋。国内著名育种专家欧阳建华表示，有规模的养鸡场给鸡吃的饲料都是经过科学配制的，比如普通鸡蛋中的钙、镁、铁等微量元素含量要高于“土鸡蛋”。“一般选育用来下蛋的鸡，年下蛋个数在300个以上，但‘土鸡’下蛋率只有140至150个/年。我们做过试验，普通鸡蛋在鸡中形成需要6.25天，而‘土鸡蛋’则要7.21天，营养物质积累的时间比较长。所以，‘土鸡蛋’的脂肪酸含量要比一般鸡蛋高。脂肪酸含量的高低直接影响着鸡蛋的风味，这种风味也并不是每个消费者都能感觉出来的。” 因此，有业内人士指出，“土鸡蛋”和一般鸡蛋的营养价值不相上下，是否值得花比较贵的价格来购买“土鸡蛋”，消费者可以根据自身需要进行衡量。

希望纳

土鸡蛋和臻美无抗蛋哪个吃起来划算？求指教！

好多人说，农家土鸡好吃，但是市场上很难买到真的，即便花大价钱买到也吃不到以前土鸡的味了，这是怎么回事呢？在花腰妹的家乡云南玉溪峨山县的山区农村里，几乎家家户户都会养殖一些土鸡、土鸭等家禽，这几年来，土鸡的价格基本没怎么变，我根据我们当地人养殖的土鸡给大家聊聊。

传统意义上的农家土鸡，指的是农村人自繁自养的本地小土鸡，养殖过程中不喂任何饲料、添加剂等，完全用粮食和菜叶之类喂养长大的。农家土鸡根据鸡的品种、养殖方式、大小和公母不同，价格也各不相同，一般情况下，在我们当地的价格最低一斤至少在20元以上。

首先，我们了解一下土鸡的品种。农家人养殖土鸡有本地小土鸡、杂交鸡两种，小土鸡一般是自家孵蛋，自繁自养，并且圈养的少，散养、放养的较多，喂养的食物以包谷、菜叶为主，因此，土鸡个头小。养殖一年以上的成年小母鸡、小公鸡一只也就是3斤左右，但是鸡的肉质紧实，口感也比较好。这种土鸡最低一斤的价格在25元以上，如果是献鸡（阉鸡）的话，一般会养到4至5斤，价格要贵点，在30元至35元一斤不等。

其次，我们了解一下土杂鸡。我们当地人喜欢把土杂鸡称为“洋鸡”，这类鸡小时候从市场上买来，要先喂养一段时间的饲料，等到个头长得差不多了，就开始喂养包谷、菜叶等食物，相比土鸡来说，个头要大，养殖时间短，肉质不够紧实，最大的土杂鸡可以长到10多斤，价格在20元以下。如果养殖时间在8个月至一年左右，土杂鸡也比较好吃。

? 另外，我们再了解一下当前土鸡的养殖方式。这些年，农村人在林下养殖或者圈地养殖的人渐渐多了，这些养殖规模一般都比较大，虽然养殖的是土鸡，但是养殖数量多，一般都是几千只甚至几万只，这种鸡如果是批量购买，价格上就会有优惠。譬如，我表姐家就在松林里养殖了5千多只鸡，批发价小母鸡、小公鸡价格在每斤22元左右，老母鸡在24元一斤，献鸡25元至27元一斤。如果是单只买，平均价格在25元以上。

?如果是村寨里的农户自己散养的土鸡，一般数量不多，这类鸡几乎不喂养饲料，以散养的方式养殖土鸡，养殖时间相对较长，口感是比较纯正的，所以价格也相对要贵一些，一般每斤在28元至30元一斤，献鸡不低于32至35元一斤。

除了土鸡外，我们这里的土鸡蛋一般不称斤，论个数卖，一个鸡蛋卖1.5元一个，比起“洋”鸡蛋要贵许多，毕竟一分钱一分货，好的东西自然要贵些，土鸡也一样，你觉得呢？

为什么体积越小的鸡蛋越贵

首先，什么叫无抗蛋，不用抗生素，那其他药物呢懂点养殖的都知道，只要你大规模养殖，不在鸡舍里面打抗生素，打防疫药物是不可能的！！！

其次，无抗蛋更偏向于广告，营销噱头，懂吗

然后，鸡蛋市场混乱，特别是土鸡蛋，是个卖蛋的都说它的蛋是土鸡蛋，你可以去鸡蛋批发市场看看，超市土鸡蛋也不少。。你说，这些蛋能叫土鸡蛋吗?我认为，只有农村农户家的鸡蛋才能叫土鸡蛋！！

