基围虾的怎么做才最简单又好吃?

基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美

二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜

上汤基围虾做法原料：基围虾500克，鲜酱油1

5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许

制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用

③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油

随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成

基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2

5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆

制作：1

将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台

2

烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用

3

食毕，用白菊花冷开水洗手上汤基围虾做法原料：基围虾500克，鲜酱油1

5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许

制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用

③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油

随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成

基围虾适宜清蒸白灼基围虾原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2

5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆

制作：1

将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台

2

烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用

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食毕，用白菊花冷开水洗手三是炸，就是一般炸虾的做法喽

你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃

冰冻基围虾怎么做好吃

        白灼基围虾是比较常见的做法，也是比较能体现基围虾本身味道的做法。

1.超市买回的冰冻基围虾,住海边的朋友可以很方便的买到新鲜的活虾,那就更好了。

2.  泡水解冻,同时锅中烧开水。

3.捏一下感觉虾肉完全变软后，滤去水。

4.水烧开后下入虾，盖上锅盖，看到水沸腾后再煮1-2分钟就可以捞出装盘了，配上沾料（香醋，姜丝，蚝油）即可享用了。

六月鲜酱油 2勺，盐 5g，白糖 一勺，醋 适量，料酒 适量，葱，姜，蒜末 适量。