山东老豆腐汤的做法_山东老豆腐的做法配料

山东老豆腐汤的做法_山东老豆腐的做法配料

       山东老豆腐汤的做法的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于山东老豆腐汤的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.怎样做豆腐汤

2.老汤豆腐的做法

3.豆腐汤的10个简单做法

4.山东高唐老豆腐的做法？

5.豆腐汤怎么做？

6.商河老豆腐的调料汤和一些调料

怎样做豆腐汤

豆腐汤做法如下

       鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。出锅

老汤豆腐的做法

       豆腐的文化在中华传统美食上有这数千年的历史啦，说到豆腐大家肯定想到豆腐西施，人美豆腐香嫩好吃。一代接一代的民谣流传下来，豆腐是平常家常菜里面经常吃到的一道美食，口味多种多样，四川的麻婆豆腐就是最受大众喜爱的一道美食。不同的地方吃法都不一样。

       豆腐主要是黄豆做成的，有很丰富的营养价值，很多人都喜欢吃豆腐，并且豆腐的做法有很多，蒸、炸、烤及汤等，可根据自己的喜爱制作不同的菜肴，添加佐料也可按照喜好进行，那么豆腐汤的做法有哪些呢？下面就为大家详细的讲解。

       海带减脂豆腐汤：

       食材有：海带、玉米、青菜、葱、干辣椒、姜。

       1：把豆腐切块放一边备用，姜和葱切好备用。

       2：把海带泡开成片，泡开后把它切成丝放一边备用。

       3：接下来热锅放入香油加入干辣椒、葱姜片炒出香味，把海带丝放进去炒香，注意要开中火炒香，不然花带很难跟里面的配料一起炒入味。

       4：然后把海带放入煮汤的砂锅里面，加入适量的水，水的量看个人喝的量来放。

       5：接下来放入玉米、豆腐。玉米切块放进锅里面，豆腐的量可以根据个人吃的量放啦

       6：放入辣椒提味

       7：放好食材后盖上锅盖，中火熬炖20分钟左右。

       8：煮好后加入南德、盐适量、最后加入洗好的青菜进锅里面。放好最好的食材再煮5分钟左右就可以出锅啦。

       味道香浓豆腐香浓滑口。汤完全吸收了材料里面的香味，汤汁香浓色泽白润营养价值非常高。夏日胃口不佳可以尝试下这道汤的简单做法，解放夏日的油腻。

       小贴士：

       平时怕湿气重的朋友不要怕，海带是有去体湿、排毒的好处的，加上姜片可以把汤的营养价值提高，姜是家常菜经常做调味的拌料，可以味美食提味增加营养价值。

       豆腐汤的家常做法一：

       材料：

       豆腐500g，调料食盐适量，葱适量，调和油适量。

       制作方法：

       1.将豆腐切块。

       2.热油，加入适量水，将水烧开。

       3.将豆腐放入。

       4.将葱洗净切段待用，

       5.放入适量盐，出锅前加入葱花即可。

       豆腐汤的家常做法二：

       材料：

       豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克

       制作方法：

       1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。

       2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。

       3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。

       小诀窍：

       蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。

       豆腐汤的家常做法三：

       材料：

       豆腐半块，鸡蛋一个，精肉50克，生粉适量，葱花2克

       制作方法：

       1、将肉丝放入清水中煮;

       2、水开后，放入切好的豆腐;

       3、加入胡萝卜丁;

       4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可。

       豆腐汤的家常做法四：

       材料：

       葱，姜，豆腐，紫菜(选用)

       制作方法：

       1、热锅倒油，放葱、姜爆香，放少许生抽，加水。

       2、水开放入豆腐丁。

       3、再煮开，放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)

       4、再炖10分钟出锅。

       豆腐汤的做法大全家常菜是很多的，做豆腐汤时还可添加很多食材，制作成番茄豆腐汤、山药豆腐汤、鲫鱼豆腐汤等，制作的材料简单，患者可根据自己的口味添加材料，制作时要注意饮食卫生，购买新鲜的食物，禁止不卫生的食物制作，容易引起患者肠胃不适，会导致疾病。

豆腐汤的10个简单做法

       老汤豆腐做法一，

       材料

       鸡蛋豆腐 1小块,虾子 1只

       做法

       1、小汤锅，将昆布高汤、酱油及味淋混合，小火煮滚后关火备用。

       2、虾子去头、开背去肠泥，过滚水30秒，取出。

       3、煮熟的虾子置于豆腐上方，再倒入酱汁，即可食用。

       做法二，

       材料

       主料：豆腐二块，剁碎猪肉三两，蛋白二只，清鸡汤约1又1／2杯。火腿茸少许，碎肉调味：生抽1茶匙，盐1／4茶匙，胡椒粉，生粉各少许。

       做法

       （一）豆腐冲净放大碗中搓烂，放入盐半茶匙，生粉半汤匙及蛋白共同拌匀。

       （二）碎肉放入调味料，加入上项豆腐中拌匀，盛放每个小酱油碟中或汤匙上，在豆腐面洒上火腿茸少许。蒸熟取出。

       （三）将上汤煮沸，加入调味，放入蒸好的豆腐，待再煮沸，用少许生粉水打芡。即成。

       做法三，

       材料

       用料南豆腐2块，豆苗50克，素汤1000克，湿淀粉、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

       做法

       1、豆腐放在铜丝罗内，用手摁压成豆蓉，加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊，倒入深汤盘内，上屉用小火蒸20分钟，即成豆腐羹。