最后，土鸡蛋区别方法，网上很多，我只能告诉你这是瞎扯或者说这些分辨方法成功率很低很低。100枚超市土鸡蛋和100枚农村农民家的土鸡蛋混一起，养殖场员工和农民都没法完全分辨出来。。你作为消费者就更不行了。。

买土鸡蛋看你运气，市场太乱，因为你根本分不清信息真，买到真的算你运气。

还有就是舍得花钱，比较农民在村里面买土鸡蛋都得1块多一枚，加上包装、运费、人工费，网上你觉得卖多少钱合适

我的初心思源，四川农村的土鸡蛋。我自我推荐。

鸡蛋价格持续下跌！现在鸡蛋多少钱一斤？元旦、春节鸡蛋价格行情

我们经常去菜市场买鸡蛋都会看到小贩把鸡蛋分好几个箱子装着，一层一层放好，每个箱子里的鸡蛋价格还不一样。其实，我根本不知道他们是依据什么给鸡蛋分类的，有的蛋壳比较厚，颜色发红。有的是白壳鸡蛋，壳比较薄。一般是白壳蛋比红壳蛋好吃，也要贵一点，我妈跟我说的。然后就是鸡蛋越小越贵。

开始根本不明白为什么会这样？买的多了，通过跟小贩的交流，我知道了其中的原因。因为土鸡蛋一般比洋鸡蛋要小。土鸡蛋就是家里养的，吃稻谷，米粒，放养的鸡生的蛋，洋鸡蛋就是吃饲料，养鸡场圈养的鸡生的蛋。一般来说，土鸡吃得食物比较健康，而且是放养的，身体素质比较好，自然生下来的鸡蛋营养价值高一点。人们吃了它，比较营养，对身体好。而洋鸡吃的是饲料，某些饲料里又激素，和一些催熟剂，鸡吃了之后，会长得比较快，比较大，能卖更多钱。但是这些食物并不好，对身体没有好处，所以生的鸡蛋也就不太好。而且洋鸡一般是圈养的，身体素质比较差，而且容易生病。所以，人们更愿意吃土鸡蛋。

由于洋鸡吃饲料，长得快，生的鸡蛋也比土鸡蛋大一点。所以在菜市场，鸡蛋越小就越贵。有的鸡蛋小确实是土鸡蛋，但是有的商家为了多赚钱，把比较小的洋鸡蛋也放到土鸡蛋中间去卖，能卖更多的价钱。而他是以洋鸡蛋的价格批发过来的，所以就能赚更多的钱。反正人们也不能判断出来哪个小鸡蛋不是土鸡蛋。大家都保持着小鸡蛋是土鸡蛋这个概念来买鸡蛋的。

知道了其中的一些猫腻，我现在买鸡蛋都会买便宜一点的洋鸡蛋，反正也不知道那些小鸡蛋是不是土鸡蛋。为了防止被骗，我就直接买洋鸡蛋。我也经常听到买鸡蛋的大娘们说，小鸡蛋，土鸡蛋，他们相信这个，所以宁愿花更多的钱买小鸡蛋。我就笑笑跟他们说，我不懂，接着就在他们的嘲笑中离开。

我一直怀疑到底是不是土鸡蛋就比较营养，只是大多数人这样说而已，说着说着好像就成真的了。之前在网上看到一个专家说过，说是根据相关市场人员拿土鸡蛋和洋鸡蛋做过检测，结果表明，土鸡蛋和洋鸡蛋的蛋白质含量差不多，营养价值也没有太大差别。鸡蛋的营养程度不仅仅跟鸡蛋的大小有关，还和许多其它因素相关。

所以鸡蛋越小越贵，也存在商家的炒作成分，市民还是不要相信。如果你特别在意鸡蛋的营养价值，那么就挑一些比较新鲜的鸡蛋，鸡蛋保质期短，不宜久留，越新鲜越好，营养价值越高。特别是注意不要吃坏鸡蛋。那么去市场买鸡蛋，还是选便宜一点的大鸡蛋，至少是少花点钱，也可以打击无良商家的以小鸡蛋充土鸡蛋的这种做法。买小鸡蛋的人少了，自然就不会那么贵。

