砂锅酸菜粉丝的做法_砂锅酸菜粉丝的做法视频教程

砂锅酸菜粉丝的做法_砂锅酸菜粉丝的做法视频教程

       接下来，我将为大家详细解析一下砂锅酸菜粉丝的做法的问题，希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面，让我们来探讨一下砂锅酸菜粉丝的做法的话题。

1.酸菜炖粉条用的什么酸菜

2.酸菜粉丝羊杂汤的做法，酸菜粉丝羊杂汤怎么做

3.酸菜肉片粉丝汤怎么做

4.酸菜炒粉丝怎么做？

5.酸菜炖粉条怎么做好吃又简单

6.酸菜粉条的家常做法

酸菜炖粉条用的什么酸菜

       东北酸菜炖粉的材料

       平时在家中制作东北风味的酸菜炖粉条时，需要准备酸菜两百克，猪肉五百克，粉条五十克，葱、姜和干辣椒各适量，另外生抽与老抽和冰糖与料酒以及食用盐也要适量准备一些。

       东北酸菜炖粉条的做法步骤

       1、把准备好的猪肉切成小块，再用清水洗净，用沸水焯一下，取出去掉水分备用。把锅中放油加热以后把葱姜放入炒出香气，再把肉块入锅炒制，炒匀以后加入生抽和老抽以及冰糖和料酒最后加入食用盐，一起炖制一个小时左右。

       2、把粉条用清水洗净再用温水把它泡软，把干红辣椒洗好以后切成段装，入锅，再把酸白菜洗好，也放入到锅中，最后加入泡好的粉条。

       3、食材全部入锅以后，盖好锅盖一起炖制，大约再炖制二十分钟左右，香气诱人的东北酸菜炖粉条就做好了，关火取出装碗就能食用。

酸菜粉丝羊杂汤的做法，酸菜粉丝羊杂汤怎么做

       主料

       东北酸菜

       1颗

       猪肉

       100g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       葱

       适量

       姜

       适量

       蒜

       适量

       酱油

       适量

       料酒

       少许

       花椒面

       少许

       味素

       少许

       步骤

       1.将酸菜洗净切丝，过凉水后挤出水分备用。

       2.将干粉丝用凉水浸泡至软。

       3.猪肉切丝，葱切丝，姜蒜切丝或小片备用。

       4.起锅热油，爆香葱姜蒜后，放点花椒面、少许酱油爆香，放肉丝翻炒几下，放少许料酒翻炒。

       5.放入挤出水分的酸菜翻炒几下。

       6.倒入适量水没过酸菜为好，大火烧开，转小火盖上锅盖，小炖10分钟左右。

       7.倒入泡软的粉丝、少许盐，翻炒5分钟左右，大火收汁至黏稠时关火、撒少许味素，出锅装盘即可。

酸菜肉片粉丝汤怎么做

       1、酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝即可；

       2、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊心等等）切小的薄片；

       3、粉丝用清水泡软；

       4、锅中油热后，放入葱、姜少许，然后炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；

       5、把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉少量调味儿；

       6、水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。

       因酸菜会吸油，故做这类菜须用羊肉，若用猪肉，会有涩味。酸菜由芥菜腌渍而成，晒干则为霉干菜。

       羊杂指的是羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等。它们各有各的功效，比如天花(羊脑)有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者。口条(舌头)有壮身补血之能，最宜病愈者常食。羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。

       羊杂碎有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素。在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

酸菜炒粉丝怎么做？

       酸菜肉片粉丝汤

       材料

       东北酸菜

       肉片

       冻豆腐

       红薯粉

       肉汤

       生姜

       葱

       做法

       1. 将酸菜片成薄片然后切成细丝

       2. 砂锅内倒入肉汤，放入切好的酸菜、肉片、冻豆腐、生姜、葱，小火炖1个小时左右

       3. 起锅前加入红薯粉，炖熟后关火即可

酸菜炖粉条怎么做好吃又简单

       菜炒粉丝，一道极为普通的东北家常菜，这道家常菜已经不再是东北人的专利了，已经受到越来越多的人的喜爱，也是餐馆中经常被点的一道菜。自己腌的酸菜，没有任何添加剂，吃得放心。这是一道开胃菜，无论荤素皆可。加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽、经济实惠。

       原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

       做法步骤：

       第1步、准备好食材。

       第2步、酸菜切成细丝备用。

       第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

       第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

       第5步、粉丝放温水中泡软。

       第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

       第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

       第8步、加入料酒。

       第9步、加入生抽。

       第10步、加入白糖。

       第11步、加入食盐。

       第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

       第13步、最后点入点香油。

       第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。

       小贴士：

       1.切粉丝的时候，白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。

       2.粉丝用温水泡泡就可以了，千万不可用开水煮，煮过的粉丝再炒粉丝就不筋道了。

       3.煸炒肉丝要热锅凉油，否则肉丝会粘锅底。4.粉丝下入后，稍加煸炒，时间长了，粉丝同样会不筋道了。

酸菜粉条的家常做法

       酸菜要切的很细，外面的菜帮要先片几层再切，讲究将切好的菜丝抛在墙上可以粘住。当然，也可以买现成切好的酸菜。酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

       做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长．

       2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

       3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

       做法二

       材料：

       原材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。

       调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。

       做法：

       步骤1：粉条入温水中泡软。

       步骤2：酸菜洗净切丝。

       步骤3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

       步骤4：五花肉切薄片。

       步骤5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

       步骤6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

       步骤7：入酸菜丝炒香。

       步骤8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

       步骤9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。

       温馨提示：

       1.五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。

       2.粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。

       3.如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的就香了呵呵！

       食材：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

       步骤：

       正宗酸菜炖粉条

       正宗酸菜炖粉条(20张)

       1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

       各种酸菜炖粉条

       各种酸菜炖粉条(18张)

       2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

       3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

       药用价值编辑

       酸菜可预防便秘及肠炎，降低血胆固醇含量，降低肝脂肪浓度。荤素搭配合理，营养均衡，能迅速的补充热量。

       酸菜粉条的家常做法如下：

       主料：酸菜200克、粉条150克。

       辅料：猪肉100克、葱一小段、调料适量。

       1、酸菜切丝，肉切成片。

       2、把切好的酸菜过水，挤出水分。焯好的粉条过凉水备用。

       3、起锅烧油放入姜丝，先将肉炒香。

       4、放入酸菜翻炒，加入调料，酱油、五香粉翻炒均匀。

       5、加入少许水烧开炖3、4分钟，放入粉条再炖至收汤。

       6、汤汁快收干时放入蚝油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

       7、出锅装盘，酸菜炒粉即可制作完成。

       好了，今天我们就此结束对“砂锅酸菜粉丝的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。