       2、豆苗择取嫩尖，洗净。

       3、锅内倒入素汤烧开，加料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味。将蒸好的豆腐羹用小汤勺一勺一勺地舀入大汤碗内，撒上豆苗，再将调好味的素汤徐徐倒入汤碗内即成。

       做法四，

       材料

       豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克

       做法

       1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。

       2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。

       3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。

       做法五，

       材料

       葱，姜，豆腐，紫菜（选用）

       做法

       1、热锅倒油，放葱、姜爆香，放少许生抽，加水。

       2、水开放入豆腐丁。

       3、再煮开，放盐、鸡精、紫菜（依个人口味）

       4、再炖10分钟出锅。

山东高唐老豆腐的做法？

       豆腐汤的10个简单做法

       1、白菜豆腐汤

       将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水，煮沸后继续煮5分钟。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。

       2、酸菜豆腐汤

       将酸菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入豆腐翻炒，加入清水，煮沸后加入酸菜和火腿。加盐和鸡精调味，煮沸即可。

       3、香菇豆腐汤

       将香菇洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入豆腐翻炒，加入清水，煮沸后加入香菇。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。

       4、鲫鱼豆腐汤

       将鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净备用。豆腐切成小块备用。锅中倒入适量油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金**。加入葱姜爆香，倒入料酒。加入适量清水，煮沸后放入豆腐块。加盐调味，继续煮30分钟即可。

       5、蛤蜊豆腐汤

       将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙。豆腐切成小块备用。锅中倒入适量清水，煮沸后放入蛤蜊和姜末。煮至蛤蜊开口后，加入豆腐块。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。

       6、肉丸豆腐汤

       将豆腐切成小块备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香，倒入料酒。加入适量清水，煮沸后放入肉丸和豆腐块。加盐和鸡精调味，继续煮10分钟即可。

       7、鸭血豆腐汤

       将鸭血和豆腐切成小块备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香，倒入料酒。加入适量清水，煮沸后放入鸭血和豆腐块。加盐和鸡精调味，继续煮10分钟即可。

       8、蔬菜豆腐汤

       将各种蔬菜切成小粒备用。锅中倒入适量清水，煮沸后放入所有蔬菜粒和豆腐块。加盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮5分钟即可。最后加入几滴香油提味。

       9、韩式辣白菜豆腐汤

       将辣白菜切成小块备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入洋葱和蒜末爆香。加入辣白菜翻炒均匀。加入适量清水和韩式辣椒酱煮沸。放入豆腐块继续煮5分钟即可。最后加盐和鸡精调味，并淋上几滴香油提味。

       10、日式味噌豆腐汤

       将嫩豆腐切成小块备用。锅中倒入高汤或清水煮沸后放入嫩豆腐块。加入一勺日式味噌酱搅拌均匀。煮沸后撒上葱花或海苔丝即可上桌享用

豆腐汤怎么做？

       将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长时间照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。

       经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。

       食用时，用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。

       老豆腐的汤料、卤和油，制法独特颇具功力。卤和油的制作有独到之处。

       卤用优质酱油和精盐加水入锅，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制；油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边去油沫和杂物。数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒。

商河老豆腐的调料汤和一些调料

       豆腐汤

        做法一：

        材料： 嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

       做法：

        1.嫩豆腐切厚片。

        2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

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        做法二：

        主料：豆腐

        辅料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

        调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油

       烹制方法：

        1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

        2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

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        做法三：

        原料：豆腐，酱油，肉汤

       制法

        (1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

        (2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

        (3) 用少量酱油调味。

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       做法四：

       蛋皮豆腐汤

        蛋皮豆腐汤主料：豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量

        调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克

       制作过程：

        1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

        2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；

        3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

       调料汤做法：

       木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候，一点盐、酱油、水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋，就好了。

       然后可以放调料，有4种，分别放在4个碗里，吃之前，调料汤浇在嫩豆腐上，然后加上调料，这4种调料是麻酱调料，花椒大料酱油调料，豆腐卤调料，和蒜泥调料。

       花椒大料酱油调料的做法：一小烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油，把花椒挑出来，扔掉就好了，成品黑亮黑亮的，一股花椒香味。

       豆腐卤调料: 取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀。要成汁状，不能太干。

       蒜泥调料: 半个蒜，切细末，加2小勺水。

       麻酱调料：2勺麻酱和水调匀。

       最后要提醒你一点是商河的水质与其他地方不同，做出来可能有差别，希望能帮到你:)

       好了，今天关于“山东老豆腐汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“山东老豆腐汤的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。