鸡蛋的蛋白质含量很高，价格便宜也比较亲民，家家户户都会在家备点鸡蛋，有的家庭一次性会购买二三十个，但前提是鸡蛋价格在比较划算的基础下。

早前，鸡蛋价格一度上涨，每个鸡蛋的市场价格达到了1元/个，很多人都高呼吃不起，但近期，据了解其价格持续下跌，鸡蛋批发市场周均价每公斤11.58元，环比跌3.3%，为连续8周小幅下跌，那么现在鸡蛋多少钱一斤？接下来一起来了解一下元旦、春节鸡蛋价格最新行情分析。

现在鸡蛋多少钱一斤？

粉壳蛋：安徽合肥市蜀山区粉壳蛋8.27元/斤；安徽芜湖市鸠江区粉壳蛋8.95元/斤；湖北武汉市东西湖区粉壳蛋8.32元/斤；湖北武汉市江夏区粉壳蛋7.2元/斤；湖北荆门市京山市粉壳蛋10.5元/斤；湖北荆门市钟祥市粉壳蛋7.5元/斤；四川成都市温江区粉壳蛋6.元/斤。

绿壳蛋：河南安阳市殷都区绿壳蛋7.2元/斤；河南商丘市梁园区绿壳蛋9.67元/斤；河南商丘市虞城县绿壳蛋8.26元/斤；湖北武汉市东西湖区绿壳蛋8.72元/斤；湖北武汉市_口区绿壳蛋8.元/斤；湖北武汉市蔡甸区绿壳蛋9.14元/斤；湖北荆门市京山市绿壳蛋9.04元/斤；湖北黄冈市浠水县绿壳蛋7.78元/斤；湖北随州市曾都区绿壳蛋8.48元/斤；湖南长沙沙县绿壳蛋8.25元/斤；湖南常德市津市市绿壳蛋9元/斤；天津市蓟州区绿壳蛋7元/斤。

土鸡蛋：浙江杭州市拱墅区土鸡蛋9元/斤；河北保定市易县土鸡蛋8元/斤；安徽合肥市肥东县土鸡蛋8.5元/斤；安徽芜湖市鸠江区土鸡蛋8.28元/斤；安徽马鞍山市当涂县土鸡蛋10元/斤；安徽铜陵市郊区土鸡蛋8.78元/斤；安徽池州市青阳县土鸡蛋9.43元/斤；福建三明市大田县土鸡蛋7.43元/斤；江西九江市德安县土鸡蛋8.36元/斤；江西赣州市宁都县土鸡蛋10元/斤。

乌鸡蛋：福建三明市大田县乌鸡蛋6.81元/斤；湖北武汉市东西湖区乌鸡蛋8.29元/斤；湖北武汉市蔡甸区乌鸡蛋9.57元/斤；四川成都市青羊区乌鸡蛋8.5元/斤。

初生蛋：浙江金华市金东区初生蛋7.95元/斤；安徽合肥市肥东县初生蛋7.4元/斤；福建泉州市泉港区初生蛋6.9元/斤；山东聊城市临清市初生蛋6.8元/斤；河南开封市尉氏县初生蛋7.6元/斤；河南驻马店市正阳县初生蛋7.04元/斤；湖北武汉市东西湖区初生蛋8.14元/斤；湖北随州市曾都区初生蛋8.37元/斤。

备注：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

另外，鸡蛋价格受到品种、规格、供需等多种因素的影响，请以当地实际价格为准。

鸡蛋价格震荡下行的原因有哪些？

1、疫情防控措施的优化

受大面积感染高峰期，疫情放开的影响，物流运输受到很大的影响，餐饮消费恢复也不如预期，同时消费需求乏力，电商平台走货不畅以及人员流动性减弱，限制了蛋价的走高。

2、供过于求

此前疫情不稳的时候，一些顾客和商家都在储备鸡蛋，短期内出现了供过于求的现象。

而且现在很多餐饮消费陆续歇业，学校也已经放，食品厂等加工企业临近年底停产停工，终端消费需求量明显减少。

3、养殖成本下跌

进入12月以来，蛋鸡养殖成本呈下跌走势，主要是玉米、豆粕等原材料价格均呈弱势调整，因此12月全国鸡蛋均价虽偏弱运行，但养殖盈利仍表现尚可，但终端消费的需求有所回升，与常态相比还有一定的差距。

4、鸡蛋产能高

鸡蛋产能相对高，农户有强烈的出库意向，目前的货源仍处在高位。