胡萝卜排骨汤要炖多久_胡萝卜排骨汤胡萝卜什么时候放合适

排骨先煲汤，一方面是可以使骨头变酥，尽量溶解钙质，喝汤补钙。另一方面是排骨再调味烧，能够更加入味。所谓一菜两用。

做法编辑

原料：胡萝卜，肋排二者的比例差不多是1.5：1的样子。

配料：盐、蒜瓣、酱油、大葱。

步骤：

1、首先将肋排例行焯水后洗净备用；胡萝卜洗净切成大块，蒜瓣略拍一下，大葱斜切成段；

2、 锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒；

3、加入胡萝卜大约2分钟左右，炒的差不多了，加入一大碗水，没过胡萝卜排骨，加入酱油，烧开后改中小火焖；当汤汁快要收干的时候加入盐炒均匀，继续将汤汁收干，放入大葱段炒香出锅即可。

营养价值编辑

胡萝卜宽中行气，健胃助消化。竹蔗清热泻火、润燥解毒。

排骨补益骨髓，有滋润调燥之功。清心润肺，健脾筋、强骨。